おせち料理教室参加の皆様へ

本日はおせち料理教室にご参加下さり、
ありがとうございました。
下記、雑誌ダンチュウに写真を掲載して頂いたレシピになります。
沢山のお問合せを頂きましたので、
ご紹介させて頂きます。
とっても簡単なので、是非、作ってみてくださいね。

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サーモンと蓮根とモッツアレラチーズの奉書巻き

材料(6人分)

スモークサーモン　　　　9枚

蓮根　　　　　　　　　　80g※直径6cm位のものを使用

モッツアレラチーズ 1個(100g)

すし酢 大さじ3

三つ葉 18本

作り方

●れんこんはスライサーでできるだけ薄く切り(18枚)、
さっとゆでてすし酢に漬ける。
サーモンは半分に切る。チーズは棒状に切る(18本)。
三つ葉はさっとゆでる。これらもすし酢に漬ける。
●れんこんにサーモン、チーズをのせて巻き、三つ葉で結ぶ。



小山浩子