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by koyama165

岐阜県学校給食栄養士会さまで講習させて頂きました♪

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栄養教諭の先生方80名が参加してくださいました。
とっても手際が良く、そして仕上がりが美しかったです。
さすが、プロ集団!!!

そして手前で先生が練って下さっている黄色の物体・・・
これ乳清と卵黄で作るカスタードです。
乳和食では卵白のみを使うレシピがあるため、
残った卵黄と残った乳清で残り物カスタード。
これが美味しくて、大好評なんです。

本日の牛乳はひるがの牛乳。
こちらの牛乳!超美味しかったですよ。

関係者の皆様、先生方、また来年もよろしくお願い致します(^^♪

こやまひろこ
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by koyama165 | 2016-10-14 10:25 | 講演&セミナー | Trackback
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