バレンタインにおすすめ♡ショコラテリーヌ

詳しい作り方はこちらを見て下さいね☟

ショコラテリーヌ | ミルクレシピ | Jミルク

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

Jミルクさん・ミルクレシピサイトで公開中のショコラテリーヌ。

とってもおいしいので、

是非、作ってみて欲しいです(^^♪

打ち合わせに来て下さった際、

まだ試作中ではありましたが、

よろしければと食べていただいたことがきっかけで、

とても気に入って頂き、レシピだけでなく、

動画制作も関わらせていただいた、

私にとって、思い出深いレシピ。

組み上げの中でこだわったのが、

生クリームは1個(200ml)を使いきりとし、

チョコレートは板チョコでOK。

ゼラチンは1本(5g)。※本当は4グラムくらいで作って

冷やし固める時間を長めにとった方が口溶けはいいのですが・・・

作りやすさを優先。

ココアを加えることでビター感を出し、

最後、追加の甘みを、グラニュー糖だけではなく、

はちみつも＋して、完成しました。

お菓子は料理と違って、

追求して、行きつく先は、甘さをどう表現するか。

今の時代なら、

チャットgtpに聞いてみたら、

何か教えてくれるのかなぁ。

最終的には、

五感を駆使して行う作業ひとつひとつの見極めが

大事になってくるとは思いますが・・・。

全ては過去の経験がつながっていくのかな。

とっても深いですね。。。

おうちで楽しめる本格的なスイーツ。

沢山出来るので、切り分けて、たっぷりと食べて

頂けます🥰

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

☟こちらは、窓からの景色、最近の百日紅さんの様子。

　今年は雪、降りませんでしたが、

　この枯れ木に雪が積もると、本当に美しく、

　私はなんだかこの時期の百日紅さんが大好きなのです。

　時々、こんな風にいろんな種類の野鳥がやってきます。