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by koyama165

司会のお仕事!

金曜から滋賀・京都に出張してまして数時間前に東京に戻ってきました。
土曜は久しぶりに司会のお仕事でした。
写真は舞台脇です!
私は管理栄養士として、総合司会をしつつ、
先生方の講演に対してコメントをさせて頂いてます。
講演中は、講演を聞きながら、コメントをまとめます。
最近は、だんだんと頭の方が慣れてきましたが、
今回、発声レッスンを少しご無沙汰していたら、
すっかり声がお腹から出なくなっていて・・・・・。
マイクを通した時に、お腹からと口からではまったく声の響きやのりが違うのです・・・。
あ・え・い・う・え・お・あ・お・・・・・。腹式呼吸での発生練習は日課にしないとと反省です。。。
余談ですが、来月27日に東海ラジオに出ます!
司会のお仕事も年内に3会場ありますから、
ボイストレーニング、がんばります!

そして、今日は高島屋さま京都店でお料理ショーのお仕事でした。
たくさんの方に来て頂きました(^^♪
こちらの様子は近々、写真と一緒にアップさせて頂きますね。

明日は来年のカレンダーの撮影です。
朝からお料理いっぱい作ります!

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# by koyama165 | 2010-10-30 23:25 | お仕事 | Trackback
今日は埼玉県川越市まで芋堀りに行ってきました!
毎年の恒例行事で、半年も前からスケジュールを決めていたので、
雨天決行。幸い、午前中は雨もそれほど降っていなかったので、
楽しく芋堀りしてきました。2ヘクタールの大農園をたった3人で貸し切り状態!
7つる分でしめて28本収穫。現在、新聞紙の上でまわりについた土を乾かしています。
農園のおかあさんから芋にまつわるお話も色々と伺ってきました。
なんといっても貸し切り状態だったので、私たちとずっとおつきあい下さいました。
普段はこうはいかないとおっしゃってました!年間、16000人もの方がいらっしゃるそうです。
それもそのはず、この農園のお芋、本当に美味しいのです!どうやら土が良いみたいです!
掘っていて気がついたのですが、お芋って土の中で立っているのです。
今年は猛暑だったので、水分を求めて芋が連年より地中深くもぐっていたそとです。
そして、さつま芋の花はあまり咲かないそうですが、今年は珍しくたくさん咲いていたとの事。
猛暑に危機感を感じ、子孫繁栄のためがんばっていたのではとおっしゃってました。
そして、お芋も子供と一緒だそうで、途中でめげてあまり実をつけないものもあるそうです。
保存は土をつけたまま必ず立ててと聞きました!まわりにくるりと新聞を巻いて、お部屋の中でとの事。
寝かせると、呼吸がしにくくなって腐りやすくなるそうです。
育った環境のままが一番ということですね。

荒幡農園、とってもおすすめです♪
東京からのアクセスも良いですから、皆様、休日にでも行かれては。
まだ、お芋、畑に残ってましたよ!
http://www.arahatanouen.com/

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# by koyama165 | 2010-10-28 22:16 | 日々のコトコト | Trackback

魚沼産!

今日は、朝からお料理教室のお仕事でした。
午後、佃にもどりレシピの打ち込みをずっとしてまして、
明後日から来月7日まで出張で留守がちになるので、ある程度仕事をすませておこうと、
必死になってはいるのですが、なかなかハカドリマセン・・・。グスン。

嬉しいことがひとつありました★
先日、セミナーで名刺交換をさせて頂いたSさんが、
魚沼産のコシヒカリを送ってくださったのです。
ディクレアで炊いて、頂くのが今からとっても楽しみ(^^♪
ひとりではもったいないので、どなたかお誘いして、
口福をわかち合いたいな♪なんて思っています。

明日は毎年恒例になっている芋堀り&芋膳へ芋懐石を食べに川越へ行ってきます。

明後日から旅に出ます。
旅の初日は、滋賀県で久しぶりに司会のお仕事です。
高島屋さんでのお料理ショーも京都会場(10月31日)、
名古屋会場(11月3日)にまわらせて頂きます。
11月6日は能登から羽田に戻り、90分後に愛媛行きの
飛行機に飛び乗る感じで超ハードスケジュールなんです。
風邪をひかないように、体調を整えて、がんばります!


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# by koyama165 | 2010-10-27 23:53 | 日々のコトコト | Trackback

優子先生のプログ

お料理の撮影でお世話になっている写真家・・・優子先生のプログです。
撮影の様子をプログに優子先生の目線で綴って下さっています。
10月7日の記事です♪

http://pokuchan.exblog.jp/page/3/
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# by koyama165 | 2010-10-26 20:01 | 講演&セミナー | Trackback
以前、ゴッホ展へ行ったことを書かせて頂きましたが、
本日、お仕事でご一緒させて頂いている日本農業新聞社のTさんから下記情報を頂きました!
みなさまにも、情報のおすそわけです★

http://sankei.jp.msn.com/culture/books/101017/bks1010170904009-n1.htm
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# by koyama165 | 2010-10-26 18:40 | 日々のコトコト | Trackback

DVD収録

今日はDVD収録のお仕事で中央区某所に出かけてました。
現場は徒歩圏内。お散歩気分な感じで、てくてく歩いて行きました!
10時から打ち合わせをし、10時30分より撮影スタート!
夜までかかるかと思ったのですが、意外とスムーズにすすみ、
大きなミスや撮り直しもほとんどなく、午後3時には終了。
発売は来年だそうです。また、皆様にもご案内させて頂きますね。

写真はカメラ担当の優さんです。
休憩時間にお昼をご一緒させて頂きました。
会話も弾み、たのしい時間を過ごさせて頂きました!

編集が大変かと思いますが、DVD楽しみにしてます(^^♪
そして、長時間にわたる撮影お疲れさまでした!

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# by koyama165 | 2010-10-26 16:42 | お仕事 | Trackback

みなさまへ

先日まで写真だらけのページでしたが、やっと文章がすべてにはいりました!
お時間のある時にもう一度、ページをさかのぼって今度は文字を読んで頂ければ
嬉しいです♪ こやまひろこ
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# by koyama165 | 2010-10-25 22:20 | メディア掲載 | Trackback

ひとりごと

昨日は終日、セミナーのお仕事でした。
1日3回、200人近くの方にご参加頂きました!
食育をテーマにどういう住まいをつくっていったらいいのかという
お話と家族一緒につくれるお料理を4品紹介しました。
参加された皆様には試食もして頂きました。
お子さんが、美味しそうに食べてくれる姿にすっかり癒されました~。
そして、特に好評だったのが、IHで炊く土鍋ごはん。
私物のディクレア持参で行きました~。
10万円以上もする炊飯器が売れているようですが、
やはり、毎日おいしいごはんを食べたいと思っている方が
多いようです。12~13分で炊けちゃうんですよ!
ご一緒させて頂きましたパナソニック電工の皆様、終日本当にお疲れさまでした(^^♪
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明日は午前中からDVDの収録です。
お洋服、何を着ていこうかいまだに迷っています・・・。
派手すぎてもいけないし、地味すぎてもいけないし、
私らしくなきゃいけないし・・・。です。

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そして今日は、朝からレシピ作成しています。
来月撮影のものです。
ライターの渡辺ゆきさん、優しいので“先生、まだ大丈夫ですよ!”と
言って下さるのですが、その言葉に甘えてもいられず、
今日中に仕上げてしまおうと思っています。

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昨晩、夜な夜な栗の渋皮煮を作りました!
忙しい時ほど、ジャムを炊いたり、トマトソースを煮込んだりする習性がありまして、
お料理しながら無心になれる時間が大好きです。

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# by koyama165 | 2010-10-25 10:23 | お仕事 | Trackback
この写真は、フードコーディネータースクールの生徒さんたちです。
皆さんの笑顔、素敵ですよね。
土曜日に『食育教室プロデュース論』という授業を2コマ、4時間させて頂きました。
お伝えしたい事がありすぎて、4時間では足りないくらいでした・・・。
この後、生徒さんたちは、実際の企業をクライアントとして想定し、
右の写真の商品をテーマに企画を作り、年明けにはプレゼンです。
大変だと思いますが、頑張ってくださいね。私も皆さんの企画を楽しみにしてますから。

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# by koyama165 | 2010-10-24 20:56 | お仕事 | Trackback

ご案内

プログ用に撮りだめていた写真をアップしました。
それぞれにタイトルはつけていますが、
文章がまだはいっていません・・・。
少しずつ書いていきますね。

来週の29日から来月7日まで全国飛び回ります。。。
滋賀・京都・静岡・名古屋・能登・愛媛へ。
寒くなってきたので、風邪をひかないようにと思っています。
皆様も、お体ご自愛くださいね。
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# by koyama165 | 2010-10-21 23:02 | メディア掲載 | Trackback
土鍋でつくるワンタン鍋です。
先日、日本橋高島屋で紹介し、大好評でした。
以前紹介したシューマイと同じ具材を使い、少しアレンジを加えたものです。
中身がおなじでも、まったく違うスタイルのお料理に大変身。
こういうのって、主婦には本当、うけますよね。

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# by koyama165 | 2010-10-21 22:36 | 料理教室 | Trackback

ミルクのお仕事

先日、ミルク関係のお仕事をされている皆さんと久しぶりにお会いしました!
これらのグッズはその時に頂いたものです。
来年度の打ち合わせもさせて頂き、今年度に引き続き、ミルク料理教室の講師を
させて頂くことになりました。
新作レシピもどんどん考えていかないといけないなぁ~。と思うこの頃です。

鈴木さん、大崎さん、三代さん、秋山次長、
銀座煉瓦屋での食事会楽しかったですね。
お疲れさまでした(^^♪

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# by koyama165 | 2010-10-21 22:35 | お仕事 | Trackback
この写真はある日のお仕事風景です。
そして、私には身に余るほどの大舞台です。
司会のお仕事は、何度させて頂いても、原稿通りに、美しい日本語を話すのは難しいです。
たくさんの人の前でお話するのは慣れていますが、勝手が全然違うのです。
そして、こんな私をいつも側で支えて下さっている優しいスタッフの皆様に感謝しています。
年内に滋賀・愛媛・奈良へ、年が明けてから愛知・神奈川とまわり、ラストが宮崎です。
地道に頑張ります。

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# by koyama165 | 2010-10-21 22:34 | お仕事 | Trackback
能登の高校生から、たくさんのレシピが届きました!
アイデアだったり、ネーミングだったり、見ているだけでワクワクします。
そして、この中から数点を選考し、私の方でレシピ化していきます。
プレゼン日がもうすでに決まっているので、ゆっくりはしてられないのです・・・。

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# by koyama165 | 2010-10-21 22:34 | お仕事 | Trackback

オーガニックごはん

二子玉川にある、オーガニックカフェに行ってきました!
久しぶりに食べた玄米、美味でした。
その他のおかずやスイーツもやさしいお味でしみじみと美味しく、
なんだか体が喜んでいる感じがしました。
うちからはかなり遠いのですが、また行ってみょうと思っています。

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# by koyama165 | 2010-10-21 22:33 | 日々のコトコト | Trackback
以前、プログでお弁当撮影のことをお話しましたが、
ようやく誌面となって発行されました!
優子先生撮影の写真がとってもキュートで美味しそうです!
農協さんのお野菜等の直売所においてあります。
発行数27万部との事ですから、皆様の目にふれる機会もあると思います。
その際は、お手にとって頂ければ嬉しいです(@^^)/~~~

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# by koyama165 | 2010-10-21 22:32 | メディア掲載 | Trackback

はらドーナツ

話題のはらドーナツのお店に偶然、遭遇。
閉店間際でしたが、駆け込んでしまいました!
あまりにかわいいお店だったので、許可を頂いて、
プログ用に写真撮影までさせていただき、
ドーナツも購入。
お味の方は、子供の頃母がよく作ってくれたものに
そっくりで、懐かしい気分に浸ってしまいました!
こつっと目の詰まった、素朴なドーナツでしたよ。

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# by koyama165 | 2010-10-21 22:27 | 日々のコトコト | Trackback

●写真撮影●

モデルはいつもお仕事でご一緒させ頂いている高木直美さんです。
この写真は、私が撮影させて頂きました!
ちょうど良い光が差し込んでいたので、フラッシュをたかずに、
自然光で撮りましたが、みなさま、いかがでしょうか。
ご本人さまには大変気に入って頂いております。

私はカメラマンではありませんが(みなさまご承知のとおりですが・・・)、
お仕事でこれまでにたくさんのプロカメラマンとご一緒させて頂いております。
皆様それぞれに写真に対する思いやこだわりが違い、それぞれに個性があり、
写真って本当に奥が深いなぁといつも感心させられます。
以前、私の食育教室に天才写真家アラーキーさんがいらした事があります。
30年前に夏目雅子さんを撮られたとかいうライカのアナログカメラを首から
かけてらっしゃったのが印象的で、その時は主に子供たちを撮影されていたのですが、
子供の表情を引き出しながら、内面からにじみ出てくるものを逃さず撮られるあたりが
すごいなぁと思いました。

私は心の目で撮った写真が大好きです。
たとえピントがあってなくても・・・。
そして、写真は正直です。
めんどくさいと思って撮ったものって、すぐにわかります!

一眼レフにも興味はありますが、まずはデジカメで上手に撮れるようになりたいな♪

そう、ポートレート撮って欲しい方、お気軽にお声かけて下さいね。
人物のポートレートは難しいけど、人って、お料理や景色、建物のような静物と違って、
表情が豊かで、ほんの一瞬、輝きをみせたりして、それが撮れたときにはきっと、
最高の一枚になるんだろうなぁ。プロがプロであり続けるには、このあたりの感性が必要なんでしょうね。

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# by koyama165 | 2010-10-21 22:25 | 日々のコトコト | Trackback
やっと、やっとベランダーガーデン再開です♪
なんとなく黄色のお花を選びました。
忙しい私にぴったりの多肉植物カランコエです。
この植物、名前の通り、葉や茎に水分をしっかり蓄えているので、
水をあげ忘れても、すぐに枯れたりしないのです。
ローズマリーも仲間入りです。
下の写真はオリーブの木で、私の背丈くらいあります。
何年か前から枝ぶりの良いものをずっと探していて、
やっと見つけたので迷わず購入。
素焼きの鉢も気に入っています!

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# by koyama165 | 2010-10-21 22:21 | 日々のコトコト | Trackback
村井美月先生とのコラボトークイベント時の写真です。
下はちょっとした打ち上げ風景。
今日もたくさんの素敵な方たちとの素敵な出会いがありました。
みなさま、またお会いしましょうね(*^_^*)

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# by koyama165 | 2010-10-21 22:15 | お仕事 | Trackback

みなさまへ

プログの更新がとまってまして、すみません・・・。
もう少し落ち着いたら、色々と紹介していきたいと思っています。
そして、ちゃんと元気にしています☆

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# by koyama165 | 2010-10-21 14:28 | 日々のコトコト | Trackback

今日は・・・

今日はこれから阿佐ヶ谷の市庭スタジオに行ってきます。
以前、プログでご案内させて頂いた村井美月先生との
トークイベントのお仕事です。
少々疲れ気味なので、気持ちを盛り上げるべく、
ピンクのお洋服とピンクのエプロンをなんとなく選びました。
もう、時間ですね。
行ってきま~す。
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# by koyama165 | 2010-10-17 09:54 | お仕事 | Trackback
こちらは今日、来て下さった方々から頂いた手土産です♪
上から親友ゆかさんからの差し入れ、エシレの高級クロワッサン
いつもお世話になっている真美子さん親子からシェ松尾の焼き菓子のセットを
今、一緒にお仕事をさせて頂いているコンサルタントの上田先生からは赤福を・・・
出張帰りにスーツケースを引っ張りながら、駆けつけて下さいました!
彩子社長からは今日の日を記念してちよっと変わったブドウでつくったマスタードのセットを
パナソニックの高木さんからは頑張ってくださいとノニジュースを贈って頂きました。
いつもいつも応援して下さり、本当にありがとうございます!

そして、今日はたくさんの方に来ていただきました!
ジャパンフードコーディネータースクールの生徒さんたち、
食育のお仕事をご一緒させて頂いているプランナーの高桑みきこさん、
知人の大崎ご夫妻、管理栄養士としてご活躍の小林美由紀さん、幸手市より駆けつけて
下さいました。前職で大変お世話になった大野所長、チーズのお仕事されている吉村さん、
そして、どうしても都合がつかなくて行けませんが、がんばって下さいとのメールや電話を
たくさん頂きました!プログを見て来て下さった方、高島屋さまのチラシを見て来て下さった
方、本当にたくさんの方のおかげで今回のイベントを無事、終えることができました事を
心よりお礼申し上げます。

今回ご一緒させていただきました、
高島屋の森さま、久保田さま、今井さま、桑原さま、
鳴海製陶の中尾さま、曽根工芸の南部さま、竹内さま、新原さま、
終日、お疲れさのでした。

そして最後に
料理家小山浩子を起用して下さった
(有)クオリティーズの代表取締役 腰塚彩子社長
に感謝の気持ちをおくらせて下さい。

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# by koyama165 | 2010-10-16 17:31 | 講演&セミナー | Trackback

◎日本橋高島屋◎

☆今日のイベント風景です☆
各回、本当にたくさんのお客さまに来て頂きました。
用意していたお席も追加する程の盛況ぶりでした。
1時からタカシマヤ限定販売、IH和風土鍋『継Tunagi』でつくる
●簡単おいしい!花しゅうまい
●彩り野菜と春雨のワンタン鍋 の2品を
3時からはIH洋風土鍋『ディクレア』でつくる
●鶏肉のトマトクリーム煮
●ディクレア風きのこマリネ
●さつま芋とりんごのコンポート の3品を紹介。
土鍋だからおいしくできる、
そして簡単でおしゃれ!!!
みなさん、継にもディクレアにも興味津々。。。
あたらしい土鍋のスタイルをお伝えできたのかなと思っています。

今月末には京都へ、
その後、名古屋、新宿、横浜へとまわらせて頂きますので、
よろしくお願いします(^^♪

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# by koyama165 | 2010-10-16 17:00 | お仕事 | Trackback

◎日本橋高島屋◎

今日はとっても素晴らしい秋晴れ!
高島屋さんで展開されるイベントの初日なので、嬉しいです(*^_^*)
この写真は控室(VIPルームに通して頂きました!)で皆様に挨拶をさせて
頂いた後、記念に撮影したものです。右が彩子社長で左が高島屋の久保田バイヤー。
★画質が粗くてごめんなさい。お二人とも、もっと美人なのに・・・・。

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# by koyama165 | 2010-10-16 10:38 | お仕事 | Trackback

◎日本橋高島屋◎

日本橋高島屋正面玄関でパネルを発見!
よーく見たら、イベント案内が・・・
しかも、小山浩子の顔写真入り!
嬉しくて撮影しちゃいました!!!
今日も頑張ってきま~す☆

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# by koyama165 | 2010-10-16 10:30 | お仕事 | Trackback

祝 グットデザイン賞!

私の大好きなお鍋“ディクレア”がグットデザイン賞を受賞したとのメールを
ゆかさんからもらい早速検索!ありました、ありました(^O^)/
皆さまにもお知らせしたくて、プログにアップしました。
明日のイベントでも、ご紹介したいと思います。
そして、このお鍋をプロデュースされた彩子社長、おめでとうございます!!
プログからですみません。明日、きちんとご挨拶させて頂きますね。

http://www.g-mark.org/award/detail.html?id=36277
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# by koyama165 | 2010-10-15 19:20 | メディア掲載 | Trackback
今週末のイベント詳細です。
ご覧ください。
http://www.takashimaya.co.jp/tokyo/event/living.html#event_10101302


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# by koyama165 | 2010-10-14 21:55 | メディア掲載 | Trackback
皆様に“お知らせ”があります。
このたび、私の大好きなお鍋“ディクレア”のプロモーションに
料理家として参加させて頂くことになりました。
そして、このイベントは高島屋さんで10月16日(土)から展開されます。

私の知人を介して、ディクレアのお鍋をプロデュースされた越塚彩子氏に
出会いました。男性はもちろんだと思うのですが、女性が惚れてしまうくらい
素敵な方です。

スケジュールは下記になります。
2回のショーで5~6品“料理を料理した”この季節にぴったりの、
すぐにお家に帰って作りたくなるような、ディクレアならではの、
お料理をご紹介させて頂きます。
従来の土鍋料理にはないものを越塚氏と一緒に
何度も試作を重ねて、セレクトさせて頂きました。
皆様のお越しを心よりお待ちしております。

日本橋:10/16
京都:10/31
名古屋:11/3
新宿:11/13
横浜:11/14

開催時間は、
1回目:13:00~ 2回目:15:00~ です。

こちらも土鍋料理です!みなさま、楽しみにしてて下さいね。
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# by koyama165 | 2010-10-13 08:32 | メディア掲載 | Trackback

土鍋でごはん♪

新米のおいしい季節ですね。
炊飯器とさよならしてもう何年にもなります。
大好きなディクレアでいつも“おいしい”ごはんを炊いています。
きらきらしていてお米が一粒一粒きちんと立っていて。
冷めてもおいしいんですよ!
特にこの時期のごはんは、お米もおいしいから、
つい食べすぎちゃいますね。

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# by koyama165 | 2010-10-12 12:59 | 料理教室 | Trackback