小山浩子「日々のコトコト」ブログ

玄関にメリークリスマス♪

今年もあと2週間ほどですね。
今年も沢山の出会いがあり、
素敵な皆様と素敵なお仕事を沢山させて頂いたことを振り返り、
少しの時間をみつけては、
パソコンの整理、お家の整理、資料の整理をしつつ
暮れの準備をしております。

明日は港保健センタ一へ、
明後日から福岡出張です。
今年のお教室の仕事納めは新潟です。


今日は温かいですが、
朝晩は冷えますね。
風邪も流行っているようです。
温かくしてお過ごしくださいね☆

遠く札幌からの、
素敵なクリスマスプレゼントに癒されています★



小山浩子

JA健康寿命100歳プジェクト・100歳弁当コンテスト

・
今年も乳和食部門の審査員をさせて頂きました。
そして、今年はいつも以上に力作揃い。
審査に悩みました。。。

素敵な作品をご応募下さいました、
全国JAの皆様、
ありがとうございました。


小山浩子

12/4 大手町JAミノーレでおせち料理レッスンさせて頂きました(^^♪

昨日はおせち料理教室をさせて頂きました。
全7品を小箱に詰めたものを食べて頂き、
岩手花巻産の二子里芋他いろいろのお土産つき

お節は全6品をデモンストレーションさせて
頂きました。
限られた時間内でご紹介したいことも多く、
皆さん、とても熱心に受講して下さり、
全部美味しかったですと、
多くの方に言って頂けて
嬉しかったです。

お節料理は長年作ってますが、
今回、乳和食の筑前煮を教室では初めて、
紹介させて頂きました。
思っていた以上に好評でした。

なますは炒めななますを紹介。
昆布や柚子がポイントになります。

小山流、田作りは皆さんが誉めて下さる、定番レシピですが、
今回は国産くるみを入れて、
味もバ一ジョンアップ。


良きチ一ムワ一クで
開催できました事、
関わって下さってます皆様に
心より御礼申し上げます。

昨日参加された皆様、
是非、一品でも今年のおせちに取り入れてみて
下さいね(^^♪



小山浩子

富士山ミルクで乳和食教室♪

昨日は早朝より移動をし、
富士宮市へ
朝から小雨が降っていたので、
今回も富士山は見られないかなぁと
思いつつも、昨年に引き続き、
お声かけて頂き、
楽しみにお伺いさせて頂きました。

昨年は講演会でしたので、
富士山ミルク、
美味しいなぁと感じて飲ませて頂いていましたが、
今回は乳和食に使わせて頂きました。

びっくり・びっくり!!!
温めた富士山ミルクにお酢を入れると
真ん中におぼろ豆腐のような塊ができて
箸でもてるようなしっかりしたチ一ズが、
乳和食の定番、かぼちやのミルクそぼろ煮は、
透明で美しい煮汁に、
自分で感動しきりで、
何度も何度もすごいと連発していたら、
生徒さん達から笑いが起こりましたが・・・
富士山ミルク、
美味しいだけではなく、
乳和食との相性のいい牛乳でした。
お教室の様子は、
後日、富士宮市農業政策課のサイトで
紹介されますので、
アップされましたら、
ご案内させて頂きます♪

教室終わりに今回は、
富士宮やきそばに連れて行っていただきました。
麺にコシがあり、
美味しかったなぁ。

そして今日はきっと、
富士山きれいに見えてるんだろうなぁ。

富士宮市農業振興部食のまち推進室・ご担当者様、
富士宮市役所健康増進課・先生とスタッフさま
参加して下さった皆様、
温かく迎えて下さり、
ありがとうございました(^^♪


小山浩子

今朝はおひとりさまkusumitea!

昨日は家のひかり様のキッチンスタジオで
来年2月号の撮影。

終始、お顔がゆるみっぱなしの・・・
楽しい撮影でした~。

写真部部長さんが、
女子が大好きな紅茶をいっぱい出して下さり、
カフェにいるような雰囲気の中、
幸せな撮影でした♪

今朝はいただいたパリ土産のお茶を
大好きなコペンハーゲンで。

ひとりのお茶時間は
大好きです。



小山浩子

9/21より移転・お引越ししました♪

まだ食器の片付け・・・
終わってませんが、
新しい場所で、
新しいキッチンで
新たな気持ちで
いろんなことにチャレンジ
できたらいいな。

今日はポカポカ陽気で
気持ちがいいですね♪


小山浩子

12/4 大手町JAミノーレでおせち料理レッスンさせて頂きます(^^♪

雑誌・栄養と料理でも大きく告知をして下さっています。
申し込みは始まってますが、
まだお席、ご用意できますので、
皆様のお越しをお待ちしております(^^♪


小山浩子

11/11募集はじまりました@港保健所で乳和食教室させて頂きます。

東京都港区在住・在勤の方対象になりますが、
ご興味のあります方、
是非、ご参加下さい。

お申込み・お問合せは、
みなとコール
03-5472-3710です。


小山浩子

今年も審査員、させて頂きます(^^♪

アイデア溢れるお料理ばかりです。
只今、レシピ読み込ませて頂いています。


こやまひろこ

減塩セミナー@銀座ファンケルスクエア

ファンケルさんの銀座スクエア。
大好きな所です。

開発に関わらせていただいた。
極だし醤油を使った減塩レッスン。
午前、午後と開催させて
いただき、
皆さん、とても熱心に参加して下さいました。

お料理もお出しさせていただき、
特別な空間でのひとときを
お愉しみいただけたのではと思います。

スタッフの皆様、
終日、お疲れさまでした。


小山浩子

「チッコカタメタ一ノ再発見」@千葉県酪農のさとでパネラーとして登壇させて頂きました。

JAグループが「伝統を守り継ぐ、現代版おせちセミナー」を開催!

今年も昨年度、大変ご好評いただきました、
おせち料理セミナーを開催させて頂きます。
今年は抽選ではなく、
申し込み先着順になります。

詳細は下記になります。

皆様のご参加をお待ちしております。

小山浩子

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JAグループが「伝統を守り継ぐ、現代版おせちセミナー」を開催!

JA全中(全国農業協同組合中央会)が運営する農業・農村ギャラリー「ミノーレ」(東京・大手町)では、乳和食を提唱する料理家・管理栄養士の小山浩子さんによる「おせちセミナー」を開催します。

伝統を守り継ぎつつ、現代人の味覚にあったおせち料理が学べるチャンスです。

安心・安全な国産食材を使い、小山浩子さんが提唱する「乳和食」を取り入れた塩分控えめなおせち料理は、優しい味わいで、栄養バランスもよく、健康面を気にする方にもぴったり。作り方もとても簡単なので、忙しい年末でも、ぜひ挑戦したいと思うはず…。

新年を手づくりおせちで迎えてみませんか?

●開催日時: 12月4日(水)　18:30～19:30

●申込方法: https://life.ja-group.jp/event/minole　から申込み(先着順)

●セミナー受付開始: 11月1(金)　～　

●受講料: 1,500円 (おせち料理の軽食付き)

●お問い合わせ:　農業・農村ギャラリー「ミノーレ」　TEL:03-3212-2355

※セミナーの詳細は、上記のURLよりご確認ください

山梨県北杜市へ

昨日は山梨県北杜市へ
あずさ号が運休のため、
数日前からご相談にご相談を重ねて、
JR在来線で甲府まで行き、
車で会場まで移動。
片道自宅発で5時間ほどかかったのですが、
それほど疲れもです、
北杜市市長様はじめ、
皆様に温かく迎えていただき、
講演会には沢山の市民の方が参加して下さり、
滞在時間は短かったのですが、
私の中では、
とても記憶にのこる講演会となりました。

北杜市の情報誌をたくさん
いただきましたので、
今度はプライベートで是非、
訪れたいです。

自然の豊かさには、
いつも感動させられます。

関係の皆様、
ご参加の市民の皆様に
心より御礼申し上げます。



小山浩子

阪急百貨店様で乳和食のセミナーをさせて頂きました(^^♪

もう10月ですね。
ずっと忙しくて・・・・
全国各地にお招きいただき、
9月から素敵なお仕事をたくさんさせて頂いておりました。
あまりの忙しさに、なかなかブログに書けていないのですが、
少しずつ、アップしていきたいと思っています。


こちらは大阪うめだの阪急百貨店様。
10/2に乳和食のイベントをさせて頂きました。

とっても素敵な百貨店で、
どこの階もディスプレイがほんとうに素敵で、
生活の中で商品がイメージでき、
見ているだけでワクワクするって
久しぶりの感覚でした。
また是非、大阪に行ったら、
訪れたいと思ってます。

イベントの方も沢山ご参加いただき、
熱心に聴いて下さいました。

今回、お声をかけて下さり、
嬉しく、貴重な機会をいただけたこと、
有難く思っております。

宝塚を彷彿させる階段状の
イベントスペースは、本当に素敵でした。

また皆様とお会いできますように☆



小山浩子

今年も焼酎甲類2019＠六本木に出演させて頂きました(^^♪

今年も焼酎甲類フェスタ2019＠六本木で
ステージに出演させて頂きました(^^♪

毎年、新しい果実酒を開発させて頂いてますが、
今年ははじめて、2種類の素材を合わせて、
氷砂糖も入れたり、入れなかったりと
新しいレシピで開発してみました。

結果、すごくおいしいレシピになり、
会場の皆さまにも、
楽しんでいただけて良かったです。

お天気も良く、沢山の来場者で
会場は超満員でした。

いつも素敵な皆さんと良きチ一ムワ一クで
お仕事させて頂いていますことに
感謝し2日間が無事終わりました。

関係者の皆様、
ありがとうございました。


小山浩子

「乳和食」の基本レシピを大阪いずみ市民生協様の広報誌「おいしいくらし№26」で

「乳和食」の基本レシピを
大阪いずみ市民生協様の広報誌「おいしいくらし№26」で
紹介させていただきました。

・秋鮭のミルク塩麴漬け
・かぼちゃのミルクそぼろ煮
・きのこと油揚げのミルク味噌汁

レシピ全てに大阪いずみ市民生協様の産直牛乳を使っており、
今回使用させて頂いた産直牛乳を生産しているのは、
三重県大内山酪農協同組合さんとお聞きし、
私も何度が乳和食の講習会で訪問させて頂いている生産者組合さん
でしたので皆さんのお顔が浮かび、親近感が持てました。
とてもおいしい牛乳をつくられているところです。

「おいしいくらし」は、10月3日（木）に大阪南部の地域で新聞折り込みされるようです。

その地域の一部郵便局にも置かれるようですので、お住まいの方はぜひご覧ください。
牛乳の力でおいしく減塩できるお料理を秋らしいスタイリングとともにお伝えしています。

レシピ、動画は10月3日（木）より以下のサイトにも掲載されます。
　http://www.izumi.coop/oishiikurashi/



小山浩子

TBSビビット

9月の番組編成で先月末で終わってしまったビビット。

その前に放送されていた、いっぷく時代から番組に出させて頂き、
ビビット開始間もない頃に、ドクターズキッチンというコ一ナ一に
出させて頂いていたので、私にとってビビットには、
相当、思い入れもあり、沢山のスタッフさんと一緒に
お仕事させて頂き、何度も、早朝からスタジオへも
行かせて頂いていたので、感慨深いものがあります。


今朝、真矢みきさんのブログ、新たなる朝を読ませていただき、
じんときてしまいました。

真矢さんも国分さんも、
お優しく、いつも美味しいお料理作ってくれて有難うと
お二人に直接言っていただけたことは、
私の大切な思い出となっています。


真矢さんのこれからの活躍が
楽しみですね。
真矢さんの舞台、見に行ってみたいなぁ。



今日から10月ですね。
気持ちをあらたに、いただいたお仕事を
朝からしております。


今晩、テレビに出させて頂きます(^^♪
https://www.fujitv.co.jp/b_hp/shiawase_ktv/


明日は早朝から大阪へ移動と、
秋はおかげ様で、大忙しです。。。



小山浩子

10/2 阪急百貨店・梅田本店でイベントに登壇させたいただきます(^^♪

10/2 （水）
阪急百貨店・梅田本店でイベントに登壇させたいただきます(^^♪


○午後1時から
○午後4時から
各40分、

牛乳のこと、
乳和食のこと、
おはなしさせて頂きます(^^♪


関西方面の方、
是非、お待ちしております♪

http://www.hankyu-dept.co.jp/honten/h/hokkaido2019autumn/index.html



小山浩子

山形県鶴岡市で乳和食料理教室させて頂きました(^^♪

今回も水田テラスに泊まり、
帰りに連れて行って頂いて直売所でいっぱい
地元のお野菜や乳製品、加工品を購入し、
今、思い出と一緒に、
山形の美味を愉しんでいます♪

今回使用したのは、
産地指定牛乳・山形県の生乳で作られた、
農協牛乳。
緑色のパッケージが新鮮です♪

教室では、
乳和食は皆さんに大好評でした。

70才の男性が参加して下さっており、
地域でボランティアで食事サービスを
されているとの事で、
早速、レシピを活用させて頂きますと
嬉しいおことばをいただき、
とっても元気なお父様だったので、
人の役に立てる70歳って素敵だなぁと思いました。


担当の皆様にもお世話になり、
来年の山菜採りまでお誘いしていただき、
嬉しき一日でした(^^♪

ありがとうございました。


小山浩子

たまごを使った、おもてなし料理教室のご案内♪

千葉県農業協会様で、
たまごを使ったおもてなし料理教室をさせて頂きます。
詳細はこちらです⤵
https://www.caajapan.jp/2019/08/29/



皆様のご応募をこころより、
お待ちしております。



小山浩子

今年も焼酎イベント@六本木のステージに出させて頂きます(^^♪

私のステージは、
10/4 17'30
10/5 14'00 16'00

の3回になります(^^♪

是非、いらして下さい♪


小山浩子

今日から奈良に来ております‼

北海道へ行ってきました(^^♪

毎月のようにお伺いしています北海道!!!
牛さんがいるとこ、牛乳があるとこには、
わたくし、お伺いさせて頂いています☆

今回は乳和食の講師の先生方向けの
スキルアップ講習会。
東京会場に引き続き、
北海道でも開催して頂き、
参加して下さいました先生方と一緒に
私も沢山のことを学ばせて頂きました。
やっぱり現場は楽しいです(^^♪


今回、久しぶりに今村(元)局長とも再会♪
松井さんも同行して下さり、
愉しき2日間でした☆

また来月、札幌へ
11月は別海町へ

倶知安町、素敵な街だったなぁ。

山中牛乳も美味しかったです。


こやまひろこ

9/3 パルシステム群馬組合員の皆様に講演をさせて頂きます(^^♪

ご担当者さまと時間をかけて準備をしてきました講演会も
いよいよ明後日となりました。

体調を万全に整えて、
皆んさに喜んで頂けるような、
講演会にしたいと思っています♪


小山浩子

島根県で皆さまと・・・

この日は島根県に到着するなり、どしゃ降りの大雨に見舞われ、
晴れ女のはずが、おかしいなぁと思い
会場に到着すると、佐々木さんから、
先生、神様が歓迎して雨を降らせているんですよと
なんともポジティブな嬉しい言葉をかけて頂き、
教室も無事、終了。
皆さんに本当に嬉しいお言葉、沢山かけて頂きました。
羽田に着いたら、なんと大きな虹がかかっているではありませんか。
この虹も神様の仕業なのでしょうか。

日帰りでしたが、
皆さまと乳和食を通じて、
愉しき時間を過ごさせて頂きました☆

こんな素敵なご縁がずっとこの先も
続きますように☆



こやまひろこ

明日は島根県へ

明日は島根県へ
日帰りですが、毎年、お声かけていただき、
なんだかとっても近くに行く気分です。

皆さま、とっても楽しみにされていらっしゃるとの事、
嬉しいなぁ。

先程、ご担当の方から、
空港で、このプラカード持って待ってますと
とっても丁寧なご連絡がありました。

嬉しくてブログにアップ。


明日はＪＡ島根の皆さんと楽しき、
乳和食教室です(^^♪



小山浩子

８／１２ 日本農業新聞掲載のお知らせ

先日取材をしていただきましたグルマン受賞の記事が、
8/12（月）の日本農業新聞

経済面に掲載されましたのでお知らせいたします。

また。Web版は下記URLからご覧いただけます。

https://www.agrinews.co.jp/p48433.html


皆さまのおかげです☆


こやまひろこ

夏休みこども健康教室＠日本橋保健センター

昨日は日本橋保健センターで区民の方対象の親子教室でした。
４才から７才のお子さん達、沢山参加してくれました。
子供達を見ていて感じたことは、
小さな大人だなぁとぃうこと。
ちゃんと言葉を理解し意思を示し、感情豊かで
かわいくも愛おしい存在であることは間違いないですね。

こちらは今日のレッスンのプレートです。
保健センターの管理栄養士の先生が
試食分は私のレシピを忠実に丁寧に作って下さいます。
ちなみにピックは手作りです☆

年に一度、私も同じ中央区民として、
皆さんとの交流を楽しみにしていて、
今年も素敵な時間を持たせて頂きました☆

夏休み中に作ってくれたら
うれしいなぁ。

夏休みこども健康教室＠日本橋保健センター ☆準備編☆

いつもお伺いすると、デモンストレーションの準備を丁寧かつ完璧にしていてくださいます。
この美しい準備を見て、いつも感動しきりで、仕事の丁寧さが素晴らしいなぁと
見習わせて頂いています。先生方、やっぱりすごいです！！

昨日は帰りに少し日本橋界隈を歩いてみました。
きっと、いや絶対おいしいであろう完売の札がかかったお蕎麦屋さん、オーガニックコスメのお店や
鯛焼き屋さん、また行ってみょうと。

愉しき豊かな一日でした☆


こやまひろこ

乳和食講習会＠板橋区役所健康生きがい部健康推進課さま

昨日は板橋区内で活動されていらっしゃる、
栄養士、管理栄養士の先生方に乳和食の調理技術講習と講演をさせて
頂きました。

そして、実際、栄養指導の際に取り入れて下さったり、
作って下さっている先生方が多くいらして、
乳和食もかなり広がっているんだなぁと実感でき、
嬉しかったです。

乳和食は牛乳の使い方にポイントがあり、
乳和食的調理技術をしっかり伝えさせて頂けたので、
今後、先生方に期待をしたいと思います(^^♪



こやまひろこ