小山浩子「日々のコトコト」ブログ

@出雲縁結び空港

今日は朝から島根にきております。これから東京に戻ります。みなさんとの楽しい時間はあっという間でした。又、来れるといいなぁ。みなさん、沢山、沢山、お世話になりました)^o^(感謝です。小山浩子

10/18 調理実習&お土産付き育脳ごはんレッスンさせて頂きます(^^♪

8月にもご案内させて頂いておりますが、
再度、お知らせをさせて頂きます♪


10/18 に銀座にあります東京ガスさんのプラスＧスタジオで、
育脳ごはんレッスンさせて頂きまします。

私がおススメの育脳食材の詰め合わせのお土産＆実習付きです。

一般参加のできる育脳講座はあまりないので、
この機会に是非、ご参加いただけたらと思います(^^♪
↓詳細こちらになります。
https://sho-cul.com/courses/list



小山浩子

マフィン屋さん@中央区勝どきにて

ぷ～んと甘い香り。今日はこちらの焼きたてマフィンを手土産に お店の前に並んでいるだけで幸せ気分です)^o^(

ＪＡ健康寿命百歳プロジェクト乳和食セミナー@秋田

先週は秋田に行っておりました。
東京から３時間半の大曲は、以前も講演でお世話りなったところ、
とても懐かしく、依然と変わらず美しい田園風景でした。

午前・午後と結構ハードなプログラムに２０名の方が参加して下さいました。
お伝えしたいこと、これはマスターしていって頂きたい、
時間が足りないと思いながら、
参加して下さった皆様が真剣に取り組んで下さり、
一緒に学びを深められた気がします。

前日、当日の朝もＪＡおばこ会田さん、佐々木さん、中央会の杉山さんがお手伝いして
下さり、とってもスムーズでした。

秋田へはもう７度目位でしょうか。


ちょっと、いえいえかなりわがままを言って、
素敵なお宿に泊まらせて頂きました。
少しですが、紹介させて下さい。
角館・詫桜
是非、検索してみてください。

当日お世話になりました秋田こまち、秋田男子のみなさま
継続は力なりです。
できることからコツコツとはじめてみて下さいね。
まずは、復習からですね。
鍋炊き栗おこわ、チャレンジしてみて下さいね。


小山浩子

クッキングパートナー9月号掲載のお知らせ

栄養と料理 10月号掲載のお知らせ

栄養と料理9月号掲載のお知らせ

感動牛肉! なかやま牛

素敵な方との出会いにも心ときめきますが、
素敵な食材との出会いも同じく、
いつも大いに感動致します。

私はお肉はいいものを少量派なので、
国産のものしか買いませんが、
特に牛肉は国産、柔らかくて美味しいなぁと
思います。

そして最近食べて感動したのが、
なかやま牛。
ステーキとスライス肉はすき焼きにしたのですが、
口の中で広がる肉汁が嫌みがなく、
脂がとてもあっさりしていて、
お肉もとっても柔らかくて・・・
ご高齢の方でも、胃もたれせず食べらますね。

牛乳と牛肉・・・
どちらも今後、突き詰めていきたいですね。

なかやま牧場さまとのご縁にも感謝です(^^♪



小山浩子

ファンケルさんの学べる健康レストランオープン!

チームファンケルさん、
みなさんからいつも元気だったり、
パワーだったり、
感動だったり、
瞬間・瞬間でいいものたくさん、
いただいています(^^♪


こやまひろこ

至福の時@銀座ディオールのカフェにて

今日は銀座で来月させて頂きますイベントのお打合せでした。
待ち合わせ場所を私が勝手に間違えていて少し焦りましたが・・・
無事、合流させて頂き、お打合せに。
未だに銀座●丁目の地図や通りの名前がまったく頭に入っておらず・・・
ご迷惑をおかけしてしまいました( ･´ｰ･｀)

帰りにお誘いいただき、オープンしたばかりのディオールのカフェへ。
目に映るもの全てが洗練されており、
本当に素敵でした。
スイーツは全てピエールエルメ監修。
もう、この上ない至福の時を過ごさせて頂きました。
まだ舌で余韻をひきずっております・・・。
いちじくと桃のスイーツ、最高でした!
ごちそうさまでした💛

もう告知もされていますし、
イベントがんばらなきゃ!!!



こやまひろこ

先日、松本でお教室をさせて頂きました(^^♪

先日はあずさ1号で松本へ。
いつもお世話になっています皆さまとご一緒に、
乳和食のお教室させて頂きました。
安曇野の直売所内での料理スタジオだったので、
もう、楽しくて。

参加して下さった皆さまも、
とってもとっても熱心に講習を受けて下さいました。
この日はＪＡ中央会さまがご用意くださいました
全員お揃いの乳和食エプロンでビシッとみなさん、
きまってました☆

ご担当者さまから、
また来年も企画しますと嬉しいメールを早速頂いています(^^♪


安曇野、おいしいものいっぱいでした。


教室に参加して下さったみなさま、
楽しい時間とどびきりの美味しい笑顔をありがとうございました★



こやまひろこ

安心10月号で豆乳マヨネーズをご紹介させて頂いています(^^♪

メディア掲載のお知らせ

ウェブインタビュー記事掲載のお知らせ@ SAISON・CHIENOWA

先日取材して頂きましたクレディセゾン様のウェブページに記事が掲載されました。
今回のテーマはこどもの好き嫌いに関してです。
是非、記事を読んで頂けたら嬉しいです。

https://www.saison-chienowa.jp/articles/phM42Uet?page=3


皆さまのお役に立てますように☆




こやまひろこ

子育て中のママ向け講座のご案内です!

10/18 に銀座にあります東京ガスさんのプラスＧスタジオで、
育脳ごはんレッスンさせて頂きまします。

私がおススメの育脳食材の詰め合わせのお土産＆実習付きです。

一般参加のできる育脳講座はあまりないので、
この機会に是非、ご参加いただけたらと思います(^^♪
↓詳細こちらになります。
https://sho-cul.com/courses/list



小山浩子

ハルメク健康と暮らし9月号でレシピ監修させて頂いてます(^^♪

ハルメクさんの生姜茶というオリジナル商品で、
万能だれとたれを使ったレシピをご紹介させて頂いております。

生姜茶、大瓶に入っているので、
パンにぬったり、ヨーグルトに入れたりだけではなく、
いろんなお料理に使って欲しいな。

ポン酢と合わせるだけで全品だれ完成。

皆さんに試して欲しいです☆



こやまひろこ

レシピ監修させて頂いております＠ファンケルさんの社員食堂ごはん♪

ファンケルさんで講演をさせて頂いて、たくさん感動したことをお伝えして、
やっとやっとお料理画像をアップ。
☆木和田さん、すぐに画像送って下さったのに、申訳ないです(>_<)

こちらの献立、どのセットも1食の塩分量は汁も含めて2g以下。
必ず発芽米とデザートがつきます。
野菜量や各種栄養素も厳しい基準値が設定されています。
食べ続けることで健康維持につながるヘルスケアレシピ、
私も近かったら毎日食べに行きたい位なんです。

今月は新たに減塩の麺レシピを開発します。

1品、1品に様々なテクニックが詰まった、
食べて学べるお料理。


今後、もっともっとたくさんの皆さんに食べて頂けるようになるといいなぁ。

発芽米も食べ続けると白いご飯が食べられなくなる位、
体が欲するおいしいごはんなんです～。


ファンケルさんの皆さん、
また食べた感想、お寄せくださいね💛


こやまひろこ

ファンケルさんの学べる健康レストランオープン!

今日は横浜にありますファンケルさん本社へ。
実は2015年からご縁をいただき、
学べる健康レストランのレシピ開発をさせて頂いておりました。
社外秘の部分もあり、
あまりオープンにできない部分もありましたので、
ブログでは詳しくは、ご紹介できずにおりました。

そして今日、約3年の共同開発期間を経て
社員食堂は装いを新たにオープン。
世の中に現在ないものを作ろうという事で、
ファンケルさんオリジナルの基準を設定。
とことん美味しさにもこだわりました。

美味しい健康レシピの開発は一筋縄ではいかず、
苦労がなかったと言えば嘘になりますが、
関わって下さったメンバーの皆様と苦楽を共にし、
目標を確認し合いながら、同じ方向を向いて
一緒に取り組ませて頂いたから、
今日の感動は私の中では一生涯忘れられないものになりました。


実際の健康レシピでの食堂稼働は明日からになりますが、
今日プレで食べさせて頂いたお料理の美味しかったこと。
株式会社アルス様が本当に心を込めて作って下さっているのです。

今日の講演会の様子は、
カメラマン木和田さんに写真を頂く事になっていますので、
美しい写真と共に、
ブログを見て下さっている皆さまにも、
お伝えしたいと思っております。

私自身、会社員時代に社食にはそんなに期待してなくて、
こんなものかなと思って食べていたので、
ファンケルさんの社員の皆さんが本当にうらやましくて。
明日は小山自信作のカレーも提供されるみたいです。


そして今後もメニュー開発は続きます・・・

私のミッションを果たすべく、
今後も皆さんと力を合わせて頑張っていきたいと思います。
3人集まれば文殊の知恵、9人集まれば仏の知恵だそうです。
※今朝、読ませていただい(株)アルスの社長様のブログより引用
日本の未来の為にも・・・


今日は本当に沢山の感動をありがとうございました💛

追伸、木和田さん～
　　　お写真お待ちしています(^^♪



こやまひろこ

自家製ミルク酢割り梅ジュース

毎日本当に暑いですね。
好きな音楽と自家製パワードリンクで
リラックス。

お仕事はどうも陽の当たるお部屋では集中できず・・・
壁に向かって頑張っています。



こやまひろこ

日本栄養士会冊子 栄養ワンダー掲載のお知らせ

大好きなゼスプリのキウイの魅力をたくさんお話しさせて頂きました。
最近はおっきな品種だったり、オーガニックや国産も出されていらっしゃり、
ゼスプリのシールをスーパーでつい探してしまいます。

一緒に対談させて頂きました、栗田麻衣子様との対談記事。
冊子を見つけてましたら、読んで頂きたいです。


こやまひろこ

大分県楊志館高校で乳和食教室させて頂きました(^^♪

先週は泊まりで大分へ。
とっても元気でお料理大好きな楊志館高校・調理科の生徒さん達に
乳和食料理教室と講演をさせて頂きました。

大分県内の酪農婦人部さんともコラボ。
一緒に参加して下さいました。

コックコートに身を包んだみんなの笑顔が何度見ても素敵だなぁ。
きっと、充実した高校生活を送られているんだろうなぁ。
帰り際には、皆さん、文化祭に向けて10年後の夢をボードに書いて
いました。生徒さん達の未来にたくさんのエールを送りたいなぁと
思いました。


前日、当日と先生方にも本当にお世話になりましたし、
牛乳協会の平野さん、大分県畜産課の石橋部長様にも
たくさんの感謝の気持ちです。

今回で大分では4度目のご縁💛
嬉しいなぁ。


こやまひろこ

千葉県唯一の村、千葉県長生郡長生村で乳和食研修会をさせて頂きました(^^♪

朝5時に起きて千葉へ、
保育園の管理栄養士さん、栄養士さん、調理師さん、園長先生も、
総勢60名ほどの大講習会。
村長様もいらして下さいました。

材料分け等は管理栄養士の先生方がして下さったのですが、
とてもスピーディで正確で動きにまったく無駄がなくて、
先生方のおかげで私も気持ちに余裕をもって、
デモンストレーション、させて頂けました。

調理の方も本当に手際が良く、
切りものが特に美しかったのが印象的で、
出来上がった乳和食もどのテーブルも本当においしそうな仕上がりでした。
普段、園児の給食を作っていらっしゃるプロの皆様なので、
調理に対する意識が高く、子供達は美味しいものを作ってもらっているんだろうなぁと
色々と想像してしまいました。


教室後は先生方と名残惜しく・・・
お別れをして、東京に戻って参りました。


今日も石野さんとご一緒させて頂き、
デモもあ・うんでさせて頂いています。
感謝(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡



こやまひろこ

月刊 栄養と料理8月号 掲載のお知らせ

こちらのコーナーでは、
毎月連載で料理とスタイリングをさせて頂いてます。

今月はプチトマトのレアチーズケーキ。
トマトを砂糖漬けにしてトマトから出てきたシロップをベースに
作る簡単で栄養満点のレアチーズです。

是非、書店でお手にとっていだたけたら嬉しいです。


こやまひろこ

今年もケロッグさんのアンバサダーイベントに登壇させて頂きました!

ケロッグさんのアンバサダーイベント、
皆さん、ご家族でご参加下さり、お子さん達もとってもかわいかったです。
子供達がちっちゃな体とちっちゃな手で一生懸命、一生懸命、お料理づくりに参加されている様子が
とてもとても微笑ましく、お子さんを優しいまなざしで、そばで見守るお母さま、お父さまにも
微笑ましかったです。今日の日が子供たちにとって夏の良き思いでになってくれたらいいなぁ。

今回はケロッグさん商品を使った新しいシリアルレシピを2品開発して、
ご紹介させて頂きました。
シリアルというと牛乳をかけて食べることが一般的ですが、
子供でも作って楽しめる新しいレシピを考えて欲しいとのご依頼でしたので、
うーん、夢にフロスティやチョコクリスピーが出てくる位取り組ませて頂きました。

そして誕生したのがこちらの2品。
どちらも基本材料3品、火も調理道具も使わずに3才児さんでも作れるレシピなんです。
こちらは今年の秋以降、ケロッグさんのサイトで紹介されますので、
皆さま、チェックしてみて下さいね。

そして、今後イベントに参加されたいという方は是非、下記、チェックしてみて下さいね(^^♪
http://www.frostiesandcoco.jp/ja_JP/news/kelloggs_family_ambassador.html


参加して下さった皆さま、
ケロッグさま、スタッフの皆様、
アシスタントさん達、
ありがとうございました☆


小山浩子

ルバーブ

昨日は石野さんと千葉県長生郡一宮町へ
田んぼの稲が青々としていてとっても美しかったです。

皆さんとはキッズレシピを講習。

男性の生徒さんも数名いらっしゃいました。

皆さんとってもお元気で、生き生きとされていて、
福祉健康課の先生にも大変お世話になり、
楽しい時間を過ごさせて頂きました。


写真はルバーブです。
帰りに直売所によって頂いたので、
石野さんと2人でルバーブを大量購入。
すじと表面の薄皮をとって、
輪切りにして重さの半分のグラニュー糖をかけて一晩おいて水分をしっかり出してから煮ます。

私はルバーブだけで煮るのはあまり好きではないので、
今回はブルーベリーと一緒に煮ようかなと。
こないだはいちごと一緒に煮ました。
アメリカンチェリーと煮てもいいかもですね。

ジャムを煮るのに巨大ホーロー・ダンスク鍋が大活躍。


美味しいジャムができますように💛



こやまひろこ

今日は秋開催のイベント用リーフレット撮影でした♪

小山スタジオにて・・・
漬け込みのオリジナル焼酎レシピとおつまみのスタイリングも担当させて頂きました。


今年も六本木で10/13・14イベントさせて頂きます。

まだ7月、いえいえもう7月。

今年も半分おわっちゃったなぁ。

今月は自宅のお引越し。
楽しみの前にう～ん、やることいっぱいですぅ。



小山浩子

今日は渋谷でインタビュー取材&目黒の八百屋さんでプチロケ!

きょうはとっても暑かったですね～♪
久しぶりにロケ含みのインタビュー取材のお仕事。
プロのカメラマンさんに写真撮って頂きたながら、
とっても楽しいひとときでした。

来月、ウェブサイトにて公開されますので、
また、ご案内させて頂きますね(^^♪


今日お世話になりました皆さま、
ありがとうございました☆


こやまひろこ

6/26日本栄養改善学会東海支部会学術総会で講演させて頂きました。

昨日は名古屋へ。
栄養改善学会で講演させていただきました。

大学教授の先生方、大学生・大学院生のみなさんも沢山参加して下さり、
とても熱心に講演を聞いて下さいました。
懇親会にもお声かけていただき、
先生方とお話しさせていただき、
とてもいい刺激を受けて帰って参りました。

学生時代のお友達も来てくれたので、
久しぶりの再会で話も盛り上がり・・・
でもお互い40代・・・
血圧のお話しだったりなのですが、
昔を思い出し懐かしく・・・
みんな変わってなくて、
温かでした💛


今日ご縁をさせて頂きました先生方、
懇親会でも貴重なお話しをして下さり、
ありがとうございました。



小山浩子

武蔵川部屋へ

今日は落語家三遊亭歌之介師匠と一緒に、
武蔵川部屋へ。

はじめて目にした土俵は本当に神聖なところで、
こんな表現が適切かはわかりませんが、
とてつもない神様のパワーを感じました。
残念ながら女性が入ることは一切、
許されていないとの事で、
許可をいただき、写真を撮影させて頂きました。

第67代横綱の武蔵川師匠や女将さんともお話し
させていただき、
私はミルク酢の作り方とミルク酢ごはんのおにぎりを
お弟子さん達に指導させて頂きました。
早速、明日の朝からつくるそうです。
嬉しいなぁ。

今度は是非、朝げいこにとお誘いいただき、
歌之介師匠がつないで下さった素敵なご縁に感謝です。


またお伺いさせて頂きたいなぁ。

歌之介師匠と師匠、おかみさん、武蔵川部屋の皆さん、
今日は本当にありがとうございました💛


こやまひろこ

今日も元気に)^o^(

午前中は来月対談させて頂きますお仕事のお打ち合わせでした。こんなに可愛い名刺を頂き、見ているだけで未来が待ち遠しくなります☺やっぱり、お仕事をしていて一番嬉しいことは人との出会いですね✨こやまひろこ

控え室から

ぽっこり可愛い雲。長野らしい風景だなぁ✨