スプーン豆腐

フードコーディネーターとして先日、お豆腐のプロモーションのお手伝いをさせて
頂きました。冊子も素敵に仕上がり、先日届けて頂きました。
下の写真は、上から順に
・イタリア風オリーブ油と塩奴
・台湾風黒蜜がけ豆腐
・ごまふわ豆腐です。

私のコンセプト“料理を料理”するをお豆腐で表現させて頂きました。
従来、豆腐は包丁で四角く切るものですが、スプーンですくうことで手軽かつ簡便に。
また、味の馴染みも良くなり、そして、形がかわいいですよね。
これらのシンプルなレシピは私自身もすごく気に入っています。