2日間にわたっての研修会を終えて・・・

無事2日間の研修会を終え、今回の指示書を見て、これだけの細かな計量、調理道具の準備、肉、魚、野菜等の下事前準備をしっかりとしていただけたことに感謝の気持ちです。
参加して下さった管理栄養士、栄養士、調理士のみなさまが、感想を言葉で表現をするまえに、とびきりの笑顔と笑い声が教室内に溢れていて、その様子をみて、私も嬉しくなり、ギリギリまでお時間をいただいて、レシピ分量の最終調整をさせていただいて良かったなと。
おいしいを組み立てていくことは、簡単ではないのですが、30年以上やってきたからこその勘所のようなものがありまして、どこからかおりてくるといいましょうか。最終的には良きところで組み上げていくのですが、機会をいただけるからこそ、貴重な現場での経験が確実に糧となり、次の講習会へとつながっていくといいいましょうか。思うことは、やはり、お声をかけていただけたことに感謝しかありませんね。
また、皆さんに良きレシピがお届けできますよう、今日からまた、カンと腕、磨いていきますね💪💪💪
主催者側の先生方、参加して下さったみなさま、今年も素敵な時間をありがとうございました♬♬♬
また、お会いできますように。そして、園児さんたちの給食、よろしくお願いいたします。

こやまひろこ