小山浩子「日々のコトコト」ブログ

昨日は終日、来年公開になります乳和食新レシピの撮影でした(^^♪

やっと撮影までこぎつけた乳和食新レシピ。2025年は新しい手法の開発が本当にうまくいき、いままでずっと悩み続けていたことが、ひとつひとつ解決に向かったそんな1年でもありました。
昨日は来年公開の新レシピの撮影。新たな調味料と掛け合わせたレシピにも挑戦。今回特に意識をしたのが、物価高対策。お米もお肉も高くなっている今、牛乳との掛け合わせ＋1食材で、お財布にやさしく、おいしさも栄養価も叶う、そんなところを考えてみました。

上の写真は、今回使用した器や和紙、小物類。
下の写真は、まかないの一部。
jミルクさんのサイトでの公開は来年1月になりますが、楽しみにしていていただければ幸いです。

来週は福岡へ。
今日はこれから、明日の取材撮影の準備をします。
今日もできることをできるだけ。

昨日お世話になりました皆様、ありがとうございました☆彡

こやまひろこ

FMヨコハマ 近藤さや香さんのラブリィ・ディご紹介ミルクレシピ ③かぼちゃのほったらかし煮

■展開レシピも楽しい、材料4つ・かぼちゃのミルクポン酢煮■　「牛乳　バター」使用
材料(2人分)ポン酢しょうゆ　大さじ1　1/2牛乳　　　　　　200mlかぼちゃ 1/8個(正味250g)　※一口大(3cm角)に切るバター 10g
作り方・鍋にポン酢しょうゆ、牛乳の順に加え中火で、牛乳が分離するまで加熱をする。・かぼちゃを加え、落し蓋と蓋をし、中火から徐々に弱火にし、かぼちゃにすっと箸先がささるまで、15分煮る。途中、10分煮たら、鍋の蓋は外す。・火を止めそのまま５分おく。・かぼちゃが煮汁を吸ったタイミングでバターをからて器に盛る。
☆お好みで胡麻をふりかけて下さい。☆潰してマヨネーズを混ぜれば、カボチャのサラダに。☆ピザ用チーズをかけてトースターで焼いても美味しいです。

とっても簡単でおいしいので、是非、作ってみて下さいね☆彡

こやまひろこ

12/15 横浜エフエム・近藤さや香さんのラブリィ・ディに出演させて頂きます(^^)/

本日も、

近藤さや香さんのラブリィ・ディで

とっておきのミルクレシピを紹介させて頂きます(^^)/

下記から、聴いていただけます♡

こやまひろこ

FMヨコハマ 近藤さや香さんのラブリィ・ディ ご紹介レシピ②自家製ミルクソーセージ

■トースターで焼く!!自家製ミルクソーセージのサラダ仕立て■　「牛乳　粉チーズ」使用
材料(作りやすい分量・２人分)豚ひき肉　　　　　　　　150g片栗粉 大さじ1牛乳 大さじ5(75ml)粉チーズ 大さじ1ハーブソルト(市販品) 小さじ1
クレソン又はサニーレタス　　適量
粒マスタード　　　　　　　　　大さじ1牛乳　　　　　　　　　　　　　大さじ1/2
作り方・豚肉はボールに入れ、氷水をあてる。片栗粉を混ぜ、冷やしておいた牛乳を少しずつ大きめのスプーンで加え混ぜる。ここに、チーズ、ハーブソルトを混ぜる。・くっつかないホイルに、溝を三本作る。生地を6か所に落とし、ラップで形を整える。・オーブントースターで15分焼く。・お皿にクレソンと一緒に盛り、ミルクと合わせた粒マスタードを添える。☆つなぎが卵ではなく牛乳のひき肉レシピです。☆必ず、片栗粉から加えて下さい。☆ハーブソルトはSBマジックソルトを使ってます。
簡単でおいしいレシピ、是非、作ってみて下さいね☆彡

こやまひろこ

【12/8】、FMヨコハマ 近藤さや香さんのラブリィ・ディに出演させて頂きました💛

【12/8OA ラインナップ】

ご報告が遅くなってしまいましたが、

先日のOA、ご紹介させて頂きます(^^)/

ラジコで聴くをクリックして、

放送、聴いていただけたら嬉しいです。

私のパートは、

11:20から。

簡単、おいしいミルクレシピを今回も、

ご紹介させて頂きました(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡

こやまひろこ