6/16 市民交流プラザふくちやま＠京都府 で乳和食の講習会をさせて頂きました♪

昨日、今日と、梅雨明けしたのではと思うくらいの、

とってもいいお天気ですね。

昨日は、京都から特急電車で1時間ちょっと、福知山市にお伺いしてました。

車窓からの景色が美しく、山、川、小さな滝、田んぼ、日本昔話に出てくるような

瓦屋根のお家。日本の原風景のような、東京では見られない、

良きものを見せていただいたような、豊かな気持ちで福知山駅に到着。

駅改札で乳和食冊子を手にお迎え下さり、

会場へ。実習にいらしてた管理栄養士コースの学生さん達と一緒に準備。

お若いのに手際が良く、しっかりと将来に対する目標もお持ちで、

すごいなぁと。感心しきりでした。

いよいよデモンストレーション。

乳和食は、とにかく、調理工程を見て欲しい、作ってみて欲しい、食べて欲しい、

五感フル動員させて、学んで欲しい。こんな気持ちが参加者の皆様にも伝わったのか、

とても真剣に学んで下さり、ごはん、鍋で炊いて頂きましたが、

各テーブル全員大成功。

失敗する方はひとりもいらっしゃらなくて、

各テーブル、とっても美しい乳和食に仕上がっておりました☆彡

ご試食いただきながら、講話をさせて頂きました。

減塩はあきらめないで欲しい、

方法はただ、調味料を減らすということだけではなく、

普段飲んでいる牛乳を活用することで、

簡単においしく減塩できること、

栄養価も高くなること、

調理と実食を通じて、たくさんいろんなことを、

感じて下さったようです。

ご依頼からずっと、

メールだけのやりとりでしたので、

ご担当者さまにお会いするの、

とっても楽しみで、

上の年齢の方を想像してましたら、

かわいらしい、

私からしたら娘のような年齢の管理栄養士さんでした。

お話させていただくと、

意識が高く、とってもしっかりされていて、

素敵な管理栄養士さんでした。

今後、皆様で、乳和食の伝達講習をして下さるようで、

早速、ホエイを使って何をやろうか等、

伝達講習に向けての話し合いもされてました。

講習会を企画して下さいました、

京都府中丹西保健所様、

ご参加下さいました、

皆様、

素敵な時間をありがとうございました☆彡

小山浩子