中目黒のヒガシヤお料理教室に行ってきました(*^_^*)

中目黒から徒歩２０分の閑静な住宅街の通りにある、
お料理教室に行ってきました。
普段は和食のお料理屋さんです。
そして、空間がとてもとても素敵でした。

今日の献立は３品。
定員１０名のこじんまりとしたサロンスタイルの教室です。
料理長がとっても丁寧に教えてくださり、
実習もあります。今日はだし巻き卵をひとりひとり焼きました。
とても楽しかったです。

メインの豚バラの赤みそ煮は、
まず豚を焼くところからスタート。
その前に塩をしたら３０分から１時間はおいてくださいとのこと。
そして野菜と一緒に２時間ゆでます。
そのあと、調味料と一緒に２０分近く煮ます・・・。
なんと３時間以上かけて作るのですが、
手をかけることは大切ですね。
豚肉が箸でさくっ、舌でとろっととろけて絶品でした！


帰りには、お教室で知りあいになった方たちとドーナツ屋さんへ。

今、帰ってきました～。


はぁ、これからお仕事です。


来週は撮影２本と講演、料理教室に山梨へ出張。打ち合わせもあり、大忙しです。
今日は久しぶりにリフレッシュできたので、
来週も頑張れそうです！


ではでは、みなさんも素敵な週末をお過ごしくださいね☆


こやまひろこ



デモのあと、こちらへ移動。だし巻き卵の実習をします。


銅製の本格的な卵焼き専用フライパンを使います。


タコと野菜の冷静、こちらも絶品でした！


こちら、自作のだし巻き卵です。料理長には、お家で作ってますねと褒めていただきました❤