大好きな ●おせち料理食材●

今年もおせち料理作りました!
31日に2時間くらいかけて、7品ほど。
毎年の恒例行事で、どんなに忙しくても、
これだけは欠かせないのですが、

本当はもっと前もって計画を立てて、
30日には作り終えていたいなぁなんて、
毎年思っているのですが・・・

結局、今年も例年どおりに。

写真はれんこんを酢水につけて、アク抜きしているところです。
れんこんは穴から先が見通せるという事で、大変縁起の良い野菜です。
そして、私にとって、おせちに欠かせない食材でもあります。
今年は、里芋、マッシュルームと一緒に炊き合わせにしました。
れんこんの色を生かしてあげたいので、しょうゆは一切使わずに煮ています♪

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