小山浩子「日々のコトコト」ブログ

乳和食講習会＠板橋区役所健康生きがい部健康推進課さま

昨日は板橋区内で活動されていらっしゃる、
栄養士、管理栄養士の先生方に乳和食の調理技術講習と講演をさせて
頂きました。

そして、実際、栄養指導の際に取り入れて下さったり、
作って下さっている先生方が多くいらして、
乳和食もかなり広がっているんだなぁと実感でき、
嬉しかったです。

乳和食は牛乳の使い方にポイントがあり、
乳和食的調理技術をしっかり伝えさせて頂けたので、
今後、先生方に期待をしたいと思います(^^♪



こやまひろこ

昨日はＪＡ富山の女性部の皆様に乳和食セミナーをさせて頂きました(^^♪

昨日は終日、富山でお仕事。
北陸新幹線でびゅんと２時間ほど。
あっという間に到着。

以前は前泊で伺っていた富山も、
本当に近くなったなぁと。
以前は前泊で日本酒や美味しいお魚を愉しませて
頂いてましたので、ちょっぴり寂しくも、
日帰り、もったいない感じもしつつ、
皆さまには、温かく迎えていただき、
たくさんの温かいお言葉で送って下さり、
良き１日でした。


今日は牛乳を買って帰ろう！
とおっしゃっていたのが印象的で、
あ～、すぐ実践して下さるんだなぁと
嬉しくなりました。


富山県の女性の健康寿命は
なんと全国４位。

乳和食で全国一を目指して頂きたいです。


お世話になりました皆さま、
ありがとうございました。

またご一緒できますように☆



小山浩子

ユーキャン・マナトピサイトで育脳コラムとレシピを紹介しています(^^♪

サイトはこちらです。
レシピもかわいいイラスト入りで沢山紹介して
頂いてますので、是非、ご覧になって下さいね♪

↓
https://manatopi.u-can.co.jp/life/190712_2326.html?vl=_manatopisns_kz579



こやまひろこ

本日、べジ活レシピの開発中です・・・

毎月連載させて頂いているべジ活レシピ。
今月撮影があります分のレシピ開発のリミット寸前、
頑張ってレシピ作ってます。
２号分の１０品・・・
今日中に仕上げなくてはです。。。。



こやまひろこ

今日が締め切り・・・

特集ページを担当させて頂く、嬉しきお仕事！
今日が第一次締め切り・・・・
昨晩、夢にレシピ案がいくつか

ずっとずっと考えていると、
神様がヒントを下さる、
そんな不思議なこと、
よくあります。


こやまひろこ

お祝いのお花を生けなおして・・・

今朝、お花を生けなおしました。
元気な子だけ残して、
枝はバッサリと短く切って、
花瓶をしっかり洗って、
フレッシュなお水を注いで、
今日も元気に咲いてくれていることに
感謝をして・・・


こやまひろこ

嬉しき・贈り物(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡

一生枯れることのないブリザーブドフラワーの贈り物。
この日のことをずっと忘れないでいようと思いまた。

いつもありがとうございます☆



こやまひろこ

今日は果実酒の撮影＠八丁堀スタジオ

小山浩子のオリジナル果実酒を毎年、
六本木で開催されるイベントで
ご紹介させて頂いています(^^♪

今年は１０／４・５に開催予定です♪

今日はレシピリーフレットの撮影でした。

いつものメンバーで
５年以上させて頂いているお仕事。


今年のレシピも
お楽しみに☆彡


小山浩子

祝１万本突破！！！ファンケルさんの極みだし醤油

企画から開発、レシピの監修、撮影、スタイリングと
関わらせて頂きました、ファンケルさんの
極みだし醤油が
発売２か月でなんと１万本突破したという
嬉しいニュースが。

開発に関わられている皆さんが一丸となって
商品づくりをされていたので、
私も同じ思いで、関わらせて頂き、
順調に売り上げを伸ばしていることを
とても嬉しく思っております。


こちら、ブランドサイトです。
ご覧ください☆彡
https://www.fancl.co.jp/healthy/dashishoyu/index.html


小山浩子

グルマン世界料理本大賞受賞式＠マカオのご報告

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♯おいしいくらし＠大阪いずみ市民生活協同組合さまの冊子で レシピ監修させて頂きました！

２０１９／夏　号で、
すっきり暮らす夏をテーマに、
つくりおき甘酢を使っての、
お料理を３品ご紹介させて頂いています。

簡単で美味しくて、
心と体を調える夏のビネガー料理を
レシピを通して皆さんに愉しんで頂けたらと
願っております。



小山浩子

グルマン料理本大賞２０１９受賞式＠マカオ＆香港から帰ってきました(^^♪

結果はミルク＆チーズ部門で世界第２位を受賞することができました。
前作に続き、２度もグルマン賞をいただけ、
嬉しいとかそういった言葉では表せない気持ちです。

Ｊミルクさんの公式乳和食フェイスブックへは
沢山のメッセージありがとうございます。
すべてのメッセージに何度も何度も目を通させて頂きました。

そして、乳和食は沢山の方に応援していただき、
ここまでこれました。

今回の受賞は私個人というよりは、
これまで関わって下さった皆様と一緒に受賞をした気分です。

Ｊミルクさんとの出会いで、
私の中でずっと温めてきた乳和食レシピを世に出すことができました。
そしてこんなに素晴らしい賞を２度も頂く事ができました。

今日もどこかで乳和食レシピで食卓を囲んで下さっている方がいると
思える今日、ここまでこられたことへの沢山の皆様への感謝の気持を忘れずに、
また明日からの一歩を踏み出していきたいと思います。


皆さん、これからもずっと乳和食をよろしくお願いします。
そして、ここまでずっと同じ思いで一緒に歩んできて下さった
Ｊミルクの乳和食担当の皆様にも、
心より御礼申し上げます。


最後に今回の受賞のきっかけを作って下さり、
英文で応募をして下さった日本実業出版社の村松様にも
感謝の気持を伝えたいです。



小山浩子

夏みかんとパッションフルーツの果実酢

とってもいい香り～
炭酸で割ってシュワーと
待ち遠しいです。。。


こやまひろこ

撮影用に用意したハーブを水耕栽培のようにして育ててます・・・

ホームセンターに土を買いに行く時間がなく・・・
困ったあげく・・・
水を張ってみました☆

すくすく育っています～
枯らさずにすんで良かったぁ～
日当たりだけはすごいです。


こやまひろこ

GOOD BOOKさんに思うこと・・・

本や雑誌、時には新聞やテレビ、ラジオを通して
情報を発信しているものにとっては、
見てくださった方の感想は誰しも気になることと
思います。

アマゾンや楽天では、
簡単に自著へのコメントが見られます。
しっかり読ませて頂き、
いいコメントもそうでないコメントも真摯に受け止めさせて
頂いていますが、

私のおやつ本にコメント下さっている
GOOD BOOKさん、
他にもどんな本にコメントされていらっしゃるのかなと
見てみたら、★５つ評価のみへのコメント、
この潔さがかっこいいなぁ
そっかぁ、だからGOOD BOOKさんなのねと妙に納得。


ネット社会になり、
どちらかというと批判ばかりが目に付くことが多いですが、
批判も必要ですが・・・
作品以外のことで書かれているコメントに
時に悲しさを感じることもあります。

先日、鴨川のラ・ミラドールで
ひとり語りの熊澤南水さんのお話しの中に
言葉はひとつ間違えたら、人を貶める、取り返しのつかないことになる
「一つの言葉で励まされ、一つの言葉で傷つけられる。言葉は毒にも薬にもなる」
といった内容のおはなしがありました。


ことばを発する前に、
相手がどう思うかを考えることの大切さを
教えて下さったんだと思います。

過ぎ去った過去は消せませんが、
発することばが毒にも薬にもなること、
これからの人生に生かしていこうと




今日は朝から、
重たいおはなし・・・
スミマセンです。


小山浩子

乳和食@ら・ミラドール文化サロンにて

圧巻!

季節の乳和食弁当80食
作らせて頂きました!!!

羅臼昆布とファンケル極みだし醤油の
絶品すまし汁付きで提供


こやまひろこ

ビワのホエイコンポート&パンナコッタ

容量1リットルほどのチビダンスク鍋で
おやつ作ってます。
このお鍋で作って、そのまま冷蔵庫へ

ホーローなので、
キーンと冷えてコンポートにもゼリー系にもぴったり☆彡


冷蔵庫を開けると、
このお鍋たちが入っている幸せ!

なかみ以上にテンション上がります⤴


こやまひろこ

乳和食ワークショップ@福岡県永利牧場

今年も行ってきました~
皆さんとお会いしてきました(^^♪
楽しかった永利牧場での乳和食レッスン♪
気がつけば、5年目となり、
リピーターのお客様は6割を超え、
いつもいらして下さる皆さまとの再会も嬉しく・・・
期待値もどんどん高くなり、
嬉しくもプレッシャーでもあり・・・
ですが、もう来年のことが頭の中に・・・
まだお声かけて頂いている訳ではないので、
なんともですが、
来年もあれば、乳和食で
花籠弁当したいなぁと思っています☆


イベントは年に1回ですが、
牧場内の乳和食レストランでは、
いつでも美味しい乳和食が食べられます。
写真下が乳和食ご膳です。

とっても美味しいので、
是非、皆さん、
食べに行ってみて下さいね♪


福岡では3日間も滞在させていただき、
素敵な時間を過ごさせて頂きました。


遠くは大分県、石川県からも参加して下さり、
皆さん、楽しそうにされてました☆


スタッフの皆様、
お疲れさまでした。

猪股シェフ、
またコラボしましょう♪


小山浩子

明日の撮影の準備をワタワタと・・・

今年も漬けました@パープルクイーンの果実酢

この時期にしか出回らないパープルクイーン。
買う時間がなかったのですが、
石野さんがプレゼントして下さり、
今年も漬け込みできました。
希少品種なので、
入手困難。

今日漬けたのですが、
色が美しく、
見入ってしまいます。。。。

飲み頃は1か月以降。
今回はりんご酢で漬けました。

時間がおいしくしてくれる
果実酢・・・
奥が深いです。。。


こやまひろこ

6/27 JAミノーレ農村ギャラリー@大手町でのセミナーのご案内

今月6/27に大手町JAビル内にあります農村ギャラリーで、
セミナーをさせて頂きます。


事前のお申し込み制、応募多数の場合は抽選になりますが、
ご興味のあります方、是非、いらして下さい(^^♪

詳細はこちらです。
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“季節の手しごと”旬のフルーツで作るフルーツビネガーセミナー

「お酢とフルーツの組合せは魅力がいっぱい」

参加費

お一人様1,500円（お弁当・試食・作成キット付き）

参加人数

36名［事前申込・抽選制]

講師

小山 浩子氏（料理家・管理栄養士）

協力

JAさくらんぼひがしね（山形県）

日本の食文化には、梅漬けや梅酒作り、味噌作りのように、「季節ごとに行う手しごと」があります。旬のフルーツを使った簡単フルーツビネガー作りを、そんな「季節の手しごと」のひとつとして、乳和食でおなじみの小山先生が伝授します。今回使うフルーツは、山形県産さくらんぼ「佐藤錦」♪作ったビネガーを活用したレシピもご紹介します。フルーツビネガーの作成キットもご用意しますので、自宅でも簡単に実践できます。

お申込みはこちらからになります☆
https://life.ja-group.jp/event/minole/


たくさんの方のご応募をお待ちしております☆



こやまひろこ

ミルクフェスティバル2019@千葉

今年もミルクフェスティバル@千葉に参加させて頂きました(^^♪
ご一緒させていただくのが今年で３年目となるＭＣの佐藤由季さんとの
ステージも大いに盛り上がり、
由季さん、ありがとう(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
２日間で去年をかなり上回る沢山の方にご来場いただき、
ありがとうございました。

大人気のミルクドーナツも２日で２０００個以上が完売！

このイベトンで毎年の再会を楽しみにしている
皆さまとの交流も楽しく、
まだ余韻を引きずって過ごしております♪

主催者、関係者の皆様、運営の皆様、
2日間、本当にお疲れさまでした。


最後に、
佐藤由季さんが
イベトンのことを丁寧に綴って下さっています。
感激・涙(>_<)

ご覧頂けたら嬉しいです。
https://ameblo.jp/yammy710/




こやまひろこ

5/31 おいしいミルクセミナー2019@中野サンプラザ 登壇させて頂きました♪

おいしいミルクセミナー2019

今年も参加者の皆さんと牛乳で乾杯♪
こちらに講演会の様子が紹介されてます♪

https://f-weeklyweb.com/events20190603/


秋には秋田へ~


こやまひろこ

ゲラの確認作業しております・・・

久しぶりに厚みのあるゲラの確認をさせて頂いています。
プロジェクトが立ち上がったのは半年前でしたでしょうか。
もう完成間近です。。。

美しいデザイン、美しい文章は見ていて、
読んでいて、本当に心地よく・・・・
素晴らしい仕上がりに心より、関わって下さっている
皆さんに感謝の気持ちです。と同時に、
ご依頼下さったクライアント様にも沢山の感謝の気持ちを
伝えたいですとまだ完成していないのに、
ゲラ見ているとウルウルしてしまいます。。。

さて、今日は来月の季節の手仕事イベトンのレシピと
講話部分の原稿をつくります。




小山浩子

極みだし醤油@ファンケル 発売のお知らせ

開発のお手伝いをさせて頂いた商品のお披露目会が昨日、無事終わりました。

日本の食事をもっと健康にしたい、
食卓で健康をサポートしたいという同じ志の中、
ファンケルさん、正田醤油様、アンバサダーの皆さんと一緒に
作り上げた、極みだし醤油。
減塩も美味しさもこの一本で叶う、
自信を持っておすすめできる商品です。


実際、私も毎日使っています。
和食が家庭でなかなか作られなくなっている中、
煮物や炒め物はもちろん、
すまし汁等、この一滴で味が決まります。

もちろん、そのままかけても美味しいです。
お豆腐、お刺身・・・
おひたしに・・・

そして大さじ１杯で塩分はたったの０．８ｇ
これはまさに醤油の１／３相当でしかなく、
でも、物足りなさは全くなく、
しょうゆを代えるだけで
簡単に減塩が叶う・・・
令和の時代に求められ、親しまれ、
愛される商品に育っていって欲しいと
願っております。


商品開発担当のМさんのご苦労を思うと、
こんな簡単な一言ではすべては語れないという思いもありますが、
今後は日本の食卓で、いえ世界中の食卓で使って頂けるよう、
美味しいレシピを沢山、開発していきたいと思っています。


まずは、
ファンケル様、正田醤油様、アンバサダー様への感謝の気持と、
いつもブログを見て下さっている皆さまへのご報告をさせて
頂きました。


時々、ブログでも、
レシピ、紹介していきますので、
よろしくお願いいたします。



小山浩子

Panasonicさんのサイトでスペシャルコンテンツとして乳和食を紹介して頂いています(^^♪

先月、乳和食を取材して頂いた記事が
掲載になりました。
見せ方でこんなに楽しく表現できるんだぁと
きっと若い方にも受け入れて頂けそうで、
今までにない見せ方のデザインに
見入ってしまいました。

素晴らしき制作チームの皆さんとご一緒させて
頂きました☆


サイトを通じて、
沢山の方に乳和食を知って頂けると思いますし、
実践して頂けそうです。

⤵　こちら、是非、ご覧になって下さい
https://club.panasonic.jp/mainichigohan/special/



こやまひろこ

夏みかんピールを煮る準備しております・・・

無農薬の夏みかんを沢山送って頂いたので、
色々作業しております。
新鮮なうちにと思い、少々焦っております。

しっかり渋みを抜いて、
ゆでこぼしを３回した後、
皮と同量のグラニュー糖で煮ます♪


こやまひろこ

本日５／７、ＴＢＳあさチャンにコメント出演させて頂きました！

朝の情報番組、
ＴＢＳあさチャン、
リサーチボードのコーナーに、
コメント出演させて頂きました。

観られた方も多かったようで、
沢山、ご連絡を頂きました(^^♪

テーマは高血圧改善。
主食は発芽玄米、
そしてミルク味噌汁を
是非、続けてみて下さいね。



こやまひろこ

監修させて頂いた離乳食が紹介されました。

赤ちゃんの体・脳・心・味覚を育む、
新しい機能性離乳食、ｎｉｎａｕがプレジデントベビーに
紹介されています。

この度、大手百貨店でも、
ｎｉｎａｕの離乳食が購入頂けることに。

赤ちゃんのことを一番に考えて誕生した離乳食、
ひとさじ口にしたときには赤ちゃんは笑顔を
ママに見せてくれることでしょう。
是非、試してみて頂きたいです。



小山浩子

クレア６月号でパンに合う牛乳を紹介させて頂いています(^^♪