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by koyama165

呉食堂

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広島県呉市で減塩ラーメンを食べてきました。スープを飲んでも3グラム以下。ただ、脂っこいラーメンがお好きな方にはもの足りないかもしれませんが、煮干しやカツオのだしの味がダイレクトに舌に感じ、素材の旨味で頂く料理の塩に頼らない美味しさがやっぱりいいなあと思いました。減塩について研究すればする程、なぜか減塩食をもっと実践したくなります。そして現在、新たな乳和食レシピも開発中です。
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by koyama165 | 2014-02-15 17:53 | 日々のことこと