小山浩子へのコンタクト  studio165@outlook.jp ・・・・・・・・・・・・  小山浩子オフィシャルHP     http://koyama165.com/  ・・・・・・・・・・・・          

by koyama165

小山浩子のひとりごと

これで、今日のプログ更新はおしまい、
早く仕事しなきゃと思ったら、たった今、昨日参加して下さった、
食育プランナー(食育指導のプロフェッショナル)の先生から、
嬉しいメールが届き、あまりにも素敵だったので、みなさまに紹介させて
頂きたく、原文そのまま掲載させて頂きますね(^^♪

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小山先生へ

昨日はとっても楽しい午後の1時間をありがとうございました\(~o~)/
可愛いお子たちと、お母さん方も楽しんでいらっしゃいましたね。
実は、私も、山田先生も、中嶋さんも大はしゃぎで楽しいね~~!!って
顔を見合わせて、細胞が若返ったひと時でした。
あれから山田先生とちょっと打合せもあった為お茶して帰りました。

これから“はらぺこクレヨン“の事もっと宣伝しようとメールする予定です。
以前から小山先生の活動があったら教えてと乳幼児期食育リーダーの仲間に
頼まれていましたので、昨日の楽しかった様子を伝えながらお子様と行ったらと
アドバイスしてみます!

梅沢先生もお医者さんらしくなく、お子さんやママさんにに親しまれやすい感じが良かったです。
ファミリークリニックは本当に有り難いと思います。
アメリカでは私の姉も子供達もズート同じ先生に相談ができるファミリークリニックの主治医さんを
ちゃんと持っていて定期的に健診、診断を受けに行ったり、病院へ行くまでもないが不安な相談を
良く電話だけで済ませることができ、信頼関係が生まれていてそれがお母さんには一番安心でその都度
病院をかけずり回らずに済むのです。
前からもっと日本に主治医さんを持てるシステムがあるといいのにと感じていました。
元麻布の愛育病院の近くに住んでいたころは私自身ケガだけでも愛育病院へ言ってました。
お子様をあやすように扱われたのが病みつきになってしまってました。
大人になっても怪我したり病んでいる時は不安だから乱暴に扱われるよりお子ちゃまのようにやさしく扱われたいもんなのです。
直ぐ良くなり回復も早いのです。

小山先生は言うまでもなく、可愛くて言うことはありません。
そのままで十分です。
いつも楽しんでおります。
パンケーキも美味しそうに上手く焼けましたね。 ”さっすがーです!”
山田先生もスゴイ!と感激!!
中嶋さんもとても勉強になったわ~!!と感激していらっしゃいました。
ジャムも、バターも驚きと、楽しいしそして美味しいし、おしゃれでした。
お子様からも、ママさんからも可愛くて尊敬の眼差しで見ていて下さるのがいいのです。

黒田さんステキでしたね。
あの表現力はなかなかです。
声も、表情も、表現力も,容姿も全て良いですね。
ものすごい努力をしている人なのだろうな~と感じました。

そして、音楽家の房前先生の演奏が全体をより一層盛り上げて楽しさ倍増で弾んでよかったですー!

本当に全てが必要でしたね。
こんなに盛りだくさんな一時間はないです。
大満足で帰りました。
楽しかったです~~(●^o^●)
ありがとうございました。
来月も楽しみにしていますね!!

皆さんによろしくお伝え下さいませ。      

                                               高田 史子

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高田先生、お忙しい中、
こんな心のこもった素敵なメール、ありがとうございます☆

梅沢先生、黒田先生、房前先生見てますか~。


あーもうこんな時間!
ではでは皆さん、きょうはこれで終了。
また明日、お会いしましょうね(^^♪
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# by koyama165 | 2011-01-24 08:27 | 日々のコトコト | Trackback
きのうは、これまで、ずっとずっと先生方と準備をすすめてきた
はらぺこクレヨンのオープン日。定員を上回るたくさんの方に参加して頂きました。
作詞黒田先生、作曲房前先生がこの教室のためにつくって下さった、
「お菓子の中の料理を作っちゃおう!」のお歌でスタート♪
そのあと、院長先生がご挨拶下さり、そして、そして、お待ちかねの
歌と読み聞かせのコーナーに。
初回は、はらぺこあおむしとホットケーキできあがり!の2冊。
ともにエリックカールさんの本です。

軽快なピアノの生演奏とおっきなおっきな絵本と読み聞かせ。
それは、それは、素晴らしかったです。
私もすっかり物語の世界に引き込まれてしまいました。

このあと、お料理です。
今回はホットケーキといちごジャムとバターをつくりました!
みんなとっても楽しそう。おっきなホットケーキが焼きあがると、
わぁーと子供たちから声があがりました。

自分の作った、バターをたっぷりのせて、
あったかーいいちごジャムをかけて、美味しそうに食べてました、おとなもこどもも♥

最後に少し、今回は食材に、牛乳と生クリームをたくさん使ったので、
ミルクの栄養や牛さんのおはなしをさせて頂きました。
牛さんのお乳は何個あるか知ってる?ってみんなにきいたら、元気いっぱい5個!と
答えてくれました!そのあと、豚は10個以上あるらしい、犬は・・・なんて、
こどもってかわいいですね。牛乳の栄養のおはなし、少し難しかなぁ・・・と思ったのですが、
みんなすごーくよく理解してくれました。良かった良かったです。

次回は、2月27日(日曜日)
絵本は『月へミルクをとりにいったねこ』です。
お料理は「ショコラミルク」をつくります♪
それでは、みなさん、また来月レポートしますね(^^♪


                                            1月24日(月曜日) 朝8時すぎに
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昨日の余韻にひたりつつ、
今日は終日、撮影のお仕事。

さてさて、これから下ごしらえしなきゃ(笑!)


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私の大好きな一枚。ここはクリニックの待合室なんですよ!
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今回のテーマ絵本です♪
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# by koyama165 | 2011-01-23 22:48 | 日々のコトコト | Trackback

明日のこと

明日はいよいよ、はらぺこクレヨンOPENの日です。
私はお料理と食育のおはなしを担当します。
私自身、明日、他の講師の先生方がご披露される
読み聞かせや、音楽が実は今からとっても楽しみです。

初回は、私の大好きな絵本、
はらぺこあおむしも黒田育美先生が読んで下さいます。
なんだかわくわくして、今日は眠れそうにありません・・・。
でも、ちゃんと寝ますけどね。

そして、嬉しいことに私の知人が7人も参加してくれます!
ご案内をさせて頂いたら、すぐに申し込んで下さいました。
もう、嬉しくて、嬉しくて。遠方から、新幹線で来てくださる方もいらっしゃいます。
そんなみなさまに心ばかりのお土産を用意したので、
これから、カードにメッセージをしたためます。
うまく私の気持ちが伝わるといいなぁ。

ではでは、みなさん、
明日、がんばってきま~す☆
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# by koyama165 | 2011-01-23 00:37 | メディア掲載 | Trackback
今日は雲ひとつない青空でしたね。

私は、お家を作って販売するだけではなく、
鉄道を走らせたり、学校を作ってしまったり、
街には御用聞きの方がいらしたりといった
ことで有名なお会社さま、
山万さんのショールームでお料理教室を
してきました。

とってもアットホームな雰囲気の中、
お客さまとは近い位置で、コミニケーションを
とりながらのお料理デモ。素材を触って頂いたり、
フライパンに素材を入れた時のぱちぱちという音を聞いて
頂いたり、皆さんには、ただ見るだけではなく、
五感を通して、今日のお料理を知っていただけたのでは。
そして、どんどん、皆さんの目が輝き、とっても楽しそうに
されていたので、私も嬉しかったです。

写真は今日、ご紹介させて頂いたうちの2品です。
盛りつけているお皿、これ実は、紙皿なんです。
お皿はお料理を盛りつける際の着物のようなもの。
白くて味気ないものに盛っては、
イベントに来て下さるお客さまに対して失礼かも。
おもてなしの気持ちをお伝えしたくて、私はいつも、
こんなところにも気を配っています。

実際、何倍も美味しそうに見えるから、やはり、器は大事ですよね☆

山万さまの社員の皆さま、
今日は本当にお世話になりました(^^♪


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これは、いつもお仕事でお世話になっている、
岸課長さまよりプレゼントして頂いた開運チャームです。
「たくさんの幸せが届きますように」との願いをこめて
贈ってくださいました。私の名前も彫ってあり大感激♪
大切にさせて頂きます。
そして、ことしもたくさん、いいことありますように♥
チャームにお願いしちゃいました。


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# by koyama165 | 2011-01-23 00:33 | お仕事 | Trackback

小山浩子のひとりごと

この2日間、籠ってもぐらのような生活してました。
撮影用のレシピだけでも30点以上。コラムを書いたり、
調べ物をしたり、上がってきたゲラをチェックしたり・・・。
外へは一歩も出ず、ひたすらパソコンに向かっての作業。
すごく脳がつかれました~。
なんとか予定をしていたものはすべておわり、ひと安心。

明日は、プロジェクトXでも紹介されていた、
家づくりから街づくりまでを取り組んでいらっしゃる
千葉県ユーカリが丘の山万さんのショールームでの
お料理教室です。
頑張ってきます(^^♪

そう、これまで写真だけだったところに、
やっと言葉を添えました!
読んでもらえると嬉しいです☆
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# by koyama165 | 2011-01-22 00:00 | 日々のコトコト | Trackback
連載記事、読んでもらえると嬉しいです(^^♪

http://mammal.coopnet.or.jp/akachan/oyakoissyo/index.html

http://mammal.coopnet.or.jp/akachan/oyakoissyo/201101.html
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# by koyama165 | 2011-01-21 15:13 | Trackback
この日の那須は雪景色。
家の屋根や木にこんもり積もった雪が、
クリスマスの風景でした。

那須塩原駅までお迎えに来て頂き、
栃木県立黒磯高校に到着。
校長先生や関係者の皆様と懇談させて頂いたあと、会場の体育館へ。
そこでみるふぃちゃんと一年ぶりに再会♥
相変わらず、おちゃめでかわいかったです♥

生徒の皆さんには、ミルクと骨のおはなしをさせて頂きました。
成長期の食生活がいかに大事かをお伝えし、
また、牛乳の栄養についてもお話してきました。
すごく熱心に聞いていただき、あっという間の1時間でした。
この後、全員で恒例の記念撮影。

高校生の皆さんとの交流、楽しかったです♪

関係者のみなさま、お世話になりました。
また、お会いできます事、楽しみにしてます(^^♪

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# by koyama165 | 2011-01-19 00:53 | お仕事 | Trackback
みるふぃちゃんの公式プログで私のことを書いてくれています(^^♪
クリックしてみてくださいね☟
http://www5.city.nasushiobara.lg.jp/blog/blog.cgi

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みるひぃちゃんのパパからお土産にグッズをいただきました。
エコパック、嬉しいです(^^♪

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# by koyama165 | 2011-01-19 00:49 | お仕事 | Trackback

今日の手土産

今日もミルクのお仕事。
手土産には、ミルクに合う和菓子を選びました。
こちらは、香炉庵の黒糖どらやき。
黒砂糖も小豆もどちらもミルクとは好相性。

あったかいホットミルクと一緒に食べてもらえると嬉しいな♪


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# by koyama165 | 2011-01-19 00:47 | Trackback
お仕事でお世話になっている吉村さんに、
一升漬けという“たれ”を頂きました。
ピリっと辛みのきいた、今まで味わったことのない風味に感激。
教えに従って、ごはんや豆腐にかけて食べたらおいしかったです。
岩手県の伝統料理だそうです。

吉村さん、
いつもありがとうございます(^^♪


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# by koyama165 | 2011-01-19 00:46 | 講演&セミナー | Trackback

三代さん♪

この日は、打ち合わせ後、
私と吉村さんと三代さんで食事をすることに。
「小山先生、何が食べたいですか?」と聞かれたので、
普段ひとりでは入れないお店をリクエスト!
「おいしいお好み焼きが食べたいなぁ」とお願いしたら、
神田にある広島焼きに連れて行って下さいました。
お二人はとってもとってもお酒がお好きでいらして、
ハイボールをかなり飲んでました~。

ほろ酔い気分の三代さんの横顔がとっても素敵だったので、
一枚写真を撮らせて頂きました(^^♪
うーん、なかなか素敵に撮れたと私自身は大満足。

また、ご一緒しましょうね♪


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# by koyama165 | 2011-01-19 00:45 | 日々のコトコト | Trackback

お仕事さきへの手土産

ミルク関係のお仕事先への手土産なので、
牛乳かりんとうを選びました。
こちらの麻布かりんと、お店には常時50種類以上のかりんとうが
販売されており、見ているだけでも楽しいお店です。

最近、結構、お気に入りです(^^♪

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# by koyama165 | 2011-01-19 00:43 | Trackback
ふと空を見上げたら、きれいな青空にきれいな白い雲。
何時だろうと思い時計を見たら夕方の5時。
昼間のような空だなぁと思い、一枚写真を撮ってみることに。
か細い枝は桜です。まだまだ、蕾すら出る気配はありません。

ここでぼーと立ち止まっていたせいで、
予定していたバスに乗り遅れ、今度は乗ったバスが軽い人身事故を起こし、
立ち往生。打ち合わせ先に東京駅から慌ててタクシーで向かったのですが、
下りてから道に迷ってしまい、迎えに来ていただき、ご迷惑をおかけする事に。
結局、30分遅れて到着。
皆さんが笑顔で迎えて下さったのでほっとしました。

この日、神戸に住む知人から、
阪神淡路大震災から16年目を迎えましたといった内容のメールが届いており、
そうかぁと。この日の空と何かが関係あるわけではないのですが、
なんとなく平穏に暮らしている毎日にちゃんと感謝をしないといけないなぁと
思えた1日でした。


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# by koyama165 | 2011-01-19 00:41 | 日々のコトコト | Trackback

小山浩子のひとりごと

みなさん、こんばんは。
そして、いつもプログを見てくださり、ありがとうございます♥
プログ上にコメントはオープンしてませんが、たくさんの方に感想を
メールやお会いした時に言っていただき、すごく励みになっています。
そんな、いつもいつも応援して下さっているみなさまに心から感謝しています。

小倉からは無事、帰ってきました。こちらでは、
新年の賀詞交歓会時のオープニングで記念講演をさせて頂きました。
対象は素敵なおじさま達120名。演題は『男子よ、厨房へ入るべし』
参加者の1/3の方は厨房に入りたくない~とおっしゃってましたが、
私からは入ることのメリット、そして、お料理することの楽しさなどお話させて頂きました。
あっという間の100分。是非と、お誘い頂いた懇親会には、お仕事の都合で参加できず
後ろ髪ひかれつつ東京へとんぼ帰り。申し訳なかったなぁと。。。
この時の様子は、当日いらしてた新聞記者さんから写真を送って頂くことになっていますので、
届き次第、アップしょうと思っています。

さてさて、明日は撮影です。
高校生とコラボした能登レシピを5品。
主役は、下の写真のお野菜。
これ、何だと思いますか?
ちょっと珍しいお野菜です。
へたと種を見て頂くと、なんだかわかりますよ~。
そう、かぼちゃです。ただのかぼちゃではありません。
そうめんかぼちゃと言って、かぼちゃ自体がそうめん状になっている、
すんごく不思議な野菜です。

私が、この、世にも珍しいかぼちゃにはじめて出会ったのは海外。
南フランスにプチお料理留学をした際、
シェフが食材として使用。この時はシンプルなドレッシングで和えて、
スモークサーモンとポーチドエッグを添えた前菜を教えて頂きました。

能登では、酢のものにして食べていらっしゃるそうです。
千切りにした大根のように、しゃりしゃりしていて美味しいです。
今日は、明日の撮影に備えて、こちらの下ごしらえを夜してました。

あら、もうこんな時間ですね。
明日は撮影の開始時間が早いので、早起きして、お料理の仕込みをしなくてはいけないのに・・・。

最後に、私がプチ料理留学した南フランスのホテルを紹介しておきますね。
世界中のセレブが集う、とっても素敵なサロンです。
日本からはファックスで申し込んでおけばOK。もちろんメールも可(日本語・・・、うーん少しあやしいかも。)
1日でも参加できますので、旅行ついでになんてのもありだと思います(^^♪
Cookingのページをあけてみて下さいね☟

http://www.la-mirande.fr/


明日は月曜日。
みなさまにとっても素敵な一週間になりますように。
それでは、おやすみなさい☆

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# by koyama165 | 2011-01-17 01:02 | Trackback
福岡で出会った不思議なスイーツ。
今日のわたしの脳の栄養源です♪


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# by koyama165 | 2011-01-15 23:27 | 日々のコトコト | Trackback
以前ご案内してました、
念願だった、絵本をテーマにした、食育の教室がはじまります(^^♪
みなさん、よかったらいらして下さいね。



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下記、開催情報です!クリックしてくださいね☟
http://www.kazokude.net/cooking.pdf
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# by koyama165 | 2011-01-14 23:02 | メディア掲載 | Trackback

もうひな祭り?

皆さん、ここはどこでしょう?
ヒントは日本橋です。

正解はタカシマヤさんの日本橋店です★


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# by koyama165 | 2011-01-13 00:33 | 日々のコトコト | Trackback

今日のおやつ(^^♪

今日は朝からずぅーと事務仕事をしてました。
途中、夕方、デパートに出かけたりしましたが、
戻ってまたすぐにお仕事。
結局、今日の予定をこなしきったのが夜の11時。
原稿のチェックが4本、レシピのアイデアだしに
講演用のレジメと料理レシピ作成。
メールの返信に電話対応・・・。
今はなんだかぼーっとしています。
やれやれ・・・。

この続きは小倉出張から戻った次の日にすることに。
もうふた山くらい、まだまだやることいっぱいです。

さて、下の写真は今日の私の脳の栄養源(おやつ)です。
昨日撮影でチョコレート菓子を3品作り、
撮影後、みなさんにお腹いっぱい食べて頂き、
ガトーショコラはお持ち帰りに。
うちの冷蔵庫には写真のチョコレートムースとガナッシュが。

今日はお客さまがいらっしゃる予定もなかったので、
自分用のおやつとして食べてました。
ただ、チョコレートは食べすぎるととっても危険です。
何といっても高カロリーですから。
そんな事をすぐに考えてしまうものですから、
ムースグラス1個とチョコ1~2個つまんだ程度ですけどね。

久しぶりに皆さまにレシピのおすそわけです。
とっても簡単なので作ってみて下さいね。
大切な人に、いえいえ友チョコも流行っていますからお友達に、
自分へのご褒美に・・・。甘いものは幸せ気分になれるのでいいですよね♥

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◇チョコレートムース◇
材料(グラス6~8個分)
生クリーム(純乳脂肪のもの) 200ml
チョコレート(板チョコでOK)  100g
インスタントコーヒー       大さじ1
作り方
①半量の生クリームを沸騰直前まであたため、火を止めて刻んだ(板チョコの場合は手で
 ひとかけらを半分くらいに折る)チョコレートとインスタントコーヒーを加えて混ぜながら
 チョコレートをしっかり溶かす。粗熱をとる。
②残りの生クリームを8分立てに泡だてる。
③②に①を少しずつ混ぜて完全に混ざったら、グラスに注ぎ冷蔵庫で冷やし固める。
④お好みで泡だてた生クリームとグリーンを添えて下さいね。

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明日から出張に出かけます。
明後日、小倉でお仕事して、夜、東京に戻ってきます。

今日はこの辺で、
おやすみなさい☆

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# by koyama165 | 2011-01-12 23:58 | 日々のコトコト | Trackback
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私の大好きなお菓子屋さん、アンリシャルパンティエ。
ここの『しあわせサブレ』 を明後日のお仕事先への手土産に。

味もさることながら、「あなたにも、みなさまにも、しあわせを」
と書いたカードがさりげなく入っていてるところなんかも
気に入っています。
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# by koyama165 | 2011-01-12 23:49 | 講演&セミナー | Trackback

小山浩子のひとりごと

新年を迎えて、早いもので10日がたちましたね。
お正月気分も、そろそろ終わりでしょうか。

明日は鏡開きです。
7日に七草粥をいただき、11日にお汁粉をいただいて、
暮れから続いていた、一連の行事食も私の中では、これで完結。
今年は栗のお汁粉にしょうと思っています。

そう、明日はひとあし、お先に、2月発行誌でバレンタインをテーマにした、
チョコレートを使ったスイーツの撮影です。
久しぶりにガトーショコラを焼きます。
お部屋いっぱいに甘いかおりがひろがるので、
明日は幸せ気分にひたろうと思っています♪
テーマは板チョコでつくる本格スイーツ。
近所のスーパーで大量に板チョコを購入。
ちょうどsaleをやっていて、1枚88円で買えました(^^♪
これ、まったくの余談ですね。。。

最近、寒いですね。
皆さん、風邪などひかぬよう気をつけて下さいね。

お待たせしていた写真だけのところに、
ことばを添えました。
こちらも読んで頂けると嬉しいです。

それでは、明日もお仕事がんばります(^^♪

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# by koyama165 | 2011-01-10 22:44 | 日々のコトコト | Trackback
http://mammal.coopnet.or.jp/akachan/oyakoissyo/index.html

http://mammal.coopnet.or.jp/akachan/oyakoissyo/201012.html
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# by koyama165 | 2011-01-10 15:35 | メディア掲載 | Trackback
私が総監修させて頂いている、お料理冊子です。
全15ページにわたって、21品のレシピをご紹介させて頂いています。
どこかで見かけたら、お手にとってみて頂けると嬉しいです(^^♪


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# by koyama165 | 2011-01-10 15:32 | メディア掲載 | Trackback
フードコーディネータースクールで講師をさせて頂いているのですが、
この日は、生徒の皆さんがチームでまとめた食育の企画をプレゼンする日。
早いチームは教室に2時間前に入って、打ち合わせをしていたと聞いて、
その熱心さに、私もつい、気持ちが入り、講評をさせていただく際、
熱く語ってしまいました!

皆さん、お疲れさまでした。
どのチームの企画も素晴らしかったですよ。
多少の辛口コメントは、これからプロとしてお仕事されるであろう
皆さんへの愛情だと思って下さいね。


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こちらは、書店で販売されている『フードコーディネータという仕事』という本です。
私も表紙と、本の中で数ページにわたり、紹介して頂いています。
本屋さんで見かけたら、お手にとって頂ければ嬉しいです。


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# by koyama165 | 2011-01-10 00:17 | お仕事 | Trackback

おとなのお年玉

新年、いつもお世話になっている、
ももちゃん先生に『おとなのお年玉』をいただきました。
こういうの、いくつになっても嬉しいですね。

また来年も下さるのかしらと、
ひそかに期待をしてしまいます(笑!)

ももちゃん先生、
ありがとうございます♥

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# by koyama165 | 2011-01-07 22:33 | Trackback

能登の雪景色

能登の雪景色。
素晴らしかったです。

朝の薄暗い時の景色を見ていたら、日がさしてくると
5分おきに変化していく事に気がつきました。
なんでしょう、雪が太陽の光を浴びて、
きらきらとしてくるのです。

あたたかな東京にいると、
しっかり冬を感じることが少なくなっていますが、
こちらでは、日本の四季を五感で感じられるような気がします。

ただ、夜はマイナス5度と、極寒。
寒がりの私の体には、かなりきつかったです。。。

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# by koyama165 | 2011-01-07 22:30 | 日々のコトコト | Trackback

能登でのお仕事

今回は、高校生と小山浩子がコラボして作った能登の食材と
ミルクを使ったお料理を実際に提供して下さる、
お店をコンサルタントの先生方と一緒にまわらせて頂きました。
今後の展開がますます楽しみです。

あと何回、能登に伺う事になるのかなぁ。。。
能登の人も街も食もすごく気に入っています(^^♪

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# by koyama165 | 2011-01-07 22:30 | お仕事 | Trackback

ご馳走 

こちらのお宿では、
離れの水上コテージのようなところで夕食を頂きます。
すぐ下は海です。青く美しい海にお魚たちが群れをなして回遊しています。
そんな夢のようなロケーションなのです。

能登の食材をふんだんに使った料理は、
どれも薄味で、素材の味が生きていて、本当においしいです。
とくに、お刺身は格別です。

だしにいしり(能登の魚醤)をくわえた鍋、
目の前で七輪を使って丁寧に焼いてくれるカキやいかのくちばし、
能登牛も絶品でしたよ。


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# by koyama165 | 2011-01-07 22:25 | Trackback
能登へ三度目の訪問。
地元の人たちにもすごく良くして頂いています。
百楽荘でのしつらえがとても素敵だったので、
ご紹介させていただきました。
いたるところに、お正月花が生けてありました。

私が驚いたのは、
こちらの鏡餅は紅白ということ。
どこへ伺っても、紅白でした。
赤と白、臼で別々につくそうで、
結構手間がかかるとおっしゃってました。
お蜜柑ではなく、ちゃんと、“橙”がのせてあり。
干し柿と裏白が添えてありました。

都会にいると、
こういった事がどんどん簡略化されていっているように
感じますが、能登では、ちゃんと日本の伝統が息づいている
ような気がして、なんだか嬉しかったです。


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# by koyama165 | 2011-01-07 21:44 | 日々のコトコト | Trackback

福わけ

割烹升本の福わけ。
今はめったにお目にかかれない亀戸大根のおまんじゅうです。
味もさることながら、ご利益のありそうなこのネーミングも気に入っています。
今年お初の福わけ、せいろで蒸して頂きました。
美味しかったです(^^♪

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# by koyama165 | 2011-01-07 21:41 | 講演&セミナー | Trackback

小山浩子のひとりごと

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暮れから、毎日、本当にお天気が良いですね。
籠って仕事をしていても、青空を眺められるのは気持ちがいいです(^^♪

昨日はずっと、今年の春発行誌の巻頭特集(お弁当)のレシピ案等をまとめていました。
最近お気に入りのスターバックスのパーソナルドリップコーヒー
ORIGAMIのハウスブレンドを飲みながら・・・。
こちらの締め切りは明日の5日です。
なんとか間に合い、ほっとしてます。

今日は、午前中に講演のパワーポイントと来週撮影のチョコレートレシピを
仕上げてしまおうと思っています。
明るいところで暮らすもぐらのような籠り生活にも少し飽きてきたので
夕方から時々行っているホテルのフィットネスに泳ぎに&岩盤浴に出かけようと思っています。


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そう、自分でつくったおせちを毎日のように食べているのですが、
なかなかなくならず・・・だんだんと飽きてきて・・・
洋風のプレートに少量ずつ、お重から盛り替えて食べています。
かまぼこも抜き型でお花のかたちに抜いたり、数の子はバジルペーストで和えたり、
黒豆は松の枝で刺したりと・・・。蓋椀にはお雑煮を入れてます。
こうすると気分も一新し、美味しくいただける気がしています。
そして、最後にだいたい残るのが黒豆とハム・・・。
黒豆はいつもバターケーキに入れて焼いちゃいます。
ハムは生クリームをフードプロセッサーで混ぜ込んでパテにするのが気に入っています。
おせちもお重の中で人気のあるものからどんどん売れていくのですが、
残ったおかずたちを、ひと工夫して別のお料理にしてもう一度愉しむのもなかなか
おすすめです。お正月明けの鏡開きのように・・・。


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# by koyama165 | 2011-01-04 10:53 | Trackback