小山浩子「日々のコトコト」ブログ

昨日は撮影🎶

昨日は撮影日でした。気の抜けない１日。開発させていただいたレシピが、素敵なお写真とともに世に出ていき、沢山の方に作っていただけるといいなぁ。
ご一緒してくださいましたみなさま、お疲れさまでした☆彡
いつもありがとうございます☆彡

こやまひろこ

ごろグラ糖質オフ@日清シスコさまの店頭ポップに出演させていただいています(^^♪

今月から、全国の薬局、スーパーで紹介の店頭ポップに管理栄養士として出演させていただいています(^^♪シリーズ3種類、3アイテム3色で展開されています。
みなさまにも、見ていただけたら嬉しいです💛

こやまひろこ

酵素シロップ💛

育てはじめて4日目の酵素シロップ。小さな泡が少しずつぷくぷく。今のところ、元気に育ってくれています(^^)/見ていて愛おしく、つい、美味しく育ちますようにと呟いてしまいます・・・。


こやまひろこ

春ですね🌸

昨日は出張で、牧場やグルテンフリーのレストランへ。風が強く、途中、冬のような寒さで、帰りは新幹線が止まってしまいと色々あった1日でしたが、いつも、ご一緒させていただいております皆さまと素敵な交流をさせていただいておりました☆
出張先で見た桜は葉桜ツートン。今年の桜は満開からが短かったですね。※写真は、先週の土曜日の東京の🌸です。
そして、牧場の牛さんたちが、しあわせそうで可愛かったこと、おとなしくて、私が近づいても、別にって感じで、動じることもなく、のんびり、ゆったり過ごしていて、大きさとかではない、大物感が出ていました(笑)
写真を撮らせてもらえばよかったと。目には焼き付いているのですが・・・。牛舎でみんな座り姿で出迎えてくれたのってきっとはじめてで、全く人見知りしない牛さん達でした。
今日は、朝から、撮影の準備をワタワタとしておりました☆彡

そうそう、今、果物の酵素シロップを育てております★香りが良くて、少しずつ育っています(^^)/酵素シロップを眺めながら・・・人とのご縁って不思議だなぁと。昨日、ご一緒していた皆さまとも、仕事を続けてきたからこそ、出会えたご縁。いろんなことに改めて、感謝をしているこの頃です。

美味しい工房のチーズを沢山お土産にいただいたので、週末に楽しみたいと思います。
グルテンフリーのレストランのお料理も美味しかったなぁ。開発中の試作品も食べさせていただき、感動のお味でした☆彡お世話になった皆さま、ありがとうございました。

こやまひろこ

レシピ開発

週末は🌸を見に行きたい気持ちをぐっと抑えて、週末手前から籠って、来月の撮影に向けて、レシピ開発の日々。
開発に向けては、まず冷蔵庫内の大掃除をします。そこで気持ちを整えることからスタート。まずは方向性のイメージを描き、ある程度、絞り込んで、食材を買って、作ってみる。修正して、また作ってみる。問題点が見えてくる。改善して作ってみる。
決して楽しくはない苦行のような作業なのですが、出来上がって、世に出ていったときに、みなさんに作っていただけて、お会いした方に感想を言っていただけて、SNSで私のレシピつくったよを見つけたときは、嬉しいものですね。こういったことが大きくメンタル面での支えになっています。
そうそう、Jミルクさんの乳和食レシピサイトのランキングで、現在１位の「黒糖と黒ゴマの蒸しカステラ」は、黒糖と黒ごまの蒸しカステラ | ミルクレシピ | Jミルク明日には6000越えるかな。すごい沢山の方に見ていただけているようです。
こちらのカステラレシピ、私自身も本当に良く作ります。
レンチンだけでふかふかの仕上がりにもっていくのには、容器の選定、紙を敷くかどうするか問題、牛乳量は多くても少なくてもダメで、大いに膨らみに影響をします。分解してひとつずつ、確定をしていく。俯瞰して、ひとつひとつと向き合う。作りやすく、みなさんに喜んでいただけるようなレシピを目指して・・・。あともう少し。
ひと段落したら、明日は🌸を見に行こう。

追伸、画像は個人的な趣味で研究中のチーズテリーヌ。美味しいけど、納得いく仕上がりには、まだまだ・・・、及びません。こちらの試作も続きます。

みなさま、今日も素敵な１日をお過ごしくださいね☆彡


こやまひろこ