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小山浩子へのコンタクト  studio165@outlook.jp ・・・・・・・・・・・・  小山浩子オフィシャルHP     http://koyama165.com/  ・・・・・・・・・・・・          

by koyama165

<   2011年 06月 ( 34 )   > この月の画像一覧

今日は、午前中、出版社の方がいらして打ち合わせ。
午後からは、こちらのレストランで長年にわたり、お世話になった
雑誌社のライターさんの送別会があり、お出かけします。

会場は、なんだかとっても素敵なレストラン!
おいしいものが食べられるのかな。
とっても楽しみです(^^♪

また、みなさんにご報告しますね。

今日も暑くなりそうです。
熱中症にはくれぐれもおきをつけくださいね。
こまめに水分補給をすることもお忘れなく・・・。

それでは、みなさんにとっても素敵な一日になりますように☆


                               こやまひろこ


☟村上開新堂レストランHP
http://www.kaishindo.co.jp/restaurant/
by koyama165 | 2011-06-29 21:43 | Trackback

ゴーヤタワー(^^♪

ゴーヤちゃんをやっと植え替え。
今、建設中の東京スカイツリーではありませんが、
なんとなくタワーにしてみょうと。

こんな感じです☟
ここにゴーヤがいっぱいぶら下がるとどうなるんだろう。
うーん、とっても楽しみです。

このタワー風、“とまと”や“なす”でしてみてもいいかも。
以前、作家の林望さんが著書の中で、
鉢で育てた小なすをなったまま、まわりにぬかをぬって
ラップをまき、ぬか漬けにしてお客さまにだしたところ、
大変喜ばれたといったことを書いておられました。
なんともユニークな発想!

タワー風ゴーヤも、
大きくなったら、また、レポートしますね☆

ゴーヤタワー(^^♪_b0204930_21434493.jpg




まだ、ちびちゃんです。
ゴーヤタワー(^^♪_b0204930_21435373.jpg



実はもう、こんな小さな蕾をいくつかつけています。
ここに実がなるんだなぁと思うとわくわくします。
そして、成長を愛でながらの毎日の水やに癒され、元気をいっばいもらっています。
ゴーヤタワー(^^♪_b0204930_2144339.jpg

by koyama165 | 2011-06-29 21:31 | 日々のコトコト | Trackback

小山浩子のひとりごと

こんばんは。
久しぶりにブログ書いています。
今日は朝からわたわたとずっとお料理つくってました。
撮影のお仕事がありまして。
秋から冬にかけて発行のものを合わせて9品。
いちじくを使ったのですが、すんごく高かったです(@_@;)
そして、全然甘くてなくて。ちょっとがっかり。
でも、しょうがないですね。
撮影は、季節を随分前倒しで撮っていくので、
この時期に作って下さっている農家さんに感謝しないとですね。
ちなみに愛知県産でした!

週末は家のことに追われ、あっという間の2日間でした。
庭仕事だったり、書類の整理だったり・・・。
そして、お庭に果樹を植えるために只今準備中・・・。


明日、明後日は千葉へ。
帰りに丸の内にある三菱一号美術館で開催中の“もてなす悦び”展に
行ってこようと思っています。

もう6月もおわっちゃいますね。はやい、はやい。
去年の今頃、私、何してたんだろうと2010年の手帳をパラパラ。
自分へのご褒美に黒木瞳さんのディナーショーに出かけたことを
ちょっぴり思い出しました。

そう、最近、わたし、とっても賢いオープンレンジ“ビストロ”に、はまっています。
メニュー開発用にクライアントさんから頂き、やっと上手につき合えるようになったところなのですが、
一番のお気に入りは茶碗蒸し。たくさん作って、あたたかいの、翌日は卵豆腐風につめたいのを
楽しんでます。茶碗蒸しって、大きな蒸し器を用意して、すがはいらないようにとか・・・
結構めんどくさくて、神経使うお料理ですが、ダイヤル回して、ボタンをポンと押すだけで、
仕上がりは料亭でだされるくらいのクォリティなんです。ごはんを炊飯器で炊くより簡単なのです。
わたしは茶碗蒸しを3つの材料だけで作っているのですが、こちらのレシピ、
近々ご紹介させて頂きますね。とってもおいしいんです。

なんだか、とりとめのない内容のブログになってしまいましたが、
今日はこの辺で。
あした、いい日になりますように☆
そして、おやすみなさい。

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小山浩子のひとりごと_b0204930_02925100.jpg

芝生を植えたのですが、素人にはなかなか難しいですね。
枯れたところは、再びメンテナンスします。


小山浩子のひとりごと_b0204930_0293599.jpg

黒いシートをはったところに果樹を植えようと思っています。
まだまだ未完成ですが、最近の楽しみのひとつです。

なんだか今回の画像は地味な感じですね。
色がないからかな。
by koyama165 | 2011-06-27 23:11 | Trackback
予約をしてからずっと楽しみにしていた、柿沢安那さんのお店に行ってきました。
とっても雰囲気が良く、お料理もおいしかったですよ。
たくさん写真を撮ってきたので、レポートしますね。
お時間のある時に読んでもらえると嬉しいです(^^♪


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野菜寿し potager  に行ってきました(^^♪_b0204930_225911100.jpg

こちらの箸置きはなんとマドレーヌ型。パティシエらしい演出ですね。

野菜寿し potager  に行ってきました(^^♪_b0204930_22593980.jpg

人参でつくった自家製甘酒とごはんと人参のチップス。甘酒はすごく濃厚でした。

野菜寿し potager  に行ってきました(^^♪_b0204930_22595098.jpg

真ん中のは、酒粕のディップ。不思議な味してました。

野菜寿し potager  に行ってきました(^^♪_b0204930_225959100.jpg

蒸しもの3種。どんな味って聞かれるとひと言では表現できない味でした~。

野菜寿し potager  に行ってきました(^^♪_b0204930_2301280.jpg

赤ワインベースの濃厚なデミソースで野菜をいただくひと皿。

野菜寿し potager  に行ってきました(^^♪_b0204930_2302370.jpg

ひとつめの野菜寿しはうにに見立てた実はにんじんのピュレ。ほんのりカレー風味でした。

野菜寿し potager  に行ってきました(^^♪_b0204930_2303515.jpg

ふたつめの野菜寿し。ゆっくり時間をかけて焼いたとろとろのねぎ。ソースは甘いみそ仕立て。

野菜寿し potager  に行ってきました(^^♪_b0204930_2305121.jpg

三つめはさっぱりした蒸しなす。とっても柔らかかったです。

野菜寿し potager  に行ってきました(^^♪_b0204930_231325.jpg

四つめはにんじんの巻きずし&鯛焼き風卵(中にしゃりがちゃんと入っています)このお寿し、超かわいくて、
気づいたらパシャパシャこのこだけ何枚も写真撮ってました。
真未さんとふたりでプレビュー見て大笑い! 他の子と扱いがちがいすぎでした。
やっぱりかわいいって得ですよね☆

野菜寿し potager  に行ってきました(^^♪_b0204930_2311715.jpg

ここからはトマトのお寿司が3つ続きます。こちらは中にリゾットのようなものがはいっていて、
ベリー系のかんきつの味か゜しました。


野菜寿し potager  に行ってきました(^^♪_b0204930_2312880.jpg

まぐろのように見えますが実はトマトです。モッツァレラがのっていて、トマトソースがかかっています。

野菜寿し potager  に行ってきました(^^♪_b0204930_2314861.jpg

ごはん、生クリーム、うまみが濃縮されたデミソース風のトマトソースの組み合わせが新鮮だけど、
どこかで食べたことあるような味でした。おいしかったですよ。

野菜寿し potager  に行ってきました(^^♪_b0204930_232059.jpg

ころんとしたお椀。かわいすぎです☆


野菜寿し potager  に行ってきました(^^♪_b0204930_748345.jpg

玉ねぎのあま~いだしのきいたお汁でした。
そしてコースはここですべて終了。こちらは8500円のコースです。
野菜ばかりですが、私達はけっこうお腹いっぱいに!
そして、このあと、せっかくだからとそれぞれ違うデザートを注文。
私はにんじんのブリュレを。真未さんはかぼちゃのモンブランに生姜のクランブルがいっぱい散らしてあるものを。味もさることながら、盛り付けがとっても素敵でした。


野菜寿し potager  に行ってきました(^^♪_b0204930_2324234.jpg

私が撮影した真未さんのポートレート。なかなか上手に撮れました(^^♪
こちらがオーダーしたスイーツです。



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野菜寿し potager  に行ってきました(^^♪_b0204930_7473072.jpg


お店の方に撮っていただいたツーショット写真。真未さん実物の方がもっと美しいのに・・・。
ちょっとこの写真は納得してなくって。私が撮ったのを見て下さいね。こちらの方が実物に近いです。
そして、今日はふたりなので女子会ではなく、ガールズトーク会。
食事中、おしゃべりしながらずっと笑ってた私たち。真未さんはフランスから帰ってきたばかりなので、
フランスのお話だったり、お菓子の話だったり、おいしいお店のことだったり、ほとんどずっと食べ物の
話してました。
野菜寿し potager  に行ってきました(^^♪_b0204930_19104224.jpg

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野菜寿し potager  に行ってきました(^^♪_b0204930_2333666.jpg

お店のシンボルにもなっている、
この日入荷のお野菜マップ。所沢で紫芋つくってるんだぁ。へぇー。知らなかったです。



野菜寿し potager  に行ってきました(^^♪_b0204930_9171385.jpg

野菜マップの前で記念撮影☆
この日はぺったんこの靴はいて行った私。真未さんは高めのピンヒールの靴はいてて、
こんなに身長差が。。。でも、ちょうど地図がいい感じに写っているから、よしとしょう。



みなさん、私のグルメレポート、最後までお付き合い下さりありがとうございました☆
少しお高めですが、驚きのあるお料理達でした。今日養った感性を今後の仕事に生かして
いきたいなぁと思ってます。

では、今日はこのへんで。
おやすみなさい☆

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真未さんがきのうの写真を送ってくれたので、追加しちゃいますね。
こちらです☟


野菜寿し potager  に行ってきました(^^♪_b0204930_22305148.jpg

べっぴん鯛焼き寿しです☆


野菜寿し potager  に行ってきました(^^♪_b0204930_2231440.jpg

スイーツはこんな感じ。盛り付けがとってもかわいらしくて、超感激でした☆


野菜寿し potager  に行ってきました(^^♪_b0204930_1054139.jpg

地図を眺めている私のうしろ姿です。。。
地図と洋服の色が合ってる・・・ですって(真未さん談)。
ちなみにわたしが下げている袋のなかみはキャベツ。
道すがら、オーガニックのキャベツが売っていて、
つい買ってしまい・・・。産地は山口県のものでした。
余談です。。。
by koyama165 | 2011-06-23 23:04 | 日々のコトコト | Trackback

これから京都へ

6時30分東京発の新幹線で京都へ向かってます☆今日は本当に良いお天気!やっぱり青空は見ていて気持ちが良いですね。昨日は来週の撮影メニューをうちこんでいたらあっという間に夜に。ブログ書かなきゃと思い仮眠したら熟睡。気がつくともう朝でした(@_@)。そう、みなさんに画像だけお見せしたあれ、何だと思いますか?実はゴーヤの苗なんです。チャリティで野菜を買ったらもれなくついてきて、2週間前は育つのかしらという位小さかったのですがちょっと見ないうちにつるがあちこちのハーブに巻き付いていて。もう、すごい生命力です!私の意思ではなく縁あって来てくれたゴーヤちゃん。本当はどなたかに差し上げようかと思って植え替えもせずにいたのですが、ベランダで育ててみょうと思っています。朝からとりとめのない話でごめんなさいね。今日も素敵な一日になりますように☆こやまひろこ
by koyama165 | 2011-06-22 06:32 | 日々のコトコト | Trackback

週末の牛乳イベント

野外イベントレシピって節電・節水レシピですね。
この日は、私の新作ミルクレシピ、火も水もないところで、
ビニール袋で簡単にできちゃう、ミルキィボールを紹介。
2日間で300人ほどの親子連れの方たちが参加してくださいました。
すきな味付けにしてもらおうと、ミルクのともだちと題した食材を
3種類用意。こども達はわくわくしながら作っていました。
お母様方には、成長期のお子さんにはたんばく質とカルシウムが
しっかり摂れるおやつをあたえて頂くことの大切さをお話させて頂きました。

6月は牛乳月間であり、6月1日は牛乳の日。
千葉県は本州での生乳生産量はトップクラス。実は酪農発祥の地であり、
酪農家さんもたくさんいらっしゃる県なんですよ。

あっという間の2日間でしたが、
牛さんにも会えて、楽しいイベントでしたよ(^^♪

そう言えば、知人で環境カウンセラーの舘野由利さんが、
エコに関する情報を教えてくださいました。
私もチャレンジしてみょうかなと思っています。
みなさんも、是非!
こちらです☟
http://www.eco-japan-cup.com/

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週末の牛乳イベント_b0204930_0105134.jpg


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週末の牛乳イベント_b0204930_0113849.jpg

by koyama165 | 2011-06-20 00:31 | お仕事 | Trackback
http://mammal.coopnet.or.jp/akachan/oyakoissyo/201106.html

今月の絵本です。
そして、おすすめのレシピも紹介しています。
ゆでた枝豆が残っちゃったら是非、牛乳と砂糖で煮るだけ!なので
枝豆あんこ、作ってみてくださいね。塩ゆで枝豆でOKです(^^♪
私はタカシマヤ日本橋店の地下のイタリアン食材店ペックの米粉パンで
アンパンみたいにして食べるのが最近のお気に入りです。

ウェブの連載がアップされました(^^♪_b0204930_0152273.jpg
ウェブの連載がアップされました(^^♪_b0204930_0153125.jpg
ウェブの連載がアップされました(^^♪_b0204930_015391.jpg
ウェブの連載がアップされました(^^♪_b0204930_0154926.jpg


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by koyama165 | 2011-06-20 00:15 | メディア掲載 | Trackback
毎月、巻頭の特集ページを担当させて頂いているクッキングパートナー。
こちらでは、お料理だけではなくスタイリングもすべてさせて頂いています。

テーマも月によって違い、メニューもバラエティにとんでいます☆
ちなみに今月のテーマはねばねばつるりん♪です。

とっても素敵な感性をお持ちのその道にプロの方々と一緒の誌面づくりは、
楽しくも、頼もしくも、いつもいい刺激を受けつつ、みなさんのお力をお借りして、
最高のものに仕上げています(^^♪

きのうソロモン流に出ていた、俳優で篠原涼子さんのご主人でもある市村氏が
「好きなことを仕事にして飯を食っているのだから、仕事には、
全力で取り組まなければいけない」というような事をおっしゃってました。
こころにズキンと響きました・・・。



クッキングパートナーが発行になりました(^^♪_b0204930_0135186.jpg
クッキングパートナーが発行になりました(^^♪_b0204930_014284.jpg

by koyama165 | 2011-06-20 00:14 | メディア掲載 | Trackback

●牧場での野外撮影●

きょうの撮影、野外だったのでお天気心配してたのですが、
雨にも降られず、無事終了。
本日のメニューはこちらの3品。

●豚肉とりんごのクリームシチュー
●豆とりんごのモロッコ風サラダ
●りんごとクリームチーズのパリパリパイ

どれもとっても美味しくできました(^^♪
そして、牛さん、人懐っこくって、かわいかったです~。

カメラマンの近江さま、ライターの小西さん、いつもお手伝いしてくれる伴さん、
青木牧場のみなさま。今日は本当にお世話になりました☆


●牧場での野外撮影●_b0204930_206264.jpg



●牧場での野外撮影●_b0204930_20101583.jpg



●牧場での野外撮影●_b0204930_2063952.jpg



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●牧場での野外撮影●_b0204930_207051.jpg



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こちらは、牧場の奥様がご用意して下さったお昼ごはんです。
大きないなりずしはこのあたりの名物なんだそうです。
やぶれたところには必ずかんぴょうが巻いてあります。
きっちりじゃなくて、このおおまかな感じがいいですね。
この他にも、ゆでたてのとうもろこし、もぎたての自家栽培あんず、
しぼりたてのミルクをだしてくださいました。

映画のワンシーンにありがちな家庭的な雰囲気のこちらの盛り付けに、
なんだかあたたかさを感じ、思わず写真を撮らせていただいちゃいました。
母の料理もこんな感じです。なんだか懐かしいなぁ。

●牧場での野外撮影●_b0204930_20794.jpg

by koyama165 | 2011-06-16 20:07 | お仕事 | Trackback

やさいの王様

きのうは、マスコミ関係の方に“やさいの王様”というお店に
連れていっていただきました。店内はほぼ、女性で満員状態。

最初にお通しがわりに、サラダバーがついているのですが、
これがまたとってもユニーク。ひとりずつワイングラスのような
ものを渡され、そこへ好きなものを盛る(バイキングではないので1回限りです)
というスタイル。やさいのコーナーには、トマトだけでも6種類。その他、こだわりの野菜が
とっても美味しそうにならんでいて、何を盛ろうか迷ってしまうほど。
こういうのって個性がでますね。ご一緒させて頂いたみなさまのグラスの中も、
芸術性あり、お笑いありで、見ていて楽しかったです。

3つだけ選べるオリジナルのドレッシングも、どれも野菜をベースにしたものばかりで、
美肌や健康、ストレスなどがテーマになっていて、すごく美味しかったです。
どーんと湯むきをした大きなトマトがのっているお鍋も絶品でした。

そして、締めは、とうもろこしのジェラード。
うーん、どれもおいしく、大満足でした(^^♪

本当は写真を撮りたかったのですが、
女性は私だけで、あと3名はおじさまたち。
なんだか恥ずかしくてカメラを出せず・・・。

次に行ったときには、
写真、撮ってきますね。

ではでは。

今日はこれから牧場で野外撮影。
日本一?暑いという熊谷市まで行ってきます。

お天気、ぐずついてますね。
梅雨だからしょうがないですね。
少し肌寒かったり。みなさん、体調管理、しっかりされてくださいね☆



きのうご一緒させて頂いた、
廣瀬さま、大家さま、理事・・・
楽しい時間をありがとうございました(^^♪
by koyama165 | 2011-06-16 08:14 | 日々のコトコト | Trackback