小山浩子へのコンタクト  studio165@outlook.jp ・・・・・・・・・・・・  小山浩子オフィシャルHP     http://koyama165.com/  ・・・・・・・・・・・・          

by koyama165

●写真撮影●

モデルはいつもお仕事でご一緒させ頂いている高木直美さんです。
この写真は、私が撮影させて頂きました!
ちょうど良い光が差し込んでいたので、フラッシュをたかずに、
自然光で撮りましたが、みなさま、いかがでしょうか。
ご本人さまには大変気に入って頂いております。

私はカメラマンではありませんが(みなさまご承知のとおりですが・・・)、
お仕事でこれまでにたくさんのプロカメラマンとご一緒させて頂いております。
皆様それぞれに写真に対する思いやこだわりが違い、それぞれに個性があり、
写真って本当に奥が深いなぁといつも感心させられます。
以前、私の食育教室に天才写真家アラーキーさんがいらした事があります。
30年前に夏目雅子さんを撮られたとかいうライカのアナログカメラを首から
かけてらっしゃったのが印象的で、その時は主に子供たちを撮影されていたのですが、
子供の表情を引き出しながら、内面からにじみ出てくるものを逃さず撮られるあたりが
すごいなぁと思いました。

私は心の目で撮った写真が大好きです。
たとえピントがあってなくても・・・。
そして、写真は正直です。
めんどくさいと思って撮ったものって、すぐにわかります!

一眼レフにも興味はありますが、まずはデジカメで上手に撮れるようになりたいな♪

そう、ポートレート撮って欲しい方、お気軽にお声かけて下さいね。
人物のポートレートは難しいけど、人って、お料理や景色、建物のような静物と違って、
表情が豊かで、ほんの一瞬、輝きをみせたりして、それが撮れたときにはきっと、
最高の一枚になるんだろうなぁ。プロがプロであり続けるには、このあたりの感性が必要なんでしょうね。

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# by koyama165 | 2010-10-21 22:25 | 日々のコトコト | Trackback
やっと、やっとベランダーガーデン再開です♪
なんとなく黄色のお花を選びました。
忙しい私にぴったりの多肉植物カランコエです。
この植物、名前の通り、葉や茎に水分をしっかり蓄えているので、
水をあげ忘れても、すぐに枯れたりしないのです。
ローズマリーも仲間入りです。
下の写真はオリーブの木で、私の背丈くらいあります。
何年か前から枝ぶりの良いものをずっと探していて、
やっと見つけたので迷わず購入。
素焼きの鉢も気に入っています!

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# by koyama165 | 2010-10-21 22:21 | 日々のコトコト | Trackback
村井美月先生とのコラボトークイベント時の写真です。
下はちょっとした打ち上げ風景。
今日もたくさんの素敵な方たちとの素敵な出会いがありました。
みなさま、またお会いしましょうね(*^_^*)

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# by koyama165 | 2010-10-21 22:15 | お仕事 | Trackback

みなさまへ

プログの更新がとまってまして、すみません・・・。
もう少し落ち着いたら、色々と紹介していきたいと思っています。
そして、ちゃんと元気にしています☆

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# by koyama165 | 2010-10-21 14:28 | 日々のコトコト | Trackback

今日は・・・

今日はこれから阿佐ヶ谷の市庭スタジオに行ってきます。
以前、プログでご案内させて頂いた村井美月先生との
トークイベントのお仕事です。
少々疲れ気味なので、気持ちを盛り上げるべく、
ピンクのお洋服とピンクのエプロンをなんとなく選びました。
もう、時間ですね。
行ってきま~す。
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# by koyama165 | 2010-10-17 09:54 | お仕事 | Trackback
こちらは今日、来て下さった方々から頂いた手土産です♪
上から親友ゆかさんからの差し入れ、エシレの高級クロワッサン
いつもお世話になっている真美子さん親子からシェ松尾の焼き菓子のセットを
今、一緒にお仕事をさせて頂いているコンサルタントの上田先生からは赤福を・・・
出張帰りにスーツケースを引っ張りながら、駆けつけて下さいました!
彩子社長からは今日の日を記念してちよっと変わったブドウでつくったマスタードのセットを
パナソニックの高木さんからは頑張ってくださいとノニジュースを贈って頂きました。
いつもいつも応援して下さり、本当にありがとうございます!

そして、今日はたくさんの方に来ていただきました!
ジャパンフードコーディネータースクールの生徒さんたち、
食育のお仕事をご一緒させて頂いているプランナーの高桑みきこさん、
知人の大崎ご夫妻、管理栄養士としてご活躍の小林美由紀さん、幸手市より駆けつけて
下さいました。前職で大変お世話になった大野所長、チーズのお仕事されている吉村さん、
そして、どうしても都合がつかなくて行けませんが、がんばって下さいとのメールや電話を
たくさん頂きました!プログを見て来て下さった方、高島屋さまのチラシを見て来て下さった
方、本当にたくさんの方のおかげで今回のイベントを無事、終えることができました事を
心よりお礼申し上げます。

今回ご一緒させていただきました、
高島屋の森さま、久保田さま、今井さま、桑原さま、
鳴海製陶の中尾さま、曽根工芸の南部さま、竹内さま、新原さま、
終日、お疲れさのでした。

そして最後に
料理家小山浩子を起用して下さった
(有)クオリティーズの代表取締役 腰塚彩子社長
に感謝の気持ちをおくらせて下さい。

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# by koyama165 | 2010-10-16 17:31 | 講演&セミナー | Trackback

◎日本橋高島屋◎

☆今日のイベント風景です☆
各回、本当にたくさんのお客さまに来て頂きました。
用意していたお席も追加する程の盛況ぶりでした。
1時からタカシマヤ限定販売、IH和風土鍋『継Tunagi』でつくる
●簡単おいしい!花しゅうまい
●彩り野菜と春雨のワンタン鍋 の2品を
3時からはIH洋風土鍋『ディクレア』でつくる
●鶏肉のトマトクリーム煮
●ディクレア風きのこマリネ
●さつま芋とりんごのコンポート の3品を紹介。
土鍋だからおいしくできる、
そして簡単でおしゃれ!!!
みなさん、継にもディクレアにも興味津々。。。
あたらしい土鍋のスタイルをお伝えできたのかなと思っています。

今月末には京都へ、
その後、名古屋、新宿、横浜へとまわらせて頂きますので、
よろしくお願いします(^^♪

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# by koyama165 | 2010-10-16 17:00 | お仕事 | Trackback

◎日本橋高島屋◎

今日はとっても素晴らしい秋晴れ!
高島屋さんで展開されるイベントの初日なので、嬉しいです(*^_^*)
この写真は控室(VIPルームに通して頂きました!)で皆様に挨拶をさせて
頂いた後、記念に撮影したものです。右が彩子社長で左が高島屋の久保田バイヤー。
★画質が粗くてごめんなさい。お二人とも、もっと美人なのに・・・・。

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# by koyama165 | 2010-10-16 10:38 | お仕事 | Trackback

◎日本橋高島屋◎

日本橋高島屋正面玄関でパネルを発見!
よーく見たら、イベント案内が・・・
しかも、小山浩子の顔写真入り!
嬉しくて撮影しちゃいました!!!
今日も頑張ってきま~す☆

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# by koyama165 | 2010-10-16 10:30 | お仕事 | Trackback

祝 グットデザイン賞!

私の大好きなお鍋“ディクレア”がグットデザイン賞を受賞したとのメールを
ゆかさんからもらい早速検索!ありました、ありました(^O^)/
皆さまにもお知らせしたくて、プログにアップしました。
明日のイベントでも、ご紹介したいと思います。
そして、このお鍋をプロデュースされた彩子社長、おめでとうございます!!
プログからですみません。明日、きちんとご挨拶させて頂きますね。

http://www.g-mark.org/award/detail.html?id=36277
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# by koyama165 | 2010-10-15 19:20 | メディア掲載 | Trackback
今週末のイベント詳細です。
ご覧ください。
http://www.takashimaya.co.jp/tokyo/event/living.html#event_10101302


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# by koyama165 | 2010-10-14 21:55 | メディア掲載 | Trackback
皆様に“お知らせ”があります。
このたび、私の大好きなお鍋“ディクレア”のプロモーションに
料理家として参加させて頂くことになりました。
そして、このイベントは高島屋さんで10月16日(土)から展開されます。

私の知人を介して、ディクレアのお鍋をプロデュースされた越塚彩子氏に
出会いました。男性はもちろんだと思うのですが、女性が惚れてしまうくらい
素敵な方です。

スケジュールは下記になります。
2回のショーで5~6品“料理を料理した”この季節にぴったりの、
すぐにお家に帰って作りたくなるような、ディクレアならではの、
お料理をご紹介させて頂きます。
従来の土鍋料理にはないものを越塚氏と一緒に
何度も試作を重ねて、セレクトさせて頂きました。
皆様のお越しを心よりお待ちしております。

日本橋:10/16
京都:10/31
名古屋:11/3
新宿:11/13
横浜:11/14

開催時間は、
1回目:13:00~ 2回目:15:00~ です。

こちらも土鍋料理です!みなさま、楽しみにしてて下さいね。
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# by koyama165 | 2010-10-13 08:32 | メディア掲載 | Trackback

土鍋でごはん♪

新米のおいしい季節ですね。
炊飯器とさよならしてもう何年にもなります。
大好きなディクレアでいつも“おいしい”ごはんを炊いています。
きらきらしていてお米が一粒一粒きちんと立っていて。
冷めてもおいしいんですよ!
特にこの時期のごはんは、お米もおいしいから、
つい食べすぎちゃいますね。

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# by koyama165 | 2010-10-12 12:59 | 料理教室 | Trackback

小山浩子のひとりごと

こんばんは。
今日は来年のお仕事の打ち合わせで大阪からお客さまがいらっしゃいました。
午後からは山のような仕事をサクサクこなし、今やっとほぼ終わったところです。
連載の原稿や料理教室のレシピ、講演時のパワーポイント等々です。

先日、とりあえず写真だけプログにアップしたのですが、
説明不足でごめんなさいです。
追記しましたので、もう一度、プログの写真と併せて、読んで頂けると嬉しいです。
よろしくお願いします。
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# by koyama165 | 2010-10-12 11:37 | お仕事 | Trackback
正解はお菓子づくりに必要なキッチンアイテムが詰まったオブジェです。
有名デザイナーが手掛けた遊び心いっぱいのお道具です。
ちなみにBOYAの鼻は泡だて器、目は口金。頭にはボウルをかぶっていて、
舌はゴムべらです。
ボウルを外すと、頭の中にクッキーの抜き型が入っています。
下の方には、くまさんのゼリー型や木べら、計量カップ、絞り袋等がセンス良くおさまっています。
千葉の自宅のキッチンでいつも私を出迎えてくれる頼もしい存在です。
かわいいでしょ。
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# by koyama165 | 2010-10-10 23:46 | Trackback

かわいいシリコンカップ

シリコン素材はちょっとしたブームですね。
このカップは冷凍、電子レンジ加熱、オープン加熱が可能です。
そして形がかわいいので、ごはんを詰めて型抜きしたりもします。
もちろん、ゼリーを冷やし固めたり、プリンの型としても使用できます。
使う側の想像力で用途が無限に広がる楽しいキッチンアイテムのひとつです。

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# by koyama165 | 2010-10-10 23:42 | Trackback

くずし豆腐

こちらはお豆腐をスプーンでぐちゃぐちゃと崩したもの。
皆さんおなじみの定番煮物に混ぜるだけで、
別のお料理に大変身しちゃいますよ的なレシピです。
上から、
・ひじきの白和え
・とろとろ豆腐のコーンクリームスープ
・かぼちゃの豆腐サラダ
どれもとってもおいしいですよ!
撮影では、急遽私の私物のお皿も使いました。
コーンスープの入った少し青みがかったお皿は、
数年前に韓国の骨董屋さんで買ったものです。
何を盛っても、盛り映えがするので気に入っています。
本来は飾っておくようなものなのですが、使っちゃっています(笑!)

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# by koyama165 | 2010-10-10 23:35 | 料理教室 | Trackback

スプーン豆腐

フードコーディネーターとして先日、お豆腐のプロモーションのお手伝いをさせて
頂きました。冊子も素敵に仕上がり、先日届けて頂きました。
下の写真は、上から順に
・イタリア風オリーブ油と塩奴
・台湾風黒蜜がけ豆腐
・ごまふわ豆腐です。

私のコンセプト“料理を料理”するをお豆腐で表現させて頂きました。
従来、豆腐は包丁で四角く切るものですが、スプーンですくうことで手軽かつ簡便に。
また、味の馴染みも良くなり、そして、形がかわいいですよね。
これらのシンプルなレシピは私自身もすごく気に入っています。

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# by koyama165 | 2010-10-10 23:31 | 料理教室 | Trackback
私のお気に入りの砂時計。モチーフはレンコンです。
作家さんにオーダーして?万円で作って頂きました。
お茶の時間に大活躍しています。
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# by koyama165 | 2010-10-10 23:26 | Trackback
先日、いつも大変お世話になっている、ももちゃん先生と一緒にゴッホ展を見に
行ってきました。その際、プレゼントして頂いたのが『ゴッホ 旅とレシピ』という本。
展覧会自体、素晴らしかったのですが、この本を読みながら、ゴッホ展のつづきを
今、愉しんでいます。単なるレシピ本ではなく、ゴッホの住んだまち、
ゴッホの作品と料理、ゴッホの物語、ゴッホの手紙、ゴッホの家族アルバム、ゴッホの略年譜、
ゴッホゆかりの地、ゴッホと出会える美術館、ゴッホの作品リストが紹介されてます。
作品からは感じとれなかったゴッホ自身を知ることができるのです。
紹介されている26点のレシピは、どれも作り方がシンプルでとっても美味しそう。
まずはリンゴを使ったフランスの地方菓子、タルトタタンを作ってみょうかと思っています。
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みなさま、ゴッホ展、本当によかったですよ!
TBS安住アナウンサーの音声ガイドを聞きながら、ゴッホとゴッホゆかりの画家の絵画123点を
みてきました。会場内に再現された『ゴッホの寝室』●ゴーギャンと暮らしたアルルの黄色い家●
も必見です!机や椅子、ペットからカバーまでひとつづつゴッホ自身が選んで部屋づくりをしたそうです。
12月20日まで開催していますから、足をはこんでみてはいかがですか。
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# by koyama165 | 2010-10-09 20:22 | 日々のコトコト | Trackback
3連休の初日、雨の中、千葉へ講演に行ってきました。
足元のわるい中、40名ほどの栄養士さんが参加して下さり、
カルシウム摂取とビタミンDについて2時間ほどお話させて頂きました。
講演終了後に千葉県地域活動栄養士会の杉崎会長はじめ平野副会長、
野島副会長、井福先生、理事の皆さん(写真下)と千葉野菜を使った美味しいお料理を頂きながら、
懇談させて頂きました。全員が管理栄養士という事もあり、
食べ物やお料理の話で盛り上がり、皆さんと素敵な時間を過ごさせて頂きました。
千葉の郷土料理の研究もされているそうで、祭りずしは世界各国に
教えに行かれているとのことでした。私もぜひ、いつか教えていただきたいです★
また、ご一緒させて頂ける日を楽しみにしてます(^O^)/

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# by koyama165 | 2010-10-09 19:43 | お仕事 | Trackback
先日お仕事で、パナソニックさんの埼玉ショールームに行ってきました。
食育とアンチエイジングをテーマに1時間ほど講演をさせていただき、
IHクッキングヒーターで誰でも簡単につくれる時短レシピを4品紹介させていただきました。
このあと、できあがったお料理を囲んで皆さんと楽しい時間を過ごさせて頂きました。
写真は何をしているところだと思いますか?
実はピザの生地をのばしているのです。
この時はそれぞれにご自身でマイピザを作って頂きました。
皆さん、とっても楽しそうでしたよ!

☟画像をクリックしていただくと大きくなります。
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# by koyama165 | 2010-10-09 19:10 | お仕事 | Trackback

milkjapan in nagoya

10月10日(日)に開催かれるmilkjapan in nagoya
(会場は名古屋市「アスナル金山」)で、小山浩子監修のミルクレシピが
一万人に配布されます!
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# by koyama165 | 2010-10-09 19:01 | メディア掲載 | Trackback

ベランダガーデン

時間のある時は家でのんびりゆったりひとりで過ごす時間が好きです。
以前はソファーに腰掛けた時のベランダの眺めにこだわり、
花のある暮らしをしていたのですが、最近は忙しくて、花を愛でるゆとりすら
ないので、今はうちのベランダガーデンはお見せできる状態ではないのですが、
この連休でお花を買いに出かけようと思っています。
写真はバラを手塩にかけて育てていた頃のものです。

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# by koyama165 | 2010-10-09 18:48 | 日々のコトコト | Trackback
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# by koyama165 | 2010-10-08 19:03 | 日々のコトコト | Trackback
サトウアサミさんの世界観や描かれるモチーフが大好きです。
毎日眺めていても飽きません・・・。

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# by koyama165 | 2010-10-07 09:38 | Trackback
プライベートな時間はほとんど眼鏡で過ごしています。
最近は無印良品のものを愛用。
シンプルなデザインと軽さが気に入っていたのですが、
ふとした拍子に柄の部分がポキンと折れてしまい、今は不自由してます。
はやく直しに行かないと・・・。
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# by koyama165 | 2010-10-06 23:19 | 日々のコトコト | Trackback
今日は朝からとても気持ちのいいお天気でしたね。
夏のカラリと晴れた日も好きですが、秋の少しだけ冷たい風を感じる
晴れの日も大好きです。

久しぶりに料理教室してきました。
最近は撮影や講演、セミナーのお仕事が多く、
少しだけご無沙汰していましたが、
ライブな現場は笑いあり、ハプニングありでやっぱり楽しいですね。
今回ご一緒させて頂いたのは、平均年齢75歳のシニアの皆さま。
とっても元気な方たちなのです。とにかく、よく喋り、よく笑い、よく食べる!
最後に皆さんに質問はありませんか?と聞きましたら、
“先生、何か仕事はないですか?”と言われ、
えっ???と問い返すと、“先生と一緒にできる仕事はありませんか?”
と聞かれますます何だか意味不明になってきて、
最後はみんなで笑って終わりにしました!
いくつになっても元気でいられるって、素敵なことですよね★

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# by koyama165 | 2010-10-06 17:57 | お仕事 | Trackback

小山浩子のひとりごと

今日は撮影のお仕事。
何十品も撮影する日はなんだか前日から落ち着かないのですが、
今回は2品なので気持ちにも多少、余裕があります。
ただ、気は抜けません。表紙を飾るお料理ですから・・・。
朝一番で買い物に行き、れんこんは形と大きさを指定してわさ゜わざ
切ってもらい、今回メインの食材となる鯖と牛肉は細部まで観察し、
じっくり選別。そのあと、丁寧に下ごしらえと調理をし、おいしく完成。
午後には京都よりクライアントさまがいらっしゃり、
カメラマンさんも到着。2品ですが、60カットほど撮影して頂きました。
写真は下ごしらえをした食材です。

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森さま、中嶋さま、色々とお心遣いありがとうございました。
優子先生、今回も素敵な写真を撮影して下さり感謝です。
お仕事見学にいらした杉森さん、お疲れさまでした。

また、ご一緒させていただける日を楽しみにしてます♪
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# by koyama165 | 2010-10-05 20:58 | お仕事 | Trackback

散し麩

今日は一歩も外に出ず、ずぅーとキッチンとパソコンを行ったり来たり。
久しぶりに、お家にこもってました。
クライアントさんから依頼されたコンセプトに沿ったレシピを10品開発。
なんとか夜明け前までにはアイデアもコンセプトもレシピにしっかり
おとしこむことができ、明日の撮影には間に合いそうです。

撮影用の食器類も無事到着。
中には今回、お仕事でご一緒させていただくフードコーディネーターの堀尚美さんからの
プレゼントとお手紙が。珍しいものでしたので、皆さんにも紹介させていただきますね。

散し麩・・・生麩を型で抜き、天日で乾燥させたもののようです。
      お湯に20~30分つけて戻し、お吸い物や茶碗蒸し、ちらし寿司などに使うと
      いいみたいですよ。製造元は(株)麩嘉

堀さんからのお手紙一部抜粋したものを紹介しますね。
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小山先生
とっても軽い京都のお土産をふたつ。ひとつはあぶら取り紙とそのケース。
幸せの黄色となりますように。もうひとつは乾燥生麩。どちらも秋の限定品。
10月という月に初コラボさせていただくことを記念して。10/2 堀
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# by koyama165 | 2010-10-04 20:09 | 講演&セミナー | Trackback