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by koyama165

カテゴリ:日々のコトコト( 446 )

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一昨日から3日間、福岡に出張しており、
素敵な皆さまと心癒される時間を過ごしておりました。

初日にいただいた永利牧場まきばの家の乳和食ご膳。
食べさせていただくのは4度目ですが、
常に進化しており、
今回は角煮が絶品でした!

東京や札幌から飛行機でわざわざ食べに行く人がいるほどの
人気のお店。

ここでしたか味わえない感動を是非、
皆さまにも味わってほしいです。


☆永利牧場まきばの家で検索してみてくださいね!


こやまひろこ



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by koyama165 | 2017-06-13 09:22 | 日々のコトコト
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今年も永利牛乳さんのイベントに取材に来て下さった
愛しの牛乳パックさんが、
お土産をくださいました。

なんと、JR九州さんの直営農場の卵を使った卵スイーツ。
ころんころんかわいくて・・・
見ているだけで、ワクワクします(^^♪

きょうはお仕事たくさん溜まってますので。。。
こちらを永利さんの牛乳と一緒にいただきつつ、
頑張ります!


愛しの牛乳パックさん、
いつもありがとうございます(⋈◍>◡<◍)。✧♡


こやまひろこ



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by koyama165 | 2017-06-13 09:07 | 日々のコトコト

粋な贈り物!

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とっても美しアンティークのガラス鉢。
色付きのプレスガラスでウランが入っているので、
ブラックライト照らしてみてくださいとのこと。


                               
現代のものにはない、なんとも言えないこの
器が醸し出す雰囲気が好きです。

さて何を盛ろうからな、
同系色のぶどうなんかも素敵かも。

大切にさせて頂きます(⋈◍>◡<◍)。✧♡


こやまひろこ


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by koyama165 | 2017-06-13 09:07 | 日々のコトコト
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先日、お仕事で小山スタジオにいらして下さった際に下さった、
お花のアレンジ。バラと一緒にブルーベリーなど色々と。
私をイメージしてアレンジをオーダーをして下さったそうで、
それはそれは素敵なアレンジメントでした。

最後にバラだけは、半ドライにし、
水なしの花瓶へ。

バラの巻きがとってもかわいくて・・・
見ているだけで幸せ気分です(^^♪


土田さん、ありがとう♡


小山浩子


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by koyama165 | 2017-06-06 17:19 | 日々のコトコト


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この時期、夕日がとっても綺麗です。
うちのリビングは北向きですが、まわりに遮るものがないせいか、
午後2時以降に再度、日が昇ったような太陽の陽が燦々と降り注ぎ、
そして真っ赤な夕日が落ちていきます。

ちょっぴり体内時計が時差ボケをおこしそうになるのですが、
この真っ赤な夕日を見ていると、
また明日、いいことあるのかなぁと
明日を迎えることがとっても楽しみになります。
何かいいことありそうな気がするというか。

今日は去年から取り組ませて頂いていた本が
私の手から離れ、印刷所へ入っていきました。
ここまでくるのは、決して平坦な道ではありませんでしたが、
関わって下さいました皆さまのおかげで、
とてもいい本に仕上がっております。

来月6月1日の牛乳の日には、
書店に並びます。

嬉しいなぁ。
そんなことをこの夕日を見ながらしみじみと・・・


こやまひろこ






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by koyama165 | 2017-05-18 18:26 | 日々のコトコト

明日は撮影・・・

ここ数日、ワタワタと準備をしておりました。
以前は前日夜遅くまで仕込みだったりしてましたが、
取り掛かる時期を早めてコツコツと。
そして前日はできるだけリラックスして過ごすようにしています。

実際はすごいプレッシャーで、
美しく仕上げて、美しく盛るという事に全神経を集中させる作業。
体だけでなく、脳もかなり消耗。手と頭の両方を動かしながら、
まわりの方への気遣いと・・・
出来上がったものを見れは、そんな苦労は吹き飛ぶのですが・・・
毎回、テーマもお料理も品数も変わりますから、
いつもいつも全力投球で臨んでいます。


明日はお天気、いいみたいで良かったです。

お客さまは8名もいらっしゃるので、
今日は自宅から追加のスリッパや椅子も持ち込み、
準備しておりました。


リース屋さんからは器がどっさり届きましたが、
迷って、迷って、パッキンのままにしておくことに。
私の私物使用の時は前日に並べておくのですが、
万が一、今夜地震でも起こったら・・・と考えたら、
少し不安になり、明日、荷ほどきはすることにしました。

ゴールデンウィーク中に試作していたお料理たち、
やっとお披露目です。

今からプレッシャーに押しつぶされそうですが、
持てる力を最大限生かせるよう、
今日は精神をゆっくり休めて明日に臨みたいと思っています。


こやまひろこ



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by koyama165 | 2017-05-15 19:10 | 日々のコトコト | Trackback

明日もお料理・・・

昨日・一昨日は6月発売になります本の撮影でした。
どんなに忙しくても、自分で刻んで、作って、仕上げを最後の最後まで見守って、
見届けて、徹底的に味の確認もしたいと思った10品。
なんでも自分でやってしまって、任せるという事がとても苦手で、
なかなかずっとしてきたスタイルから抜けられずにおります。


今回の本はオールで70品ほどご紹介の本になりそうですが、
レシピの仕上がりはなかなかで、以前から好きだったイラストレーターさんも
参加して下さってまして、今までにない本の完成に、わくわくしているこの頃です。
編集部のエフさんにも味、美味しかったですと
誉めて頂き、ひと安心。


一部の方には、諸々ご協力もお願いしておりますが、
本の一ページにご一緒に参加して頂けたらと思っております。

明日もお料理たくさん作ります。

最近思うのですが、
やっぱりちゃんとおいしいレシピを計量して作った方が美味しいということ。
比率は大切ですね。だからレシピがあるんですものね。


今日は自宅のベランダからの夕日がとっても綺麗でした。
こんなに沢山のお仕事させて頂いてますが、
お家にいるのも大好きで、片付けやディスプレイ、シンクの掃除と
家の中の誰にも評価されない仕事でも目標を立てれば、達成感が得られてすごく楽しいなぁと。

明日もお客さまいらして下さいます。
頑張ります♪

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こやまひろこ























こちら明日のレシピです。明日は朝から計りとにらめっこ。


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by koyama165 | 2017-04-26 20:39 | 日々のコトコト | Trackback
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先日イベントでお世話になりましたオハヨー乳業さま。
関わらせて頂いた商品、ジャージー牛乳プリンは新製品のカフェオレ味も揃い、
コンビニで絶賛発売中!

私も売れ行きを近所のセブンイレブンでチェックさせて頂いてますが、
すごい勢いで売れている様子にとても嬉しく思っております。

その時に、乳中のナトリウム含量の高い、
加工乳ではない、生乳100%の濃厚牛乳を使うと、
さらに美味しい乳和食ができるのではと、
プリン専門家の濱口氏のご提案を受けて
早速、オハヨー乳業さまが送って下さいました。

生乳中の水分だけを除くという珍しい製法。
色々と試してみたいと思っております。

ケロッグさんのシリアルとも合わせてみたいです。
私の大好きなチョコワやチョコクリスピーとの相性は抜群のはず!


またご報告させて頂きますね。


こやまひろこ


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by koyama165 | 2017-04-23 19:18 | 日々のコトコト

なんとか完走♪

完走といっても実際に走っていたのではありません。
ここ数日はずっと大量のレシピ開発をしておりました。
今月末に大きな撮影があり、その準備と、
関わらせて頂いているプジェクトのためのレシピ開発です。

パソコンに打ち込むレシピだけでも膨大です。

自分の中では締め切りを今日と決めていたので、
何が何でも今日、終わらせたかったのです。
気分はマラソンを走り切ったのと同じ。
明るいうちに作業が終わり、レシピはご担当者さまに送信!


明日はプレスのお仕事で、有名ブロガーさん達を観客に、
ゲスト出演させて頂きます(^^♪
そちらのお仕事用の資料も同時進行でここ数日進めさせて頂いてまして・・・
今週末は撮影準備に追われそうです。

ゴールデンウィークは一個だけですが、
お楽しみを入れてますので、今日も頑張れました!


今年は年が明けても、昨年からの疲れをずっと引きずっていて、
なかなかエンジンかからずでしたが、
やっと最近、いつものモードに戻ってきました。

来月も撮影けっこう入っているので、
ゴールデンウィークもひたすら新しいレシピを開発する予定です。


さてさて、ほっとひと息、これからコーヒーブレイクです。


なんだか落ち着かず・・・頭の中は明日のことでいっぱいです。
メディアのお仕事は何度させて頂いても、
緊張です。。。


こやまひろこ


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by koyama165 | 2017-04-18 17:05 | 日々のコトコト | Trackback
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by koyama165 | 2017-04-12 10:07 | 日々のコトコト | Trackback