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by koyama165

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今日のために新たに購入したフードプロセッサ一、なかなか良いです。
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by koyama165 | 2018-04-24 11:25
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育脳レシピをたっぷり19品、ご紹介させて頂いております♪
スタイリングもさせて頂きました(^^♪
私の一番のお気に入りは、牛さんの型で抜いたミルクブラマンジェ。
自家製のイチゴソースをかけていただきます。

撮影も楽しかったなぁ。
また、ちゃぐりん隊の皆様とご一緒できますように☆

ありがとうございました。


こやまひろこ


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by koyama165 | 2018-03-07 10:46
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今年も宮崎で講演&料理教室をさせて頂きました。
毎年させていだたいていて、
今年で3年目です。
リピータさんも多く、
最前列のお席で、先生、また来ましたと元気にお声かけて下さいます。
こんなたわいもない会話が嬉しくて。

2月は本当に忙しかったなぁ。
28日までと短い2月ですが、
3/2までが2月の感覚でした。

お料理本の撮影もお受けしてましたので、
スタイリングもさせていただき、
講演9本、
連載の撮影もあり、
忙しかったはずだと振り返りつつ・・・
書類を片付け、
来週からに向けての仕切り直しです。



こやまひろこ





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by koyama165 | 2018-03-04 10:39
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3/2 岡山に行っておりました。
久しぶりに長距離の新幹線。
以前は飛行機より新幹線の方が好きで、
長距離も自分なりに楽しんでいたのですが・・・
年齢のせいでしょうか、
どうも体に応えるようになってきて、
次にお伺いするときは飛行機かなぁなんて、
自分の体力の衰えを感じたのでした。

そして嬉しかったことが沢山あった岡山。
松下さんはじめスタッフの皆さんが
とても良きチームワークで試食分の伊達巻きやブリの塩麹焼きを作り、
デモの準備はリストシールをプリントして・・・
準備をして下さっていたのですが、
その準備が完璧かつ、使った後の調理室もとてもきれいにされており、
沢山はお褒めできていないかもですが、
感激を致しました。

指導者セミナーでの学びがとても役にたったとおっしゃって下さり、
またまた嬉しくなりました。

鳥取からもお車で入江さん、山下さんが駆けつけて下さり、
皆さんとは、年に数回しかお会いできませんが、
確実に絆のようなものが深く太くなっていっている
そんな気がしてなりません。


講演の方は、男性の参加も多く、
皆さん、とても熱心に聞いて下さいました。


小山浩子




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by koyama165 | 2018-03-02 17:38

福島に来ております☺

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by koyama165 | 2018-03-01 12:35

函館に来ています☺

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by koyama165 | 2018-02-02 16:56

フルーツ酵母日記(2日目)

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昨日島根から夜遅くに戻り、すぐに気になっていた酵母の様子を確認。
ほとんど変化がなかったのと、触った感じは、30度にはほど遠い感じ。
オレンジ酵母は設定を1度上げ、31度にして、
いちご酵母は温度設定がデジタルではないので、
扱いにくいのですが・・・
微妙に上げてみての今朝の酵母の様子がことらです。

いちご酵母はまだすやすや眠っています。
オレンジ酵母はぷくぷくと活動していて、
なんと、チーサさんの酵母と同じようないい香りがします。

2日育ててみて、
酵母は温度管理がとても重要だということ。

今日明日中に100円ショップでミニサイズの温度計を買って、
中に入れておこうと思っています。

予定通りでは、明日、第一クールは終了するのですが・・・
いちご酵母の方はまだまだかかりそうです。
今日、なんとか少し温度上げないとですね。


こちら、自家製フルーツ酵母士チーサ先生のサイトです。
ベーグルは絶品です!!!
お教室も丁寧に教えて下さるので、お勧めですよ💛
www.chiesa.jp/detail/news.cfm?cl_id=394


小山浩子



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by koyama165 | 2018-01-27 07:49

やっと出発です)^o^(

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by koyama165 | 2018-01-26 11:01

今日は島根へ

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飛行機遅れてます。待ち時間が長く感じます。
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by koyama165 | 2018-01-26 10:20

フルーツ酵母 初日。

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昨日は鎌ヶ谷でフルーツ酵母教室やパンの販売もされていらっしゃるチ一サ先生に自家製フルーツ酵母教室をして頂きました。夕方からのレッスンで藍ちゃん、元岡さん、土田さんもご一緒の楽しいお教室でした。先生が10年で確立された手法を1時間程で学んだ私たち。本当に奥が深く感覚的に判断していく部分がほとんどでしてレシピはほぼないに等しく、これから時間をかけてといった感じで、思っていたより簡単ではないというのが昨日の印象です。まずは初日30度で発酵中。また明日ご報告します。
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by koyama165 | 2018-01-26 09:24