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by koyama165

カテゴリ:お知らせ( 80 )

ミルク酢&ミルクチーズ

明日のTBSビビットでは脳梗塞予防レシピを紹介させていただきます(*^_^*)

そして私が提唱する乳和食も日々、進化を遂げています。
より美味しく!より作りやすくをモットーに現状のレシピに満足することなく、
改善し続けています。

乳和食本の中で紹介しているマジック5で出てくるミルクだし。
乳清と呼んでいたのですが、なかなか耳慣れない言葉で、
講演や教室でも初めて聞く言葉でなかなかすっと頭に入らない等に
意見をいただいていました。

何かわかりやすいネーミングが必要だと思っていたこともあり、
乳清のことを乳和食レシピの中では、ミルク酢
分離させてできるチーズをミルクチーズと呼ぶことにいたしました。

このミルク酢が和食のだし代わり、水代わりに使うと違和感なくおいしく減塩ができて、
お漬物や煮物にも使える実はすごいものなのです。

今後、ミルク酢を使ったレシピも充実させていきたいと思っておりますので、
よろしくお願い致します。

明日のオンエア、是非見てくたざいね。

小山浩子
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by koyama165 | 2015-05-25 22:59 | お知らせ | Trackback
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Jミルクさんで制作して頂いている乳和食のテキスト本がこのたび、
改定され、さらに見やすく、使いやすく、内容もさらに充実したものになっています。

非売品ですが、セミナーや講習会でテキストとして配布されます。
今年はブルーのテキストでみなさんに乳和食の良さをお伝えしたいと思ってます♪

こやまひろこ
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by koyama165 | 2015-04-10 20:54 | お知らせ | Trackback
みなさん、おはようございます!
桜がちらほら咲き始めましたね。
相変わらず花粉は辛いですが・・・桜見ていると気分も晴れやかになりますね。

明日、TBSあさチャンに出演させて頂きます。
朝7時頃からの予定です。
見ていただけたら嬉しいです(*^_^*)


こやまひろこ



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by koyama165 | 2015-03-30 07:40 | お知らせ | Trackback
テレビ出演のお知らせです。

今週火曜日、2/17にTBSいっぷくのいっぷくクリニックのコーナーで
お料理を紹介させて頂きます。意外な食材を使ったアレンジレシピ、
乞うご期待ください! そして見て頂けたら嬉しいです(*^_^*)


こやまひろこ


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by koyama165 | 2015-02-15 21:51 | お知らせ | Trackback
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毎月連載させていただいている、
資生堂さまのハラハチダイエットレシピ。
お料理とスタイリング、栄養監修をトータルで
コーディネイトさせて頂いています。

今月はベジブロスで煮込むポトフ。
2月公開ということで、
茶色のフエルトのマットを敷いています。
お鍋は私の大好きなフジノスの片手鍋。
シンプルでプロ仕様のお鍋なのですが、
なかなかフォルムがかっこいいんです。
マスタードはディジョンのものですが、
ガラスの瓶ごと添えてます。
これ理由があります。
陶器や色の器に入れると、
目が主役でもないマスタードにいってしまうから。

さし色にちょこんとパセリの軸を入れています。
盛り込みはバランスと色の感じがとても重要です。

詳しくレシピをお知りになりたい方は、
こちをご覧くださいね♪
http://www.shiseido.co.jp/harahachi/recipe/recipe009.html


こやまひろこ











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by koyama165 | 2015-02-11 23:28 | お知らせ | Trackback
http://www.nippn.co.jp/news/detail/__icsFiles/afieldfile/2015/01/09/no77_amaniseminor6.pdf

開催地は大阪になりますが、とってもためになる素敵なセミナーです。
お近くの方は是非、お申込みいただけたらと思います。

小山浩子


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by koyama165 | 2015-01-11 18:43 | お知らせ | Trackback
このたび、ホームページ上にメルマガ登録画面をオープンしました。
これまでたくさんの方から、お料理教室はやってませんか?
セミナーはいつ開催されますか等、お問い合わせをいただいており、
今後は、ご登録いただきました方に情報を発信していくことにいたしました。
是非、ご登録いただければ幸いです。

⇊こちら左角のお家マークをクリックくださいね。
http://koyama165.com/


小山浩子


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by koyama165 | 2014-10-22 23:29 | お知らせ | Trackback
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お近くにお住まいの方、是非、いらしてくださいね)^o^(

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by koyama165 | 2014-09-21 20:58 | お知らせ | Trackback
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by koyama165 | 2014-08-30 21:08 | お知らせ | Trackback

番組紹介はこちらになります↓

http://www.tbs.co.jp/kakekomidr/



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by koyama165 | 2014-08-20 18:28 | お知らせ | Trackback