小山浩子「日々のコトコト」ブログ

私の食育媒体 ちくわくん

私の手作り食育媒体、ちくわくんです。
一緒に雑誌にもでたことがあります(下の写真です)。

なぜ、ちくわくんって名前かわかりますか？って
子供たちに聞くと、意外に正解の答がかえってきます。
さて、皆さんもちよっと考えてみてくださいね。
きっとすぐ、ある事に気がつくと思います。
ヒントは、食べたものが体の外に出ていくまでをイメージして下さい。

この媒体も来月、新宿区内の小学校でさせて頂く食育教室での登場を最後に
生まれ変わります。雑誌の媒体等でご活躍中のクラフト作家、北向先生にお預けし、
布製の立派なものを作っていただくことになっています。

来年以降になると思いますが、
ｎｅｗちくわくん、プログで紹介しますので、
楽しみにしてて下さいね♪

冷蔵庫Θ

明日はお料理の撮影です。
冊子１冊分、２１点を１日で撮影しますから、
朝から、いえいえ前日から気が抜けません。

この日に向けてまずお料理のイメージをテーマに沿って
かためます。そして、きちんとしたレシピに落とし込んでいきます。
何度か、クライアントさんとやりとりをしてＯＫがもらえた段階で
撮影レシピが確定します。

この後、撮影日までに冷蔵庫をほぼ空にします。
私は、ひと目で何がどれだけ入っているのかがわかる、
在庫管理のしやすい２ドアが好きです。
千葉の家ではスウェーデンのエレクトララックス社のものを愛用。
中央区佃では無印良品のものを使用。どちらも真っ白で飽きのこない
シンプルなデザインで使いやすく、少し細みなところが気に入っています。
以前、読んだ本によると、冷蔵庫の容量の適量は１人１００Ｌだそうです。
小さめにしておいた方が、食材を無駄にすることもないのかもしれませんね。

写真は、撮影日までの冷蔵庫の様子です。
すっかり空にした後、食材を入れます。これですべてではありません。
常温品の野菜や缶詰、調味料はワゴンにのっけてます。
牛乳、卵、食パンといったコンビニで買えるものは明日の朝、購入します。
今日はいちごがあまり良いものが入手できなかったので、
これも明日、買います。

ここまでがとっても大変なのですが、いえいえ、撮影当日もお料理をサクサクしかも美しく
作らなければいけないので、なかなかハードなお仕事なのですが、いつもこれを終えると
不思議な達成感を味わうことができるのです。
だからまた、頑張ろうって思えるのかもしれませんね。

千葉県立保健医療大学に行ってきました(^^♪

今日は午後から大学で２コマ(１８０分)授業をさせて頂きました♪
対象は、健康科学部栄養学科の生徒さんたちです。
私も２０年前、学生だった頃を思い出しました！
なんて冒頭で話をしたら、学生さんたちから『え～』『本当～』『見えない～』なんて
声があがり、恥ずかしかったです。どうやら、実年齢より若くみえたみたいです。

そして、調理の授業をさせて頂いたのですが、皆さん、とっても手際がいいんです。
にんにくをみじん切りする姿もかっこ良くて、料理人のようでした。
とても学生さんとは思えない手つきにただただ、びっくり(＠_＠;)。
出来栄えはと言うと、どのグループもレストランで出せる位、美しく仕上がってました。
将来はきっと管理栄養士になられるんだと思います。
今日お会いした学生さんたちがどんな風に社会ではばたいていかれるのかが、
私も楽しみです。就職は２年後だそうですが、今より状況が良くなっているといいなぁ。。。

今日はみなさんの素敵な笑顔から元気をいっぱいもらいました(^^♪
プログにもいっぱい写真、載せちゃいました♪
また、来年もお会いしましょうね。

参加してくれた学生さんがプログで今日のことを書いてくれてます！必見ですよぉ～。
２０１０年１１月２５日の記事です❤
http://d.hatena.ne.jp/ume-zo/comment#error-message

審査員のお仕事

今日はメディア広告プランの審査員をしてきました。
プレゼン時間は１社３０分。５社、参加されていました。
それぞれに良さもあり、特徴もあり、思いもあり、
審査をするのもなかなか大変でした。
審査時間の２時間半は本当にあっという間でした！
久しぶりにお会いした方もいらしたので、
お話をしたかったのですが、午後の予定もあり、
後ろ髪をひかれる思いで、慌てて用意して頂いた
タクシーに乗り込み、次のお仕事現場へ。

これまで、料理家としてプレゼンのお手伝いをさせて頂いた事は
何度もありますが、実際、審査員をさせて頂くのは初めてです。
貴重な経験をさせて頂きました。
そして、色々と勉強にもなりました。
今後の私のお仕事や活動にも今日の経験を生かしていきたいと
思ってます☆

ディクレアでポトフ作りました♪

昨日は午後からお客さまがいらしてました。
来月撮影の鍋料理の打ち合わせだったのですが、
なぜかすぐに話が別の話題になってしまい・・・
盛り上がり・・・女子会状態に。男性の方も１名いらっしゃいましたが。
軌道修正しつつ、ちゃんとテーマや企画内容もまとまりおひらきに。
比率で示すと、本題２割、世間話８割といった感じでしたが、
楽しいひとときでした。

この後、なんだかすごーく鍋料理というか煮込み料理が作りたくなって
ディクレアでポトフ作りました。おいしかったです(^^♪

写真のディクレア、今年の新色グリーンです。
すごく大人っぽいお鍋です。
ピンがさしてあるのですが、これはゴルフ用品です。
熱効率を良くしたい時に使ってるんです♪