小山浩子「日々のコトコト」ブログ

乳和食@ら・ミラドール文化サロンにて

圧巻!

季節の乳和食弁当80食
作らせて頂きました!!!

羅臼昆布とファンケル極みだし醤油の
絶品すまし汁付きで提供


こやまひろこ

ビワのホエイコンポート&パンナコッタ

容量1リットルほどのチビダンスク鍋で
おやつ作ってます。
このお鍋で作って、そのまま冷蔵庫へ

ホーローなので、
キーンと冷えてコンポートにもゼリー系にもぴったり☆彡


冷蔵庫を開けると、
このお鍋たちが入っている幸せ!

なかみ以上にテンション上がります⤴


こやまひろこ

乳和食ワークショップ@福岡県永利牧場

今年も行ってきました~
皆さんとお会いしてきました(^^♪
楽しかった永利牧場での乳和食レッスン♪
気がつけば、5年目となり、
リピーターのお客様は6割を超え、
いつもいらして下さる皆さまとの再会も嬉しく・・・
期待値もどんどん高くなり、
嬉しくもプレッシャーでもあり・・・
ですが、もう来年のことが頭の中に・・・
まだお声かけて頂いている訳ではないので、
なんともですが、
来年もあれば、乳和食で
花籠弁当したいなぁと思っています☆


イベントは年に1回ですが、
牧場内の乳和食レストランでは、
いつでも美味しい乳和食が食べられます。
写真下が乳和食ご膳です。

とっても美味しいので、
是非、皆さん、
食べに行ってみて下さいね♪


福岡では3日間も滞在させていただき、
素敵な時間を過ごさせて頂きました。


遠くは大分県、石川県からも参加して下さり、
皆さん、楽しそうにされてました☆


スタッフの皆様、
お疲れさまでした。

猪股シェフ、
またコラボしましょう♪


小山浩子

明日の撮影の準備をワタワタと・・・

今年も漬けました@パープルクイーンの果実酢

この時期にしか出回らないパープルクイーン。
買う時間がなかったのですが、
石野さんがプレゼントして下さり、
今年も漬け込みできました。
希少品種なので、
入手困難。

今日漬けたのですが、
色が美しく、
見入ってしまいます。。。。

飲み頃は1か月以降。
今回はりんご酢で漬けました。

時間がおいしくしてくれる
果実酢・・・
奥が深いです。。。


こやまひろこ

6/27 JAミノーレ農村ギャラリー@大手町でのセミナーのご案内

今月6/27に大手町JAビル内にあります農村ギャラリーで、
セミナーをさせて頂きます。


事前のお申し込み制、応募多数の場合は抽選になりますが、
ご興味のあります方、是非、いらして下さい(^^♪

詳細はこちらです。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

“季節の手しごと”旬のフルーツで作るフルーツビネガーセミナー

「お酢とフルーツの組合せは魅力がいっぱい」

参加費

お一人様1,500円（お弁当・試食・作成キット付き）

参加人数

36名［事前申込・抽選制]

講師

小山 浩子氏（料理家・管理栄養士）

協力

JAさくらんぼひがしね（山形県）

日本の食文化には、梅漬けや梅酒作り、味噌作りのように、「季節ごとに行う手しごと」があります。旬のフルーツを使った簡単フルーツビネガー作りを、そんな「季節の手しごと」のひとつとして、乳和食でおなじみの小山先生が伝授します。今回使うフルーツは、山形県産さくらんぼ「佐藤錦」♪作ったビネガーを活用したレシピもご紹介します。フルーツビネガーの作成キットもご用意しますので、自宅でも簡単に実践できます。

お申込みはこちらからになります☆
https://life.ja-group.jp/event/minole/


たくさんの方のご応募をお待ちしております☆



こやまひろこ

ミルクフェスティバル2019@千葉

今年もミルクフェスティバル@千葉に参加させて頂きました(^^♪
ご一緒させていただくのが今年で３年目となるＭＣの佐藤由季さんとの
ステージも大いに盛り上がり、
由季さん、ありがとう(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
２日間で去年をかなり上回る沢山の方にご来場いただき、
ありがとうございました。

大人気のミルクドーナツも２日で２０００個以上が完売！

このイベトンで毎年の再会を楽しみにしている
皆さまとの交流も楽しく、
まだ余韻を引きずって過ごしております♪

主催者、関係者の皆様、運営の皆様、
2日間、本当にお疲れさまでした。


最後に、
佐藤由季さんが
イベトンのことを丁寧に綴って下さっています。
感激・涙(>_<)

ご覧頂けたら嬉しいです。
https://ameblo.jp/yammy710/




こやまひろこ

5/31 おいしいミルクセミナー2019@中野サンプラザ 登壇させて頂きました♪

おいしいミルクセミナー2019

今年も参加者の皆さんと牛乳で乾杯♪
こちらに講演会の様子が紹介されてます♪

https://f-weeklyweb.com/events20190603/


秋には秋田へ~


こやまひろこ

ゲラの確認作業しております・・・

久しぶりに厚みのあるゲラの確認をさせて頂いています。
プロジェクトが立ち上がったのは半年前でしたでしょうか。
もう完成間近です。。。

美しいデザイン、美しい文章は見ていて、
読んでいて、本当に心地よく・・・・
素晴らしい仕上がりに心より、関わって下さっている
皆さんに感謝の気持ちです。と同時に、
ご依頼下さったクライアント様にも沢山の感謝の気持ちを
伝えたいですとまだ完成していないのに、
ゲラ見ているとウルウルしてしまいます。。。

さて、今日は来月の季節の手仕事イベトンのレシピと
講話部分の原稿をつくります。




小山浩子

極みだし醤油@ファンケル 発売のお知らせ

開発のお手伝いをさせて頂いた商品のお披露目会が昨日、無事終わりました。

日本の食事をもっと健康にしたい、
食卓で健康をサポートしたいという同じ志の中、
ファンケルさん、正田醤油様、アンバサダーの皆さんと一緒に
作り上げた、極みだし醤油。
減塩も美味しさもこの一本で叶う、
自信を持っておすすめできる商品です。


実際、私も毎日使っています。
和食が家庭でなかなか作られなくなっている中、
煮物や炒め物はもちろん、
すまし汁等、この一滴で味が決まります。

もちろん、そのままかけても美味しいです。
お豆腐、お刺身・・・
おひたしに・・・

そして大さじ１杯で塩分はたったの０．８ｇ
これはまさに醤油の１／３相当でしかなく、
でも、物足りなさは全くなく、
しょうゆを代えるだけで
簡単に減塩が叶う・・・
令和の時代に求められ、親しまれ、
愛される商品に育っていって欲しいと
願っております。


商品開発担当のМさんのご苦労を思うと、
こんな簡単な一言ではすべては語れないという思いもありますが、
今後は日本の食卓で、いえ世界中の食卓で使って頂けるよう、
美味しいレシピを沢山、開発していきたいと思っています。


まずは、
ファンケル様、正田醤油様、アンバサダー様への感謝の気持と、
いつもブログを見て下さっている皆さまへのご報告をさせて
頂きました。


時々、ブログでも、
レシピ、紹介していきますので、
よろしくお願いいたします。



小山浩子

Panasonicさんのサイトでスペシャルコンテンツとして乳和食を紹介して頂いています(^^♪

先月、乳和食を取材して頂いた記事が
掲載になりました。
見せ方でこんなに楽しく表現できるんだぁと
きっと若い方にも受け入れて頂けそうで、
今までにない見せ方のデザインに
見入ってしまいました。

素晴らしき制作チームの皆さんとご一緒させて
頂きました☆


サイトを通じて、
沢山の方に乳和食を知って頂けると思いますし、
実践して頂けそうです。

⤵　こちら、是非、ご覧になって下さい
https://club.panasonic.jp/mainichigohan/special/



こやまひろこ

夏みかんピールを煮る準備しております・・・

無農薬の夏みかんを沢山送って頂いたので、
色々作業しております。
新鮮なうちにと思い、少々焦っております。

しっかり渋みを抜いて、
ゆでこぼしを３回した後、
皮と同量のグラニュー糖で煮ます♪


こやまひろこ

本日５／７、ＴＢＳあさチャンにコメント出演させて頂きました！

朝の情報番組、
ＴＢＳあさチャン、
リサーチボードのコーナーに、
コメント出演させて頂きました。

観られた方も多かったようで、
沢山、ご連絡を頂きました(^^♪

テーマは高血圧改善。
主食は発芽玄米、
そしてミルク味噌汁を
是非、続けてみて下さいね。



こやまひろこ

監修させて頂いた離乳食が紹介されました。

赤ちゃんの体・脳・心・味覚を育む、
新しい機能性離乳食、ｎｉｎａｕがプレジデントベビーに
紹介されています。

この度、大手百貨店でも、
ｎｉｎａｕの離乳食が購入頂けることに。

赤ちゃんのことを一番に考えて誕生した離乳食、
ひとさじ口にしたときには赤ちゃんは笑顔を
ママに見せてくれることでしょう。
是非、試してみて頂きたいです。



小山浩子

クレア６月号でパンに合う牛乳を紹介させて頂いています(^^♪

ＨＢＣあぐり王国北海道、見逃し放送のお知らせ♪

昨日オンエアされた、ＨＢＣあぐり王国北海道ですが、
今週いっぱいこちらから視聴できます。

ご覧頂けたら嬉しいです♪
↓こちらです。
http://www.hbc.co.jp/monsuketv/tv/aguri_190504.html


ご紹介させて頂いたレシピは、
こちらでとても丁寧に写真付きで紹介して頂いています↓
http://www4.hbc.jp/agri_recipe/list.php



北海道中標津でのロケ、
楽しかったなぁ。



こやまひろこ

深夜放送のバラエティ番組「ワケあり！レッドゾーン」見逃し視聴のお知らせ

4月14日(日)に出演させて頂いた、 深夜放送のバラエティ番組「ワケあり！レッドゾーン」が、
4月29日（月）～5/27（月）まで、インターネットで見逃し視聴できます。
放送は関東と関西限定でしたので、
他の地域の皆様にも是非、ご覧になって頂けたら
嬉しいです(^^♪

https://www.ytv.co.jp/mydo/wakeari/




小山浩子

明日４／２８ ＴＢＳラジオ ジェーン・スー生活は踊るに出演させて頂きます(^^♪

皆さん、ゴールデンウィークはじまりましたが、
いかがお過ごしですか。
明日はスーさんのラジオに出演させて頂きます♪

テーマはホエイ料理！！！
ラジオ聞いて下さいね~

↓詳細はこちらから
https://www.tbsradio.jp/so/




こやまひろこ

５／４ 午後５時~ 北海道放送 あぐり王国ｎｅｘｔ北海道に出演させて頂きます♪

ゴールデンウィーク真っただ中の５／４
午後５時~　北海道放送　あぐり王国ｎｅｘｔ北海道に出演させて頂きます♪

放送は北海道エリア限定ですが、
後日、ネットで視聴できますので、
ご案内させて頂きます。

番組ホームページで、
ちらっと予告見られます(^^♪
http://www.hbc.co.jp/tv/aguri/



森崎さんや、皆さんとのロケ、
楽しかったなぁ(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡




こやまひろこ

山下さん家@鳥取から山菜が届きました(^^♪

採りたての山菜ボックス。
中から生き生きとした、みずみずしい山菜が沢山。
竹の子、ぜんまいは煮て下さっていて、
すぐに食べられます。

ゴールデンウィークに楽しんで下さいねと
山下さんの優しさにウルウル。。。

まずはミルク天ぷらをして、
竹の子ごはん炊きます(^^♪
木の芽付きなんて、
嬉しすぎます。

娘いえ妹のように可愛がって下さり、
いつもありがとうございます。


こやまひろこ

本日、ＴＢＳビビットに出演させて頂きました(^^♪

今日は朝早起きしてＴＢＳへ
発芽玄米ごはんとミルク味噌のお味噌汁を用意し、
きょうから変わる高血圧ガイドラインのコーナーに
出演させて頂きました。

国分さん、真矢さん、堀尾さん、テリー伊藤さんとの
生トークというか掛け合いが楽しく、
皆さん、いつも健康のことには気遣われていて
関心の高さもうかがえました。

まずは主食を変えてみるということ、
これ実はとっても大事です。
私は米と発芽米を１：１で炊いたごはんを
食べています。

そして減塩です。

少しでも視聴者の皆さんのお役に立てる情報が提供できたなら、
嬉しいです。


ディレクターさん、スタッフの皆さん、
お疲れさまでした。
今日はありがとうございました☆



こやまひろこ


今日は高血圧の基準値

日本テレビ ワケありレッドゾーン見逃し配信のお知らせ

今月１８日に出演させて頂いた、日本テレビ・ワケありレッドゾーンが
下記日程で配信されます。
スマホやパソコンで見られますので、是非、見て頂けたらと思います。


配信日詳細はこちらです↓

【ytvMyDo!/TVer / GYAO】

4/29（月）～5/27（月）

番組サイトはこちらです↓
https://www.ytv.co.jp/wakeari/



こやまひろこ

ハルメク５月号掲載のお知らせ

ハルメク５月号で健康レシピ監修させて頂いています。
どちらも私が大好きな商品。
是非、お試しください(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡



こやまひろこ

樹木希林さん展に行ってきました

どうしても行きたかった希林さんを感じられる展覧会。
最終日前日に行ってきたのですが、
会場内は若い方からご高齢の方まで年齢は幅広く、
とにかくすごい人でした。

生活のすべてに対する希林さん流の美学を感じ、
本当に素敵な方だなぁと。
ご主人とのオフショットだったり、
プライベートのお写真も展示されてました。

こちらはフリーで見学できるところに展示してあった、
希林さんの愛車。こういう車を乗りこなせるって、
カッコイイなぁ。

お亡くなりになられてから、
最晩年の作品をいくつか見ました。
日日是好日とあんが好きです。

少しお話しはずれますが・・・
映画あんを見たときに、
あんこは炊く人でかなり味に差が出るということを
なんとも感じ、こないだ、一般的な方法ではなく、
小豆にいきなり熱湯をかける豆殺しという方法で
小豆を炊いてみました。
そうしたら、今まで食べたことのない美味しさに。
これまでは前日から一晩水に浸して翌日煮てましたが、
方法を変えただけでしみじみ美味しいと感じる豆の味に感動。
あんこは実に奥が深いなぁと。

お料理を仕事にして３０年近くたちますが、
日々勉強ですね。まだまだ知らないことだらけです。


小山浩子

週刊新潮４月11日号でコメント掲載して頂いてます。

テレビ出演のお知らせ 【HBC北海道放送 あぐり王国北海道next】

5/4 午後５時から５時３０分
HBC北海道放送　あぐり王国北海道nextに
出演させて頂きます(^^♪


放送は北海道限定になりますが、
見逃し視聴もできますので、
皆さんにご覧になって頂けたら嬉しいです。


番組ホームページはこちらです↓
http://www.hbc.co.jp/tv/aguri/




こやまひろこ

今日はこれから・・・・

今日は、とある有名雑誌の企画のお戻しのお約束日。
先月からテレビの収録や取材、昨日は終日、
レギュラーの連載の撮影と忙しくしてまして、
期日を伸ばしに伸ばして頂いての今日。

もうこれ以上伸ばして頂く事は絶対にしては
ならないので、なんとかテーマに向き合って、
仕上げたいと思ってます。


そして、少しだけ時間が残ったら、
渋谷で開催している、
希林さんの企画展に行きたいと
妄想いっぱいですが・・・
さてまずは今回のお題の品々の買い出しに・・・


桜日和ですが、
桜より優先するものがありすぎて・・・

さて、今日も一日頑張ります(^^♪


小山浩子

テレビ出演のお知らせ 【読売テレビ ワケありレッドゾーン】

今月、読売テレビ(日本テレビ)ワケありレッドゾーンに
とあることのワケあり人として出演させて頂きます。


放送日は、
4月18日（木） 深夜 2:24です。


番組サイトはこちらです↓
https://www.ytv.co.jp/wakeari/



小山浩子

テレビ出演のお知らせ【４／１７・テレビ東京 ソレダメ！】

４／１７
テレビ東京　ソレダメ！　に出演させて頂きます。
見て頂けたら嬉しいです。


番組サイトはこちらです↓
https://www.tv-tokyo.co.jp/sore_dame/



小山浩子

宝島社クックパッドの絶品さば缶レシピコメント監修のお知らせ