小山浩子「日々のコトコト」ブログ

日帰り札幌出張@乳和食スキルアップ研修

今日は朝早い便で札幌へ。
もう何度も伺っているせいか、
すごく遠くへ行くという感覚はなく、
なんだか隣町に行くような感覚で、
不思議です。

今回の研修の目的は、
乳和食を北海道で教えて下さっている先生方のスキルアップが目的。
沢山の時間をいただけたので、
まずは、先生方の現在の活動状況をお聞きし、
そこからスタート。

新しい本のコンセプトの紹介や、
私の経験の中でこれは知っておいていただきたいということだったり、
デモンストレーションの極意など
色々とお話しさせて頂いたのですが、
教室をする際の献立作成部分をワークシートを使って
学んで頂きました。

この献立づくりはなかなか奥が深く、
簡単なようで実は難しいです。
パズルのようで、うまくはまるととても嬉しく、
まずはテーマや対象に合わせた献立づくりを極めて頂きたいなと。


嬉しかったのは、北海道中から
先生方がいらして下さったこと。

そして、北海道乳業協会さまがご用意下さったお弁当の豪華だったこと、
参加者は全員女性ですから、
やはり皆、嬉しいです。
そして頑張ろう!!って思いますよね。

そして、今日参加して下さった先生方には、
是非、今後5年後を目標に何か専門分野を見つけて欲しいなと思ってます。
スポーツ栄養と乳和食だったり、
そして願わくは・・・乳和食で地元のテレビ、新聞、雑誌にご出演頂きたいと・・・・
そんなことを色々と思いながら、
東京に帰ってきました。

終日の研修で色々とご準備含め、
事務局さま、お疲れさまでした。

今日の先生方の真剣なお姿を拝見し・・・
北海道乳和食の未来は明るいと確信しました。

来月の東京会場、来年の函館会場と皆さんまたお会いできますこと、
楽しみにしています(^^♪

常務様、事務局長様、松井嬢さま終日お付き合い下さり、
ありがとうございました。


小山浩子

からだにいいこと2019/1号掲載のお知らせ

噂の人の食日記に掲載していだきました(^^♪
記録とともに、写真も自分で撮らせて頂きました。
毎日乳和食生活を自ら実践しております私の食日記、
是非、ご覧頂ければ嬉しいです(^^♪

まるこど一冊健康本。
読み応えもあり、新しい情報満載です。

私は手作りの粉シャンプー、
とてもとても気になりました。
作ってみようかな。
目のつけどころがすごいなぁ。


こちらも合わせて、
是非、ご覧になってください~


こやまひろこ

11/14 富士宮市学校給食センターで市民の方に講演をさせて頂きました(^^♪

今日は朝から新富士へ
曇っていて残念ながら富士山は見えませんでしたが・・・
講演会には沢山の市民の方が参加して下さり、
テレビや雑誌の取材も入り、
乳和食講演会@富士宮市は大盛況でした。

子育て中のママたちも沢山参加して下さり、
とても熱心に聞いて下さいました。

ひとつだけ心残りは・・・
富士宮焼きそばを食べられなかったこと。
また次の機会に是非!実食してみたいです。


そして、今年から、
市内のプラントで地元の牛乳が学校給食で子供達への供給が始まったことを
聞きました。私もいただきました。
殺菌温度はなんと80度で3分。
乳質に対してはとても厳しい基準を設けていらっしゃるそうで、
新しい牛乳に対しての子供達の評価は上々との事でした。

なんといってもネーミングがいいですね。
富士山ミルク。
そしてお味の方は甘くてさらっとしていて美味しかったです。

次回は皆さんと料理教室でご一緒できますように☆


小山浩子

自然薯@山下さんのご主人から

いつも自然薯を掘ってきて下さるご主人。
私が撮影したら、奥様が半分に折って、
袋に詰めて下さいます。
なんだか最近のいつもの光景。

私が写真を撮っていたら、
ちょこんと横にサンダルおいて下さり、
先生、比較のできるものを一緒に撮った方がいいですよとの事。
なるほど、サンダル入りを撮影。

1日が48時間位の高速回転で
東京では暮らしてますが、
こちらに伺うと1日が12時間回転くらいのスローモード。

私もいつか自然薯掘り、
ご一緒させて頂きたいなぁという思いで
帰ってきました☆

とろろ好きな父にも送ってあげようっと。


小山浩子

11/12 鳥取県大山町保健センターで乳和食料理教室と講演をさせて頂きました(^^♪

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昨日から鳥取へ
羽田からびゅんと1時間ほどで着きますが、
30分以上遅れでの出発。
無事、お迎えに来て下さった山下さんご夫婦と入江さんにお会いでき、
大山寺観光と精進料理、山下牧場の見学、夜はカニ鍋をして下さり、
今回で6度目の鳥取ですが、
はじめて観光もさせていただき、
楽しき時間を皆さんと過ごさせて頂きました。

今日は大山町保健センターで料理教室と講演会。
朝から準備万端で臨ませていただき、
講演会では男性の方の参加もあり、
現在、ちょっと健康寿命低めの鳥取県ですが、
乳和食を取り入れて、
更なる健康県になって頂きたいという思いで
講演をさせて頂きました。

今回も岡山から、
スペシャルなお二人、松下さんと中尾さんかがいらして下さり、
話題は尽きず・・・

保健センターの課長さんはじめ、
先生方にもとてもよくして頂き、

締めは空港のスナバコーヒーで
ラフォリさんと、ブルーベリーのフレンチトーストと牛乳をいただき、
二人でお疲れさん会をして、
飛行機帰りも30分以上遅れて・・・・
東京に無事、戻ってきました。


全国に乳和食を通じて思いを同じくして下さる仲間の存在は有難く・・・
すぐに集合して下さり、お手伝い下さるお気持ちには、
頭が下がります・・・。

今回は山下さんのご主人にも、
とてもよくして頂きました。

チーム乳和食、
これからも頑張って活動して参ります。


大山町保健センターの先生方も、
ありがとうございました。


小山浩子

ジャンボにんにく&うこんチップス

ローマからの帰国便でたまたまお隣同士だった
ご夫婦と会話が弾み・・・
帰国後にお野菜や珍しい自家製のうこんチップス、ジャンボにんにく等々送って頂きました。

機内での会話はお野菜やお料理教室等、
食や旅にまつわるおはなしで尽きることなく・・・。

旅の締めくくりに素敵なご夫婦との出会いは、
私にとって、とても大きな宝物となりました。

再会を信じて・・・
私からも御礼をお送りしなくては・・・


小山浩子

校正紙・・・、これから作業開始します（ ＾ω＾）・・・

来月発売の本も終盤に
とても素敵に仕上がっており、
関わって頂いている皆さまに感謝の気持です。

帰国後にとお約束どおり、
どどーんと送られてきた大量の校正誌。
まだ時差ぼけが完全に戻っておりませんが・・・
明日からは鳥取に出張なので・・・
今日中にしないとですね。

頑張ります～


小山浩子

マンマのお菓子レッスン ●スフィンチ ディ ナターレ

旅でシチリアのマンマに学んだスフィンチ　 ディ 　ナターレというお菓子。
トラーパニのクリスマスのお菓子。
シーズンが始まる12月8日には家族総出でこのお菓子を作るのがこの街の習慣だそう。

セモリナ粉とじゃが芋、ビール酵母、牛乳でつくるのですが、
超美味しかったです。
もちもちしていて、ドーナツの域をはるかに超えておりました。

材料が揃えば、日本でも作れそうですが、
手でしか作れないお菓子。
生地をこねていく過程でかなりの腕力が必要になります。

復習を兼ねて、
いつかチャレンジしてみたいです☆


小山浩子

肖像画@永山久夫先生

今日は朝から品川プリンスホテルへ
審査員をさせて頂いているJA健康寿命100才弁当の表彰式へ
乳和食部門をつくって下さり、関わらせていただくようになって、
今年で5年目になります。

今年は特に力作ぞろいでして、
わたくし、審査に相当悩みました。
ほんのわずか・・・近差で
2作品選ばせて頂きましたが、
今年は全てが乳和食でした。

そして毎年ご一緒させて頂いている
食文化史研究家の永山久夫先生が
私の肖像画を描いて下さいました。
先生の描く絵は、
心の目で見えたものを書いていらっしゃる感じがして、
永山先生にしか描けない独特の世界観をお持ちです。
服の緑はしその葉で色付け。

家宝にさせて頂きます。

こちら、永山先生のサイトです。
http://100sai.jp/works.html


現在86才、90才までは働くとおっしゃってましたが、
元気いっぱいで、何と言っても、お人柄が素晴らしく・・・
理想とする人生の大先輩でもあります。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
今日も素敵な楽しき時間を過ごさせて頂きました。

遠方からもお越しのJAグループの皆様、
お疲れさまでした。
来年もお目にかかれますように。

小山浩子

12/5 大手町JAミノーレでおせち料理レッスンさせて頂きます(^^♪

事前の申し込み制になりますが、
皆さまのご参加をお待ちしております(^^♪


小山浩子

12/6福島で講演会させて頂きます(^^♪

●詳細はこちらをご覧ください
http://www.milk.fukushima.jp/event/1209/

旅に出ておりました(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡@イタリア

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ローマ遺跡のコロッセオとシチリアのマンマから学んだ手打ちパスタのブジアーテ。
一本ずつ細い棒に巻き付けて作ります。
旅の中で五感で感じたものすべてを今後の人生に生かしていけたらと思える旅でした。

今日から通常通り。
少しの間、メールの返信ができず、
ご迷惑をおかけしました(>_<)


小山浩子

昨日はpanasonicリフォームclub千葉建設株式会社さまでセミナーをさせて頂きました。(続き・・・)

昨日はpanasonicリフォームclub千葉建設株式会社さまでセミナーをさせて頂きました。

昨日は岩手県水沢江刺へ
午前・午後、2回のセミナーでしたが、
会場いっぱいの沢山のお客さまがいらして下さいました。

私の本を数冊持参して下さった方や、
乳和食レシピを実際、作ってますという方まで・・・
本当にうれしき、皆さんと心通うセミナーでした。

千葉建設様にもとってもよくしていただき、
沢山のおもてなしの気持で迎えて下さり、
たくさんの感謝の気持です。


今回、かぼちゃのミルクそぼろ煮を炊飯器で作り、
ご試食出させて頂きました。
皆さん、美味しいととても喜んで下さり、
めんつゆは、地元のおやま(小山)のつゆ(5倍濃縮)を使用。
炊飯器で炊くとかぼちゃはとってもほっこり。
長時間かけてゆっくり加熱するので、
味シミもとても良かったです。


ご一緒して下さった高木さんが
写真送って下さったら、
またアップします♪


ちなみに下の写真はセミナー終了後。
帰り間際に撮らせて頂きました。
開始前にとるべきできた(>_<)

高木さんが送って下さる写真の期待しょう~


参加して下さった皆様、
千葉建設さま、
パナソニックさま
早朝より準備下さった高木さん

ありがとうございました(^^♪


小山浩子

テオドーの紅茶で(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡

今日もお仕事・・・
頑張ります(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡


こやまひろこ

REVIVE KITCHEN@日比谷ミッドタウンへ

今日はお打合せに日比谷ミッドタウンへ
最近私がはまっているお店です。
今日もやっぱり美味しいかったです。。。

抹茶寒天にマスカルポーネがのったデザートをいただいたのですが・・・
写真撮り忘れてしまいました(>_<)

お会いすると、
いつも何か新しいことをプロジェクトとして始められていて、
いつも良き刺激を頂いております。

これからのものづくりも
楽しみにさせて頂きます♪

今日はごちそうさまでした☆


小山浩子

今年も加藤千恵先生のティールーム(自由が丘)へ

今年も1年に1週間だけオープンする加藤千恵先生のティールームへ
去年もご一緒した石野さんと一緒に行ってきました(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
美味しかったなぁ、素敵だったなぁ、
まだ舌の上が記憶残しております。

去年はバラの時期に、
今年はハロウィンがテーマで
ディスプレイも先生のセンスが出ていてとても素敵でした。

さあ、旅まであと3日。
日本でのお仕事、しっかり頑張って、
しばし・・・旅に出ます。。。



小山浩子

おはようございます!!!

昨晩、関西出張より帰宅。
1日ぶりの我が家・・・
やっぱり好き。

今朝、戴きものの植物にお花が、
このな些細な日常がとても嬉しく、
幸せを感じます。

じっくり観察・・・
可愛くて、愛おしいです。

実は戴いた時はいっぱいお花つけていたのですが・・・
日影で育てていたせいもあり、枯れてしまいそうに・・・
日当たりの良き場所に移し、
元気になりました。

水受けに昭和初期のプレスガラスを使ってみたら、
リビングともしっくり馴染み、
イイ感じです。

今日も1日元気に頑張れそうです(^^♪


皆さまも良き一日を!!!


小山浩子

これから宝塚へ

移動時間に本を一冊。限定アイスクリームを食べながら。

今日は雑誌の撮影♪

編集者さん、カメラマンさん、スタイリストさんの靴。
皆さん、女性です。

今日も楽しき撮影でした(^_-)-☆

掲載されましたら、
ご報告させて頂きます♪


小山スタジオが暑くて・・・
クーラーかけてましたが・・・
皆さま、セーターだったり厚着してらしたこともあり、
お風邪ひかれないかが心配です。。。
Ｔシャツでよかったねとおっしゃってました。


また皆さまと、
ご一緒させて頂けますように☆





小山浩子

今年も六本木でイベントに登壇させて頂きました@焼酎甲類体験フェスタ2018

今年もいつものメンバーの皆さんと一緒に私の大好きな焼酎甲類を楽しんでいただく
大人のイベント、出演させて頂きました。

今年は、パクチーとカボスを使った果実酒と、
きんかんと干しあんずを使ったものの2種を紹介。
昨日は漬け込んだものを皆さんに振舞わせていただき、
一緒に乾杯♪

外国の方もいらして、
大いに盛り上がりました(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡

来て下さった皆様、
ありがとうございます。


関係者の皆さま、
今年も素晴らしきサポートに感謝いたします。



小山浩子

先日取材していただきました週刊新潮、掲載のお知らせ

嬉しき・京都土産

今月発売の文春ムックで老けない乳製品おすすめレシピをご紹介させて頂いております。

スポーツする子の応援マガジン「スポディ」で6ページにわたり、栄養、レシピ等ご紹介させて頂いております。

今日はこの一杯から・・・良き一日になりますように☆

今日はJAミノーレで育児の日・特別セミナーの講師をさせて頂きました(^^♪親子参加イベントでしたが、赤ちゃん、お子さん達かわいかったです(^^♪

育児の日」特別セミナー

「子どもの脳の発達に合わせた離乳食・幼児食づくり講座」

実施日

10月12日（金）12:05～12:50

参加費

お一人様1,000円（育脳料理試食、お弁当、国産野菜のお土産付き）

参加人数

30名［要予約]

講師

小山 浩子氏（料理家・管理栄養士)

脳のベースができるのが3歳。6歳では大人の9割近くまで成長すると様々な研究結果で明らかとなっています。しかも、脳の発達は食事内容ととても密接な関係があり、発達が著しい6歳までに「かしこい脳」＝「活発に動く脳」を毎日の食事で作っていくことが必要です。
本講座では、育脳料理のパイオニアである管理栄養士の小山浩子先生が、旬の国産野菜を使った育脳料理（離乳食～幼児食）を伝授します。育脳料理のワザだけでなく、発達段階に合わせた月齢別の食材の硬さ、必要な栄養素、味付け方法などもご紹介します。
かしこい子への第一歩…活発に動く脳を育てる「育脳料理」で、学習効果をよりアップさせましょう！

今年も焼酎イベント@六本木のステージに出させて頂きます(^^♪

10/19・20　の2日間です。
とっても楽しいイベントです。
皆さん、是非いらして下さいね。
↓詳細こちらです。
https://www.shochu.or.jp/branch/tokyo/news/detail_105.html







小山浩子

離乳食(赤ちゃんのためのお米ポタージュ)新発売のお知らせ

1年近くをかけてお取組みをさせていただきました離乳食が今月発売となりました。
コンセプトワークからご一緒させていただき、いろんな思いの詰まった離乳食、
まずはご案内をさせて下さい。

ブランドサイトはこちらです。
https://ninau.essence-saraya.com/



日本初のホエイだしをベースにした離乳食です。
栄養的なこともありますが、
この商品の特徴は、母乳から離乳食への移行期に
できるだけ赤ちゃんが抵抗感なく移行できることに
配慮した設計になっていることです。母乳からの、
最初のひとさじで食べることへの印象は決まってくると思いますし、
何より安心感を与えてあげることはとても大事だと思います。
ホエイには母乳の甘味に通じる旨みが含まれ、
喜んで食べてくれることが私の中ですぐに想像できました。


商品づくりはストーリーが大事だとご一緒させていだいた
エサンスのご担当者様がよく言っておられました。
出来上がった商品は、1mmの妥協も許さず、
強いこだわりと商品に対するぶれない思いの中、
作られました。



素晴らしき商品、
今年は新乳和食本発売といい、
素晴らしきチームで良きお仕事をさせて頂いた
記念イヤーになりそうです。


日本初のホエイを使った離乳食、
皆さんにも応援して頂けると
有難いです。



小山浩子

昨晩は本にサインいっぱい・・・

私の新刊をご注文いただきました皆さまに、
ご要望がありましたので、
昨晩は丁寧に一冊、一冊、お名前を入れて、
サインをさせて頂きました。

今日発送します!

こやまひろこ