令和七年度牛乳料理コンクール審査員のお仕事

数日前から・・・今年もさせて頂きます審査に向けて、県大会を勝ち抜いてこられた選ばれしレシピを何度も読み込んでおります。
読み込めば読み込んだだけ、沢山の工夫点だったり、アピールポイントだったり、ここ、すごいオリジナルだと感心させられる部分が見えてきたり・・・出来上がり写真を見るよりも、何度も何度も書き出ししつつの、味だったり、調理風景だったり、いろんなことを想像しつつの読み込みは、時間をかけただけ、開発者の意図や思いを知ることができ、そして私自身も大いに学ばせて頂いています。
審査当日は、調理した作品を食べさせて頂けるので、その際に、新しい発見があったり。
毎年、年中行事のように、この時期にさせて頂いているお仕事。
さてさて、今年はどんな作品が並ぶのでしょうか。今からとっても楽しみでもありますが、審査はレシピの裏側を読み解きつつも、しっかりとさせて頂きます☆


こやまひろこ