小山浩子「日々のコトコト」ブログ

時々している@スタイリングのお仕事

食まわりのお仕事、対象に合わせたメニュー開発、食の講演、栄養監修、時々、スタイリングもさせて頂いています。
これが正解はなく、味見をするわけではないので、レシピ開発のように、何度も試作をして、味の確認、工程の確認を多い時は、何十回もして、フィックスをしていくということではないのですが、ゼロからの味づくりではなく、ほぼ、コーディネートの要素が強く、お料理、季節、素材感、色に合わせて、下地、器、カトラリーを選んで配置をしていきます。
つい、お皿に目も気も行きますが、実は、一番面積が大きいのが、寄りでお料理アップで撮影する場合以外は、下地になります。
白の下地、白のお皿を選べば、だいだいはうまくいくのですが・・・ページをめくる楽しさは半減するような気がしています。素敵さを上げてくれるアイテムが、箸置き、箸といった小物です。おしゃれで言うと、ピアス、ちょっとしたブローチのような存在でしょうか。
現場合わせをされるスタイリストさんも沢山いらっしゃいますが・・・小心者なので・・・心配性でして・・・現場に行く前にある程度は、フィックスさせています。
最後、小物で悩んだ時に役立つのが、デパートやおしゃれ雑貨店をぷらぷらしていた際の記憶です。あそこにあれがあったと思い出し、咄嗟に買いに行くこと、多々あります。それくらい、小物は重要なんです。

お料理を作るわけでもなく、お皿を用意するだけでしょと思われがちですが・・・そんな簡単で単純なお仕事ではないかなと、思うこの頃です。ここまで完成させるのに、結構、それなりに時間と手間はかかっているんですね。
派手さはなく、地味なお仕事。人は表に出た部分、見える部分だけでとかく判断や評価をしがちですが、目のまえで起きたことだけを見て、腹を立ててイライラする前に、そこに至るまでの経緯や思い、何年も言い出せず、やっと言えたタイミングであったり、見えていないところを想像し、人を思いやる気持ちをちゃんと持たなければと私自身、言い聞かせてはおりますが、まだまだですね。
日々、いろんなことに遭遇しますが、めんどくさいなと感じる方も時にはいらっしゃいますが、まずは、自分自身が精進して参ります。

今日からはじまる１週間。できることをできるだけ、ストレスためずに・・・頑張ります(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡

こやまひろこ

ブティック・ムック きのこ特効レシピ レシピ掲載のお知らせ

ブティック社発行、ブティック・ムックにて、やせる、免疫力アップのキノコレシピ６ページにわたって、ご紹介頂いています(^^♪
お手にとって頂けたら嬉しいです💛

開発したレシピが、みなさまのお役に立てますように✧♡

こやまひろこ

みんなで乳和食レシピ☆みんなの乳和食MAP

Jミルクさんの乳和食サイトでは、

乳和食に関する役立つ情報が満載なのですが、

私のおすすめは、みんなで乳和食のコーナー。

オリジナルレシピを開発して頂き、

更に改良を加えて頂き、

認定されたレシピのみ、

公開されています。

はじめたばかりの頃は、

これ、乳和食ではなく、

いわゆる一般的なミルク料理ではという作品もあったのですが、

ここ1～2年で、オリジナルの完成度がかなり上がってきて

いて、いろんな技法を駆使して、

アイデアだったり、試行錯誤の上の工夫だったり、

私自身が、なるほど、と、

はっと気が付かされることもあります。

皆さまからのご応募もお待ちしておりますし、

是非、掲載レシピ参考に、

作ってみて欲しいです(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡

こやまひろこ

期間中、訪問3回の大橋歩展

また行きたくなる大橋歩さんの版画展。何度足を運んでも、新しい発見があり、感動もあり、展覧会が終わったあとは、この続きを大橋さんの著作を読み漁ることで自分の中ではなんだか継続している感じです。
そして、3度伺って驚いたことが、学校内、いつ行っても美しく清掃されていて、ごみひとつ落ちていないこと。一瞬、大学のキャンパス内にいることを忘れてしまうほど、美しい構内。
私はいつも週末に行っていたので、学生さんはほとんどおらず、海外の方が多かった印象です。
来月あたり、購入させて頂いた作品が届くので、どこに飾ろうかなと、まだまだ、私の中での大橋歩さん展続いております。

そうそう、昨日で万博、終わりましたね。行かれた方から頂いたお土産のミャクミャク、魔除けになりそうと勝手に想像し、お部屋に飾っております(笑)


こやまひろこ

乳和食スキルアップセミナー@女子栄養大学 なんと、入口に暖簾。あたらしいスタイルを発見。

なんと、当日、入口にはかわいい暖簾が。素敵すぎますし、可愛すぎます。
沢山送って頂いた写真の中で私が大好きな1枚。

こやまひころ