小山浩子「日々のコトコト」ブログ

牛乳応援レシピ

コロナの終息が見えない中・・・・
生活のすべてに制限がかかに、
見えないウィルスの脅威におびえつつも、
衛生面と栄養面から、できることからと思ってます。

栄養面では、たんぱく質をしっかりとって、
ビタミンは免疫力を高める、A・ C ・ E を。
腸を健康に保つことも免疫力アップに関係しますから、
乳酸菌や食物繊維、オリゴ糖も摂るようにしてくださいね。

乳製品は牛乳もヨ一グルトも、チ一ズも未調理でそのまま美味しく
食べられます。給食がなくなるとお子さんの栄養が心配です。

まずはお家でミルク、実践してみてくださいね。

ちょっと買い過ぎた牛乳、お料理に使おうと思ったら、
下記サイト、参考にしてみてください。

動画も紹介してますので、
失敗なく作って頂けると思います。
https://www.j-milk.jp/nyuwashoku/

また、
こちらのサイトではお子さん向けに栄養の事、
アドバイスさせて頂いています。
https://hugkum.sho.jp/tag/koyamahiroko




一日も早い終息を願いつつ、
できることを。

レシピが少しでも皆様の生活に役立ちますように。


小山浩子

3/7 宮崎県で乳和食講演会させて頂きます(^^♪

2/1 大分県玖珠町で講演をさせていただきした(^^♪

童話の里・大分県玖珠町に行ってきました。
福岡経由でタクシーにて移動。

当日は、食生活改善協議会の皆様が乳和食を数品作って下さり、
講演前にふるまって下さり、
乳和食が全く牛乳くさくなくて、美味しかったと
帰りに町長様、議長様、社会福祉協議会の会長様からもお褒め頂き、
少しでも、乳和食が玖珠町の皆様の健康寿命延伸のお役に立てたらと
思いました。

温かく迎えていただき、後ろ髪ひかれつつ・・・
帰ってきました。

今度はプライベートで是非、
訪れたいです。

タクシーの運転手さんが、
道の駅によって下さったので、
玖珠町の原木椎茸を買ってきました。
肉厚で美味でした。


今日から月曜日、
明日は千葉県市川市でお教室です。

素敵な一週間になりますように☆



小山浩子

みなさま、ありがとうございます♪

小学館さまから出して頂いている、
子供の脳は朝ごはんで決まる!
この度、重版されました。
発行から5年以上たっておりますが、
ロングセラーで皆様にお手にとって
いただけること、
とても嬉しく思っております。

構築からレシピへの落とし込み、
子供に向けての表現ひとつひとつに
こだわった一冊です。

応援して下さっている皆様
ありがとうございます。

小山浩子

2/1 大分県玖珠町で講演をさせていただきます(^^♪

1/29福島県で講演させていただきます(^^♪

今日は千葉県松戸市で乳和食教室でした☆

今日は松戸市で学校給食栄養士の先生方に
乳和食教室♪

先生方、とっても手際が良くて、
動きに全く無駄がなく、
あっという間に乳和食弁当が完成。

給食で子供達に出したいなぁとおっしゃって下さり、
嬉しいなぁ。


今日は千葉県産、
酪農家の自信作という牛乳を使用。

ホエイ【写真下】は少しだけ緑ががってました。


参加して下さった先生方、
ありがとうございました。
また皆様と再会できますように。


小山浩子

おいしいくらし NO.27掲載のお知らせ

「カラダの芯からHOT（ホッと）しよう」をテーマに、

大阪いずみ生協の広報誌「おいしいくらし№27 」で

お料理を紹介させていただきました。

・朝食向け：ホットジンジャーフレンチトースト
・HOTな飲み物：自家製ホエイのレモネード

・夕食のメイン：桃豚のイタリアンフライ

食べて体の中から温めるには、消化するときに熱を発するタンパク質や、血流を良くする働きのあるビタミンE、代謝を高めるビタミンB群を含む食材がおすすめです。レシピには、生姜、にんにくなどの薬味や乳製品等など、積極的にとりたい食材も加えています。

「おいしいくらし」は、1月16日（木）に大阪南部の地域で新聞折り込みされるようです。その地域の一部駅にも置かれるようですので、お住まいの方はぜひご覧ください。
暖冬とはいえ寒い日が続いています。カラダも心もHOT（ホッと）するお料理をぜひ作ってみてください。

レシピ、動画は以下のサイトにも掲載されます。
　http://www.izumi.coop/oishiikurashi/


小山浩子

本日、バナナジュース東京@日本橋がプレオープンします♪

バナナと牛乳にこだわった【BANANA JUICE TOKYO】からのご案内
1/17（金）、18（土）のプレオープンで、
バナナジュース 877杯がプレゼントされます!

お近くの方、ぜひ行ってみて下さいね。
場所：東京都中央区日本橋 3-7-12
●インスタ ●
https://www.instagram.com/bananajuicetokyo/

牛乳は日本一の学校給食牛乳【富士山ミルク】を使用されています。
とっても美味しいミルクを美味しいバナナと一緒に!!


皆様、応援、よろしくお願いいたします。



小山浩子

子育て中のママに読んで欲しい一冊!!

昨日はウェブのインタビュー取材でした。
私の著書を通じて、私のことを知って下さり、
お声をかけて下さいました。
とても愉しき時間で、あっという間の○○時間・・・
昨日は、こちらの著者の渡辺のぞみさんにお会いしたのですが、
のぞみさんの思いの詰まったご本の素晴らしきこと。

定価の何倍もの価値ある一冊です。
子供がいなくても楽しめるなぁと
一家に一冊、
こんなこと知りたかったけど、
誰にも聞けないなんなぁといった
内容もしっかり網羅されていて、
日々のお悩みを解決してくれる、
おすすめの一冊です。


昨日のインタビュー取材、
サイトアップされましたら、
ご案内させて頂きますね(^^♪

ディレクターの小野様、
渡辺さん、
ありがとうございました☆


小山浩子

1才2才のひよこクラブでレシピを紹介させて頂いてます(^^♪

ぬ1

家の光2月号でレシピ紹介させて頂いています(^^♪

新年明けましておめでとうございます。

新年明けましておめでとうございます。
今年は30年ぶりに年末年始、ゆっくりさせて頂いております。

そして年始早々・・・
モノの選別に夢中になり、
心地よい暮らしをおくるために
本当に必要なものを
ストイックに厳選しております。
写真の鍋たちは今週末、
千葉の家に移動させます。

溢れるほどのモノから開放され、
今年は心地よい毎日が送れますように。

皆様、
今年も何卒よろしくお願い申し上げます。


小山浩子

まきばの乳和食カレンダー2020@永利牛乳さま

久しぶりにミルクカレンダーの制作を依頼され、
ディレクション、監修、スタイリングをさせて頂きました。

デザインはエッセイスト中山庸子さんのお嬢様で、
いつもとっても素敵なデザインに仕上げて下さる、
中山詳子さん、
カメラマンは、有名雑誌等でご活躍の三浦英絵さん、
お料理は猪股シェフが作って下さいました。
ご紹介しているのは、
1月です。

皆さんに全てをお見せしたい位、
本当に素敵なカレンダーに仕上がっております。

永利牛乳様にも喜んで頂けて、
2019年、
私の心に残るお仕事となりました☆

そして、2010年からはじめたブログも来年で
10年になります。
子供の頃から、何をやっても飽きっぽく、
長続きしないタイプですが、
こんなに書き続けられたのは、
読んで下さる皆様がいらっしゃるから。
そして、お仕事の依頼をいただけるのも、
有難いことです。

数日前に、
レシピ掲載して頂いた
雑誌【家の光・2月号】が届きました。
今年の年末は時間もあり、
記事をじっくり読ませて頂きました中で、
一田憲子さんの
「大人になってやめたこと」の記事に
釘付けになりました。
人生折り返しをとうに過ぎ、
無理して頑張らない生活のべ一スを
整えていきたいなと。
そんな暮らしの中の小さなことが
心のゆとりにもつながるんだと思います。

お引越しを機に、
暮らしを見直し、
いいお仕事ができたらなと。

今年もあと1日ですね。
皆様、良いお年をお迎えくださいね。

そして、
今年も沢山、お世話になり、
応援していただき、
ありがとうございました。


小山浩子

ひよこクラブ12月号で離乳食講座で紹介したレシピが掲載されました♪

昨日は新潟に行っておりました(^^♪

昨日は早朝より移動をして
新潟へ・・・
ものすごく厚着をして、
上着に大判のショ一ルまで
どれもいらなかったなぁ。
東京と同じくらい温かく、
当然、雪も降っておらず・・・
この上着がなければ・・・
もっと新潟産のお野菜買えたなぁと。

そして、今年最後のお教室でした。
JA新潟中央会様にお声かけていただき、
参加して下さった皆様には、
乳和食スペシャルレシピを
ご紹介。
品数がかなり多かったので、
皆さんのご負担にならないか心配していたのですが、
皆さん、ものすごく手際も良く、
とっても美しく仕上げてくださいました。
※スマホが電源切れで写真がなくてスミマセン・・・

帰りには、
美味しいお食事をご馳走になり、
会話も楽しく、
今年最後のお教室、
素敵な思い出とともに、
終わることができました。

昨日お世話になりました、
JA新潟中央会様、
ありがとうございました☆


小山浩子

玄関にメリークリスマス♪

今年もあと2週間ほどですね。
今年も沢山の出会いがあり、
素敵な皆様と素敵なお仕事を沢山させて頂いたことを振り返り、
少しの時間をみつけては、
パソコンの整理、お家の整理、資料の整理をしつつ
暮れの準備をしております。

明日は港保健センタ一へ、
明後日から福岡出張です。
今年のお教室の仕事納めは新潟です。


今日は温かいですが、
朝晩は冷えますね。
風邪も流行っているようです。
温かくしてお過ごしくださいね☆

遠く札幌からの、
素敵なクリスマスプレゼントに癒されています★



小山浩子

JA健康寿命100歳プジェクト・100歳弁当コンテスト

・
今年も乳和食部門の審査員をさせて頂きました。
そして、今年はいつも以上に力作揃い。
審査に悩みました。。。

素敵な作品をご応募下さいました、
全国JAの皆様、
ありがとうございました。


小山浩子

12/4 大手町JAミノーレでおせち料理レッスンさせて頂きました(^^♪

昨日はおせち料理教室をさせて頂きました。
全7品を小箱に詰めたものを食べて頂き、
岩手花巻産の二子里芋他いろいろのお土産つき

お節は全6品をデモンストレーションさせて
頂きました。
限られた時間内でご紹介したいことも多く、
皆さん、とても熱心に受講して下さり、
全部美味しかったですと、
多くの方に言って頂けて
嬉しかったです。

お節料理は長年作ってますが、
今回、乳和食の筑前煮を教室では初めて、
紹介させて頂きました。
思っていた以上に好評でした。

なますは炒めななますを紹介。
昆布や柚子がポイントになります。

小山流、田作りは皆さんが誉めて下さる、定番レシピですが、
今回は国産くるみを入れて、
味もバ一ジョンアップ。


良きチ一ムワ一クで
開催できました事、
関わって下さってます皆様に
心より御礼申し上げます。

昨日参加された皆様、
是非、一品でも今年のおせちに取り入れてみて
下さいね(^^♪



小山浩子

富士山ミルクで乳和食教室♪

昨日は早朝より移動をし、
富士宮市へ
朝から小雨が降っていたので、
今回も富士山は見られないかなぁと
思いつつも、昨年に引き続き、
お声かけて頂き、
楽しみにお伺いさせて頂きました。

昨年は講演会でしたので、
富士山ミルク、
美味しいなぁと感じて飲ませて頂いていましたが、
今回は乳和食に使わせて頂きました。

びっくり・びっくり!!!
温めた富士山ミルクにお酢を入れると
真ん中におぼろ豆腐のような塊ができて
箸でもてるようなしっかりしたチ一ズが、
乳和食の定番、かぼちやのミルクそぼろ煮は、
透明で美しい煮汁に、
自分で感動しきりで、
何度も何度もすごいと連発していたら、
生徒さん達から笑いが起こりましたが・・・
富士山ミルク、
美味しいだけではなく、
乳和食との相性のいい牛乳でした。
お教室の様子は、
後日、富士宮市農業政策課のサイトで
紹介されますので、
アップされましたら、
ご案内させて頂きます♪

教室終わりに今回は、
富士宮やきそばに連れて行っていただきました。
麺にコシがあり、
美味しかったなぁ。

そして今日はきっと、
富士山きれいに見えてるんだろうなぁ。

富士宮市農業振興部食のまち推進室・ご担当者様、
富士宮市役所健康増進課・先生とスタッフさま
参加して下さった皆様、
温かく迎えて下さり、
ありがとうございました(^^♪


小山浩子

今朝はおひとりさまkusumitea!

昨日は家のひかり様のキッチンスタジオで
来年2月号の撮影。

終始、お顔がゆるみっぱなしの・・・
楽しい撮影でした~。

写真部部長さんが、
女子が大好きな紅茶をいっぱい出して下さり、
カフェにいるような雰囲気の中、
幸せな撮影でした♪

今朝はいただいたパリ土産のお茶を
大好きなコペンハーゲンで。

ひとりのお茶時間は
大好きです。



小山浩子

9/21より移転・お引越ししました♪

まだ食器の片付け・・・
終わってませんが、
新しい場所で、
新しいキッチンで
新たな気持ちで
いろんなことにチャレンジ
できたらいいな。

今日はポカポカ陽気で
気持ちがいいですね♪


小山浩子

12/4 大手町JAミノーレでおせち料理レッスンさせて頂きます(^^♪

雑誌・栄養と料理でも大きく告知をして下さっています。
申し込みは始まってますが、
まだお席、ご用意できますので、
皆様のお越しをお待ちしております(^^♪


小山浩子

11/11募集はじまりました@港保健所で乳和食教室させて頂きます。

東京都港区在住・在勤の方対象になりますが、
ご興味のあります方、
是非、ご参加下さい。

お申込み・お問合せは、
みなとコール
03-5472-3710です。


小山浩子

今年も審査員、させて頂きます(^^♪

アイデア溢れるお料理ばかりです。
只今、レシピ読み込ませて頂いています。


こやまひろこ

減塩セミナー@銀座ファンケルスクエア

ファンケルさんの銀座スクエア。
大好きな所です。

開発に関わらせていただいた。
極だし醤油を使った減塩レッスン。
午前、午後と開催させて
いただき、
皆さん、とても熱心に参加して下さいました。

お料理もお出しさせていただき、
特別な空間でのひとときを
お愉しみいただけたのではと思います。

スタッフの皆様、
終日、お疲れさまでした。


小山浩子

「チッコカタメタ一ノ再発見」@千葉県酪農のさとでパネラーとして登壇させて頂きました。

JAグループが「伝統を守り継ぐ、現代版おせちセミナー」を開催!

今年も昨年度、大変ご好評いただきました、
おせち料理セミナーを開催させて頂きます。
今年は抽選ではなく、
申し込み先着順になります。

詳細は下記になります。

皆様のご参加をお待ちしております。

小山浩子

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JAグループが「伝統を守り継ぐ、現代版おせちセミナー」を開催!

JA全中(全国農業協同組合中央会)が運営する農業・農村ギャラリー「ミノーレ」(東京・大手町)では、乳和食を提唱する料理家・管理栄養士の小山浩子さんによる「おせちセミナー」を開催します。

伝統を守り継ぎつつ、現代人の味覚にあったおせち料理が学べるチャンスです。

安心・安全な国産食材を使い、小山浩子さんが提唱する「乳和食」を取り入れた塩分控えめなおせち料理は、優しい味わいで、栄養バランスもよく、健康面を気にする方にもぴったり。作り方もとても簡単なので、忙しい年末でも、ぜひ挑戦したいと思うはず…。

新年を手づくりおせちで迎えてみませんか?

●開催日時: 12月4日(水)　18:30～19:30

●申込方法: https://life.ja-group.jp/event/minole　から申込み(先着順)

●セミナー受付開始: 11月1(金)　～　

●受講料: 1,500円 (おせち料理の軽食付き)

●お問い合わせ:　農業・農村ギャラリー「ミノーレ」　TEL:03-3212-2355

※セミナーの詳細は、上記のURLよりご確認ください

山梨県北杜市へ

昨日は山梨県北杜市へ
あずさ号が運休のため、
数日前からご相談にご相談を重ねて、
JR在来線で甲府まで行き、
車で会場まで移動。
片道自宅発で5時間ほどかかったのですが、
それほど疲れもです、
北杜市市長様はじめ、
皆様に温かく迎えていただき、
講演会には沢山の市民の方が参加して下さり、
滞在時間は短かったのですが、
私の中では、
とても記憶にのこる講演会となりました。

北杜市の情報誌をたくさん
いただきましたので、
今度はプライベートで是非、
訪れたいです。

自然の豊かさには、
いつも感動させられます。

関係の皆様、
ご参加の市民の皆様に
心より御礼申し上げます。



小山浩子

阪急百貨店様で乳和食のセミナーをさせて頂きました(^^♪

もう10月ですね。
ずっと忙しくて・・・・
全国各地にお招きいただき、
9月から素敵なお仕事をたくさんさせて頂いておりました。
あまりの忙しさに、なかなかブログに書けていないのですが、
少しずつ、アップしていきたいと思っています。


こちらは大阪うめだの阪急百貨店様。
10/2に乳和食のイベントをさせて頂きました。

とっても素敵な百貨店で、
どこの階もディスプレイがほんとうに素敵で、
生活の中で商品がイメージでき、
見ているだけでワクワクするって
久しぶりの感覚でした。
また是非、大阪に行ったら、
訪れたいと思ってます。

イベントの方も沢山ご参加いただき、
熱心に聴いて下さいました。

今回、お声をかけて下さり、
嬉しく、貴重な機会をいただけたこと、
有難く思っております。

宝塚を彷彿させる階段状の
イベントスペースは、本当に素敵でした。

また皆様とお会いできますように☆



小山浩子