岡崎おうはん×牛乳 コラボレシピ講習会＆講演会♬

先日、岡崎市で岡崎おうはん×牛乳レシピ講習会と講演をさせて頂きました。事前に試作用に送っていただいた岡崎おうはん。もも肉はブロイラーとは全く別物で、どちらかと言うと、鴨肉に近く、筋肉質で加熱に時間がかかり、試行錯誤した結果、自分なりに編み出した方法をご紹介させて頂きました。
何度も何度も試作をした甲斐があり、部位別に開発したお料理、それぞれに牛乳との相性も計算し、落とし込めていたと思います。
レシピは今後、岡崎市のHPで公開されるようですが、なかなか美味しいレシピができ、参加して下さった皆様にもとっても喜んでいただけました。
当日はオンライン参加して下さった方も。
皆さんとはとっても久しぶりの再会でしたが・・・愉しき時間もあっという間で・・・名残惜しく、帰ってきました。
またお会いできますように☆彡
半年以上前からご依頼をいただき、企画、準備、当日の運営含め、事務局様には感謝の気持ちです。
岡崎おうはんのお味は、鶏独特の臭みがなく、牛乳との相性も良く、身はしっとりしていて味が濃く美味でした(^^♪
素敵なご縁をいただき、ありがとうございました☆彡