小山浩子へのコンタクト  studio165@outlook.jp ・・・・・・・・・・・・  小山浩子オフィシャルHP     http://koyama165.com/  ・・・・・・・・・・・・          

by koyama165
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# by koyama165 | 2017-04-12 10:07 | 日々のコトコト | Trackback
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# by koyama165 | 2017-04-12 10:06 | Trackback
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# by koyama165 | 2017-04-12 10:04 | レシピ監修 | Trackback


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# by koyama165 | 2017-04-12 10:02 | レシピ監修 | Trackback

明日の撮影準備♪

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4月にはいったところですが、明日は6月~7月掲載分を撮影。
★のスタイリングは・・・、もうわかりますね。
七夕です。桜咲く頃に七夕・・・、
なんだかピンときませんが、撮影はいつも、先へ先へと進んでいきます。

あ~、今年も1/4が過ぎましたね。
ゴールデンウィーク過ぎると、あっという間に年越しの感じです。
もっと1日1日を大切に生きないとですね。


こやまひろこ


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# by koyama165 | 2017-04-03 18:22 | 日々のコトコト
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# by koyama165 | 2017-03-28 14:39 | レシピ監修 | Trackback
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# by koyama165 | 2017-03-28 14:38 | レシピ監修 | Trackback
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今日はこちらの5品のデモ&実習。楽しかったですよ~。
やっぱりリアルお教室は好きです(^^♪

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# by koyama165 | 2017-03-24 20:58 | 講演&セミナー | Trackback

えんツコ堂のパン

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今日は関東生乳販連さん主催の年に一度の研修会の講師をさせて頂きました。
今年で5年目ですが、毎年、お声をかけていただいていて、
参加される皆さんも、とっても楽しみにいらして下さいます。
遠くは静岡、山梨からのご参加も。
嬉しいなぁ、ご縁がつながることが有難いなぁ。

今日も全力で一生懸命させて頂きました。

今年のテーマは乳和菓子。
頑張って5品を1時間で!
皆さんの今日も笑顔がたくさん見られて、
あ、このお仕事続けていて良かったって思える瞬間でもあります。

酪農家の亀田さんのお話し、もっと真剣に聞きたかったのですが、
目まぐるしく準備してまして・・・
落ち着いて聞けませんでしたが・・・
10年ぶりにお会いして、
お互いの生存を確認し、
お世辞だと思いますが、
ちっとも変わらないねと褒めていただき、
いえいえ、かなり老け込んでおりますが・・・
仕事を続けていたからこそのお出会い。
これからも大切にしていきたいなぁ。

パンは、杉並区で食を良くする活動をされている
舘野由利さんからの差し入れ。
もっちもちで美味しいえんコツ堂さんのパン、
私が好きなこと知ってて、
買ってきてくださいました。
白根編集長からは神田の和菓子たち、
山梨の先生からは萩焼きの手つきジャーをプレゼントして頂き、
なんと御礼を申していいやらで、
また今後もいいレシピをお伝えできるよう、
腕と人間力の両方を磨いていきますね。

関東生乳販連の
秋山常務様、古橋様、吉永さん、
途中まで一緒に企画して下さった産休中の大崎さん、
今日参加してくださいました皆さま、
まるごと日本のアシスタント の三井さん、
吉川さん、
ありがとうございました💛


また来年も元気でみなさんと再会できますように!


こやまひろこ





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# by koyama165 | 2017-03-24 20:20 | 日々のコトコト
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今回は美味しいあさりの味噌汁の作り方を紹介させて頂きました。
私のコダワリは3つ。

一つ目はあさりを殻が熱くなるまでよく炒めてからジャーっとお酒を入れて酒蒸し。
二つ目は一晩水出しした昆布だしを使うこと。
三つ目は味噌を牛乳で溶いておいたミルク味噌を火を止めてから加えること。

収録時はスタッフの皆さんに大好評だったので、
是非、スタジオで試食してもらいましょう!とディレクターさんが
おっしゃっていたのですが
オンエアを見て、スタジオの皆さんの反応がいまひとつだったので、
ちょっと心配になってしまいました。

局付きのフードさんが丁寧に作って下さったと思いますが、
だしや使う味噌でも味の出方が変わってきますからね。
今回紹介したのは、減塩タイプの味噌汁なので、
普段口にしているものに比べて“薄い!”と感じられたのかなぁ。

収録して下さったスタッフさん達がとても一生懸命いい番組にしょうと
取り組まれていたので、なんだか申訳ない気持ちになり、
凹んでます。私がお渡ししたレシピに言葉が足りなかったのかな。きっと。
これからは、スタジオ試食ありの場合は、フードさんにコメント残すように
しないといけませんね。スタッフさんはレシピをフードさんに渡すだけで
いっぱいいっぱいだと思いますしね。


減塩は体にはいいけど、
テレビ向きではないのかなぁ。
色々と考え込んでしまいました。

テレビを見て下さった皆様、
ポイントは上記3つです。
味をみながら是非、味噌の量は自分流にアレンジして、
おいしいあさりの味噌汁、作ってみてくださいね。


こやまひろこ





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# by koyama165 | 2017-03-22 20:39 | テレビ出演 | Trackback
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放送は来月2日&9日
朝7:40~7:55頃です。

石川さんとのトーク、
最高でした~。
聞いていだたけたら嬉しいです~。


こやまひろこ


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# by koyama165 | 2017-03-22 18:16 | 日々のコトコト | Trackback
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昨日、金沢から帰って参りました。
たくさんの良き出会いがあり、心に栄養満タンチャージしてきました。
心もお腹も満腹状態。ブログにはご紹介したいこといっぱいで・・・
何から書こうかなといった感じです。

まずこの度、お声をかけて下さいました、
金沢骨を守る会代表の三浦先生に御礼申し上げます。

講演に来て下さいましたお客さま、
たくさんのスタッフさん、
ご一緒させて頂きました、
顧問の森本先生、整形外科医の石橋先生、
落語家の三遊亭歌之介師匠、
エンターテイナー小和田アキ子さん、
三浦先生のお弟子さん達、
本当にありがとうございました。


今回のお出会いでも、
一途一心にその道を究めてこられた先生方からは、
たくさんの事を学ばせて頂きました。

まだまだ若輩者の私は日々勉強です。

素敵な2日間をありがとうございました☆


金沢でのことは、
ちょこっとずつ、ブログで紹介させて頂きたいと思ってます。
まずは泊めていただいたお宿のことからかな。→滝亭@金沢
歌之介師匠、小和田アキ子さんのことも紹介したいな♡


こやまひろこ







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# by koyama165 | 2017-03-22 09:22 | 講演&セミナー
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私も大好きなコーンフロスティ・チョコワ・チョコクリスピー
同世代の知人たちはみな、子供の頃食べてて今も好き、パッケージ懐かしいなんて
言ってます。そんなケロッグさんの製品パッケージに登場させて頂いてます。

オリジナルレシピも監修させて頂きました💛


チーズフロスティはピザチーズをかけてホットミルクを注げば、
ちょっとリッチなフロスティに。

チョコワはきな粉をまぶしてバナナと一緒に。

チョコクリスピーはマシュマロとレンジでチンでクリスピーバーに


是非、新しい食べ方、試して頂きたいと思います(^^♪
もちろん、牛乳をかけるだけの定番も美味しいですよね~♪
私も大好きです♪


こやまひろこ




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# by koyama165 | 2017-03-16 17:40 | レシピ監修 | Trackback
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# by koyama165 | 2017-03-16 17:37 | 講演&セミナー | Trackback
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# by koyama165 | 2017-03-16 17:35 | 料理教室 | Trackback

小山浩子のvメシ!

先日、フジテレビさんで放送して下さった小山浩子のvメシ!
レシピ、下記サイトでご紹介して下さっています。

ご覧頂ければ嬉しいです。
とっても簡単でおいしいレシピです(^^♪

http://www.fujitv.co.jp/vmeshi/index.html



こやまひろこ


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# by koyama165 | 2017-03-14 19:13 | メディア掲載 | Trackback
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3/5は“晴れの国”岡山へ
キャッチフレーズのごとく、とってもいいお天気でした。

駅に到着しましたら、
皆さまでお出迎え下さり、ホテルへ。
ほとんど準備もして下さっており、
朝7時に集合されたとの事、頭が下がります。

セミナーには幅広い年代の方々が参加下さいました。
日下美穂医師の講演で乳和食を知り、私の本持参で来て下さった86歳のお父様。
現在はお一人暮らしだとおっしゃってましたが、乳和食は本を見て色々と作って下さっているそうで、
こんな素敵なお出会いが叶う地方での講演、嬉しいなぁ。
お声をかけて頂けなければ、お伺いはできないわけで、
本当に今回、企画してくださいました、おかやま県酪農協さまには感謝の気持ちです。


セミナー後はおいしいコーヒーを頂きながら、
皆さんと楽しく交流。
いつも私のおっかけして下さる、松下さんと中尾さんのお二人は、
岡山での乳和食普及にはなくてはならないお方たち。
お二人とも小山の著作を全てもっていらして、
この日も見本に持参してくださいました。重かったと・・・。
今年からは栄養と料理も定期購読して下さっているとの事。
応援して下さる方に支えて頂いています。

この日は鳥取からも入江さん、山下さんという乳和食最強のお二人もお勉強にいらして
下さいました。

乳和食の本を出してから4年ちょっと。
こうして応援して下さる方がいらっしゃるから、私も頑張れます。


今日もたくさんの感謝の気持ちでブログを書かせて頂きました。


こやまひろこ

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# by koyama165 | 2017-03-12 20:10
3/22(水) テレビ東京・ソレダメ!に出演させて頂きます。


旬の食材に××を加えるレシピをご紹介させて頂きます。
放送エリアの皆様、見て頂けたら嬉しいです。

http://www.tv-tokyo.co.jp/sore_dame/



こやまひろこ

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# by koyama165 | 2017-03-10 17:37 | テレビ出演 | Trackback
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毎月おやつの連載させていただいている“栄養と料理”
今月号は塩麹で味付けしたアスパラのパンナコッタです。
シンプルなレシピですが、とっても美味しいと撮影当日は
皆さんに大好評でした。

毎月、スタイリングも担当させて頂いています。
工業製品ではなく手吹きのガラスプレート。
色の出方だったり、なんとなく歪んだ丸みが好きです。

私の好きなブルー系クロスを合わせてみました。

型は以前骨董市で買い求めた年代もの。
日本製ではなく、外国のものです。
ちょっとオリーブ油をぬっておくと、
とってもきれいに型から外れます。

是非、本屋さんでお手に取って頂けたら嬉しいです。


こやまひろこ


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# by koyama165 | 2017-03-10 12:47 | メディア掲載
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プロセス追い込みで仕上げていくので計量と刻みのみのスタンバイです。
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# by koyama165 | 2017-03-09 13:04

今日も感動!

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今日は終日、スチコン乳和食のお仕事。
そして午後からの試食会にはたくさんの方がいらして下さいました。

写真は皆さまにお出しした箸袋。
ここに箸とスプーンが入っています。
こちら手作りなんです。
心こもっています。

こちらの箸袋折りながら・・・
皆さまのお越しを待っておりました。


たかが箸袋ですが、
こういったところにも関わっていらっしゃる皆さまの気持ち、
表れてるなぁと、感動して撮った写真。


参加して下さった皆さま、予想以上に喜んでくださいました💛


こやまひろこ


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# by koyama165 | 2017-03-08 19:02 | 日々のコトコト
3/12(日) フジテレビ・vメシ!に出演させて頂きます。
5分間ですが、とても丁寧に収録と編集をして下さっています。
是非、見て頂けたら嬉しいです(^^♪


 

【放送日】

フジテレビ(関東)   3月12日(日)11:50~11:55

東海テレビ、関西テレビ 3月15日(水)21:54~22:00

BSフジ        3月22日(水)22:55~23:00

※なお、大きな天災・事故、事件などにより急遽日時が変更になる場合もござい

ます。あらかじめご了承下さい。


小山浩子


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# by koyama165 | 2017-03-07 08:42 | テレビ出演 | Trackback
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# by koyama165 | 2017-03-03 11:27

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# by koyama165 | 2017-03-02 23:37 | 日々のコトコト | Trackback
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今年もお世話になりました神奈川県畜産会さま。
もうお伺いさせて頂く様になって何年になりますでしょうか。
お付き合いは5年以上になるかと思います。

今回は定番をもっと美味しく!をテーマに
牛すねのカレーや餃子、煮卵等を紹介させて頂きました!

会員の皆様は本当に勉強熱心で、
回を重ねるごとに参加される人数も増え、
嬉しい限りです。

いつも極上の食材を揃えてくださいます。

お料理教室はやっぱり、楽しいなぁ。


こやまひろこ





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# by koyama165 | 2017-03-02 23:35 | 料理教室 | Trackback

乳和食セミナー@宮崎

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今年も宮崎へ✈
空港に着くとヤシの木がお出迎えしてくれます。
私にとっては見慣れた風景になっているこの頃。
この日ももう夏のような日差しでした。

午前中は200名近い市民の方へ講演をさせて頂き、
午後からは料理教室。
以前、フードコーディネータースクール宮崎校で講師をさせて頂いていたこともあり、
生徒さん達もたくさん参加してくださいました。

みなさんいつでも、とても温かく迎えてくださり、
久しぶりにお会いしても、全く違和感なく接して下さるので、
私も居心地よく、させて頂いています。

帰りにはかねてからお伺いしたかった地元乳業メーカーの白水舎さんへ。
生徒さん達も一緒行き、頂いたソフトクリームは最高だったなぁ。
美味しかったです。白水舎さんの牛乳バッケージはイラストで東国原元知事がサーフィンしていて
とってもユニーク。世界初の牛乳を麹で発酵させた甘酒【百々麹】を作られていて、
こちらもおすすめです。

スタッフの皆様、準備等ありがとうございました。
来て下さった私のかわいい教え子さん達、
またお会いしましょうね(^^♪
料理教室の皆さんの笑顔、最高です!


こやまひろこ












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# by koyama165 | 2017-02-27 19:11 | 講演&セミナー | Trackback
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ウェブ版はこちらでご覧いただけます!
写真がカラーなので、より教室の様子を見て頂けます。
http://style.nikkei.com/article/DGXKZO13261970T20C17A2NZBP01?channel=DF140920160919



こやまひろこ

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# by koyama165 | 2017-02-27 08:01 | メディア掲載
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熊本空港から1時間ちょっと、
山間の集落、阿蘇小国郷。
60年前から計画的にジャージー牛を導入し、
現在20戸の酪農家さんが美味しいミルクを搾っていらっしゃり、
牛乳のみならず、ヨーグルトやアイス、プリン、バター、生キャラメル・・・と
希少なジャージー乳で色々と製品化されています。
コクと甘味があり、飲むヨーグルトはどろんとしていて
とっても美味しいんです。

ジャージー牛導入60周年の記念式典にお招きいただき、
講演をさせて頂きました。
レセプションにも参加させて頂き、
これまでの歩みや皆さまの思いを共有させて頂きました。
東京に戻り、いただいた60年の記録を読ませて頂き、
ここまでくるのに、ご苦労も多かったことも知りました。
60年の節目に牛乳のパッケージもリニューアルされるとの事。
日本一の牛乳を目指して、今後も私たちに美味しい小国ジャージーを届けて頂けること、
期待しています。


懇親会にも参加させて頂き、
短い時間でしたが、皆さんと交流。


これからも私たちに、美味しい小国ジャージー牛乳を届けて下さること、
期待しています(^^♪

関係者の皆様、スタッフの皆様、お疲れさまでした。

そして、60周年本当におめでとうございます。
心よりお祝い申し上げます。


こやまひろこ



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# by koyama165 | 2017-02-27 08:00 | 講演&セミナー
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# by koyama165 | 2017-02-24 17:51
昨日は午前・午後お打合せ。
隙間のほんの1時間ちょっとで日本橋馬喰町へ。
同じ中央区内なので距離的には近いのですが・・・
乗り継ぎが悪く、遠い・遠い。
美味しい天然酵母パンを求めて・・・・。
久しぶりに昔お仕事ご一緒したライターさんにもお会いでき、
わぁ嬉しい・懐かしい・ちょっと遠くてクタビレましたが、いい一日でした。
今度はごはん、ご一緒に。ご一緒にお仕事させて頂いた方って、
ぱっと久しぶりに会っても、すっとその頃にもどれて不思議です。
同じ思いで、ものづくりをご一緒させて頂き、苦も楽も一緒に乗り越えているからかな。


そして今日は午後からテレビの収録。
久しぶりに佃の小山スタジオで。
ADさんがある食材を築地で大量(なんと3kgも)に買ってきて下さり、
皆さんに小山のまかないも振舞わせて頂きました。
今日も楽しかったな。

オンエアは来月22日ですが、
番組名は近くなりましたら、
案内させて頂きますね(^^♪


明日は阿蘇に泊まりで出張です。

この後は宮崎、神奈川、岡山と続きます。。。


こやまひろこ


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# by koyama165 | 2017-02-22 19:11 | 日々のコトコト | Trackback