セレブ牛乳で乳和食教室＠大阪

朝から牛乳の話題です。
昨日は大阪で乳和食セミナーをさせて頂きました。
午前中は料理教室、午後からはセミナーです。

乳和食作りに使った牛乳がなんとこちらの
ノンホモ・低温殺菌牛乳。私はいつもこの類の高級牛乳を総じてセレブ牛乳と呼ばせて
頂いていますが、自分ではこういうお高めの牛乳は飲むものと決めているので、
なかなかもったいなくて料理に使えないのですが・・・

このセレブ牛乳で作ったカッテージチーズはキメ細やかで、
乳清ごはんはいつにも増して輝いており、
かぼちゃの煮物も甘味が強くて美味しかったです。
ちなみにこの牛乳は滋賀県山田牧場さんのもの。
ネットでも買えますので是非、試してみてくださいませ。

ここぞという日の乳和食づくりには、
牛乳にこだわるのもいいなぁと思いました。

お招きくださいました近畿生乳販連さま、
参加してくださいました酪農家さま、
大阪府栄養士会の先生方、
関係者のみなさまに心より御礼申し上げます。

小山浩子