千葉県牛乳普及協会様主催、地域における健康づくり推進事業「乳和食研修会」の講師をさせて頂きました(^^♪

習志野保健所管内食生活改善推進員の会員様に乳和食調理講習と講演をさせて頂きました。乳和食は、今年で10年になりますが、参加して下さる皆様のお声も取り入れつつ、日々、進化をしていっております。この日使った牛乳は、千葉酪農さんの、緑のレトロパッケージが素敵な千葉酪農牛乳。自家製カッテージチーズがねっとり。すごく美味しかったです。
お味噌汁には、だし汁にホエイを加えていますが、だしだけより美味しいですね。ホエイで炊いたさつま芋ごはん。お芋の浸水には時間をかけ、大きめに切ることでホコホコに。
一回、一回の講習会での振り返りを大切にご担当者さまとも相談させて頂きつつ、最大限、現場での経験を次に生かしていく。この繰り返しの中で、乳和食は日々、進化を遂げていっております。
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お芋は、こんなに大きくていいの?というくらい、大きくカットしております。ただし、水漬けに時間をかけ、早炊きで炊いております。
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研修会終了後、場所を東船橋の蔵に移して、
来月のお打ち合わせ。カフェモカとおっきなオレンジマフィンの相性が抜群で、とっても美味でした(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
さてさて、来月は栄養士・管理栄養士の先生方に向けての乳和食講習会。今年最後のお教室です。
そして、嬉しいことに・・・来年、再来年のご依頼までいただき・・・
頑張ります(^^)/

こやまひろこ