小山浩子「日々のコトコト」ブログ

夕刊フジ増刊・健活手帳vol.36で徳光和夫さんの食事診断とアドバイスをさせて頂きました(^^♪ ◆シニア世代の甘味は洋よりも和◆

とっても素敵な記事なので、沢山の方に読んで頂きたいなと思っております(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
今回、このような機会をいただけましたこと、取材していただく中での学びも多く、お声をかけていただけましたこと、感謝の気持ちです♡
こやまひろこ

取材 → 試作 → 撮影

先週は牛乳に関する取材をして頂きました。実験あり、調理あり、テイスティングありとどんな記事にしていだたけるのか
今からとっても楽しみです。
明日は終日・乳和食新レシピの撮影。今回はできるだけ食材は少なく、手間も少なく、とにかく牛乳さえ用意すれば作れるようなところを目指しました。とは言え、簡単なだけでは、皆様にご満足いただけないので、そこに驚きや感動のエッセンスも入れつつ素敵なレシピに仕上げております。そして昨日まで試作を繰り返しておりました。
容器の中で混ぜて電子レンジにかけるだけというレシピがあるのですが、使用する容器、牛乳量、電子レンジのW数を変えつつ失敗なく作れる美味しい落としどころがやっと見つかり、なんとか明日の撮影には間に合いました。
容器は全国どこでも買えるジップコンテナですることに。容器が変わると、とたんに加熱むらができたりと安定しなくてなんです。。。
バラはネズミの額ほどの庭で咲いてくれたものです。この時期、買ってきた切り花はあまりもたないのですが、自家栽培のバラはすごく長もちしてびっくりです。
今日もすごい猛暑。熱中症、お気をつけくださいね。
久しぶりに開発させて頂いている新乳和食レシピの方も、楽しみにして頂けたらと思います(^^♪
こやまひろこ

今日から7月・・・

長かったような、短かったような牛乳月間。千葉県ミルクフェスティバルにはじまり、ラストはJミルクさま主催乳和食パートナー研修会。※お写真いただきましたら、ご紹介させて頂きます💛いつになく沢山の方にお会いでき、ミルクでみなさまとつながれた1か月でもありました☆彡
今日は7月1日。今年の後半がスタート。玄関も少し雰囲気をかえて。
あらたな気持ちで、日々、精進して参ります💛

こやまひろこ

八ヶ岳乳業さまブランドサイトで新レシピ公開のお知らせ

材料5つで作れる、“ひんやり”みかんヨーグルトケーキ | 八ヶ岳乳業ブランドサイト (yatsugatakemilk.co.jp)

監修させて頂いている、八ヶ岳乳業様のブランドサイト。

レシピ45が公開されました。

なんと材料5品でつくれる、

ひんやりヨーグルトケーキです。

水切りヨーグルトで作るクリームがまたまた絶品です。

生地はしっとりもちもち。

クリームはコクがあってとってもクリーミィ。

簡単なので是非、作ってみてくださいね。

八ヶ岳高原プレーンヨーグルト生乳100を2パック使いで、

クリームたっぷりで作っていただくのがおすすめです♪

手づくりのやつみちゃんピックも、

かわいくって、おすすめです～☆彡

こやまひろこ

渋谷区子育てネウボラ調理室で乳和食教室をさせて頂きました(^^♪

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・☟カフェでいただいた和定食。だしがらを利用したふりかけはご自由にどうぞでした。普段ごはん作る人なので、人に作ってもらった食事の有難みを感じ美味しさも味わってきました☆彡


きのうは、渋谷へ。渋谷駅徒歩10分のとこにある会場へのルートは何通りもあるのですが、この10分の徒歩、スムーズに迷わず行けるかなと考え、渋谷区役所前行きのバスを利用することに。少し時間はかかりますが、迷うことなく、会場へ。そして渋谷区役所の美しかったこと。早めに着いたので、区役所内の食堂を見学。食券を買って誰でもが利用可能。
ちょうどお昼時だったこともあり、超満員でしたが、手づくりパン、焼き菓子も販売されていて、食堂の食事もとってもおいしそうでした。
私は目的地ネウボラへ。カフェでお昼をいただきました。おだしのきいた和食定食。野菜たっぷりで美味しかったです。会場調理室へ。
担当の先生が、色々と午前中から準備をして下さっていたおかげで、スムーズにデモの準備もととのい参加者のみなさまもお集まりになられたので、定刻通り教室はスタート。
デモンストレーション乳和食７品＋講義45分ほど、すべてご試食いただき、参加して下さった栄養士・管理栄養士の先生方からは、減塩とは思えないくらい美味しかったですとの感想をいただき、お仕事の中でも乳和食レシピ、活用していただけそうです。
この日の牛乳はタカナシさんの特選と有機のもの。牛乳自体、緑がかっていて、ホエイがすごくみどりでした。この時期、青草を沢山食べているのかな、画像でもご紹介させて頂きます♪
６月の牛乳月間もあと数日となって参りました。今年の牛乳月間ラストのお仕事は残すところ１会場となりました。
今日は事前お打ち合わせで会場へ。
昨日も栄養士・管理栄養士の先生方と交流させて頂き、充実した１日でした☆彡
またまた、何が言いたいのかよくわからない内容となってしまいましたが、昨日お世話になった先生方に沢山の感謝の気持ちです(^^♪
ありがとうございました♪
こやまひろこ