スイートポテト【レシピ】のご紹介

スイートポテトが食べたくなって、材料がすべてあったので、作りました💛とってもおいしくできたので、レシピ、紹介させていただきます(^^)/
材料(20個分)さつまいも　正味500g牛乳　100mlきび砂糖 50～80g※さつま芋の甘さで調整して下さいバター　30g卵黄 2個
作り方・さつま芋は皮をむいて輪切りにして水につける。蒸すもしくは電子レンジにかけてほくほくの状態にする。・粗熱がとれたら、フードプロセッサーでしっかりペースト状にする。もしくは、ザルで濾す。この作業は、絞り出すことを想定しています。スプーンで落として焼く場合は、マッシャーで潰せばOKです。・鍋に入れ、牛乳、砂糖を混ぜて沸々してから1～2分炊く。・火を止め、バターを加えて、全体によく混ぜる。・卵黄を1個ずつ加えてヘラでしっかり混ぜる。クッキングシートの上に絞り出し、175度に予熱をしたオーブンで表面にうっすら焦げ目がつくまで、20～25分焼く。
私はこの日、洗い物を出したくなかったので、クリスマスシーズンの生クリームにおまけについていた使い捨てタイプの絞り袋を使ったら、お芋なので、わりと力を入れて絞り出すのですが、上から出てきてしまったりと大変なことに・・・、お陰で、絞りが上手く決まらず・・・あっちこっちしてますので、写真をお見せするか迷ったのですが・・・次回は、ちゃんと製菓用の絞り袋を使って作ろうと思っています(^^♪
こちら、パンを焼くトースターでも焼けると思います。

こやまひろこ