小山浩子「日々のコトコト」ブログ

栄養と料理10月号で、乳和食研修会について取材して頂きました(^^♪

産経フジ・健活手帳で秋バテ改善に賢い栄養補給のコツ、紹介させて頂きました(^^♪

8/7 農業共済新聞で猛暑を乗り切るひんやりスイーツを紹介させて頂きました(^^♪

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こちらのレシピは、加熱した牛乳にレモン汁を加えてホエイとチーズを作り、ホエイで桃を煮てコンポートに。チーズに練乳又はグラニュー糖を混ぜてクリームにして、桃のコンポートを一緒に挟んでサンドイッチにしたオリジナルレシピ。
牛乳にほんの少し手を加えることで、おしゃれなカフェメニューに大変身。
今年はよく桃を見かけ、価格も安定していたので、牛乳と桃でレシピを考えてみました。
サンドイッチもキンキンに冷やしていただくのですが、とっても美味しいんですよ。

こやまひろこ

小学館Hugkum、油の酸化に関する取材いただいた記事が掲載になりました(^^♪

子育て中のママに大人気のWEBサイト、Hugkum。

先日取材していただきました油の酸化に関する記事が掲載されました。

油の栄養、保存法、酸化した油の体への影響等、

内容はとても濃いです。

日々の暮らしの中で、

役立てて頂けたら嬉しいです(^^♪

こやまひろこ

7/3 北海道別海町で乳和食の講演をさせて頂きました(^^♪

ブログでのご紹介が遅れてしまいましたが、先月、別海町で乳和食の講演をさせて頂きました。
別海町は、なんと生乳生産日本一の町。人より牛さんが多く、車で移動していると、あちこちで放牧された牛さん達をみることができます。
今回、はじめて、大きな木の下に集まって、しゃがんでいる牛さんたちをみました。すごーく広い敷地の一か所に集まっていて、幸せそうな牛さんたち。
別海町には、とっても美味しい別海牛乳があります。やさしいお味で、そよ風のようなさわやかなお味で、私は好きな牛乳です。
今回、乳和食のレシピも色々と紹介させて頂いたのですが、一番人気はレモンミルクごはん。
早速実践して下さった酪農家さんもいらして、うれしい限りです。
乳和食のお仕事をするまで、恥ずかしながら、北海道へは行ったことがなかったのですが、沢山の良きご縁をいただき、何度もお伺いさせていただけていること、有難いなぁと思うこの頃です。
ミルクレモンごはんは、来月の産業祭でもご紹介いただけるとのこと。開発したミルクレシピがどんどん関わって下さる皆様のお力添えで、広がっていくのは、やっぱり嬉しいですね。
まだまだ、ミルクから離れられなさそうですが・・・。
お世話になった皆様、愉しき時間をありがとうございました☆彡

こやまひろこ