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by koyama165

阿蘇小国ジャージー牛乳

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こちらは阿蘇のジャージー牛乳
岡山県蒜山のジャージーとも、
青森で出会った安原さんのジャージーとも味が違う。
これだから牛乳は面白い!

マグカップでレンチンして
粉のコーンスープの素を入れたら、
濃くのある生クリームを入れたような仕上がりにびっくり。

ヨーグルトを作ったら、逆さにしても落ちてこない位の固まりよう。

すこし手を加えると少しずつ本性を出してくる牛乳。
北海道の極寒の中で出すジャージー乳も飲んでみたくなりました。


阿蘇小国ジャージー
お料理するとより美味しさが引き立つ
すごい牛乳でしたよ。


こやまひろこ


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# by koyama165 | 2017-01-23 20:48 | 日々のコトコト | Trackback
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今日は始発で福岡へ。
早起きの恩恵と勝手に解釈。
今朝はくっきり青空の中、富士山が見えました。

空港到着後は西部ガスさんのクッキングスタジオへ、
たくさんの応募の中、抽選で当選された生徒さん達と
乳和食講習会。

クッキングスタジオの先生方が前日からしっかり準備をして下さったことと、
(お教室の前準備は本当に大切なんです・・・)
生徒さんもとても熱心にデモをメモしながら聴いて下さったおかげで、
(生徒さんの熱心さにも嬉しさがこみあげてきて・・・)
実習はとってもスムーズでした。

試食タイムも楽しかったな。

名残惜しく、夕方の便で東京、戻ってきました。

今日もいっぱい感動。
いっぱい感謝。
明日もいい日になりますように。

今日お世話になりました西部ガスさま、
九州生乳販連さま、ありがとうございました☆


こやまひろこ








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# by koyama165 | 2017-01-22 20:03 | 日々のコトコト | Trackback

富士山

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飛行機で福岡に向かってます。窓から富士山、こんな風に見たのは初めて。感動。
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# by koyama165 | 2017-01-22 09:07 | 日々のコトコト
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昨年お世話になりました島根県牛乳普及協会さまが
木次乳業さんの高級ナチュラルチーズセットを送って下さいました。
見ているだけで美味しいそうなんです。

今年はプロポローネ焼こうかな。
ピーラーで削って食べるのも濃厚で好きですが、
思い切って!焼いてみよっと。

見ているだけで心弾みます。
いつもありがとうございます☆


こやまひろこ



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# by koyama165 | 2017-01-21 11:46 | 日々のコトコト | Trackback
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宮崎にお住まいの方、今月いっぱい応募期間です。
是非、いらしてくださいね。
定員は200名です♪
ご参加の皆様、全員に乳和食のお弁当と私の著書“乳和食”のプレゼント付きです。

こやまひろこ

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# by koyama165 | 2017-01-21 11:45 | 講演&セミナー | Trackback
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朝から一軒、二軒・・・と
撮映クルーの皆さんと撮映&移動。
今日のロケ弁は池袋西武リトルキッチンのロコモコ丼、
美味しかったな。

1/30オンエアの番組で、
今回もスタジオに朝から、生放送もお伺いさせて頂く予定です。

今、今日頂いたメールの返信をすべて終え、
ほっとしているところです。


昨日は毎月連載させて頂いている雑誌“栄養と料理”の撮影。
おやつはテンション上がり、スタイリングや盛り付けもとっても楽しいです。


明日は色々とお仕事たまってとることして、
明後日は福岡でお教室です。
飛行機があるからどこへでも結構・・・
日帰りで飛ばせていだいています(^^♪

1月も始まったばかりですが・・・
今年の10月のご依頼をいただいたり、
6月は牛乳月間なので、
今から、色々とお話しいただいてます。
とっても有難いことです。

あららら・・・
今日のテレビのことと話題がそれてしまいましたが・・・
今日もとっても楽しいロケでした。
やっぱり、いたろんな方と料理を通して出会えることがとっても楽しいなぁ。

近くなりましたら、
OA情報、ブログでご案内させて頂きます♪


こやまひろこ







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# by koyama165 | 2017-01-20 22:53 | お仕事
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暮れに長年の相棒、ピンクのガラケーが壊れ、
ついに遅ばせながらスマホデビューしたわたくし。
スマホは慣れないと手ぶれしやすくて、
◎をポンし押すときに手も動いちゃうんですよね。
今回はすこしブレてて良かった。
オンエア前なので、お料理がはっきり写っていると
注意されちゃいますものね。


こちらの写真は、私は出番終わり、
最後、ディレクターさんがお料理の箸上げしてくれています。
湯気もばっちり出てました。
お料理は終了後にふるまいましたら、
美味しい・美味しいととても喜んでくれました。


オンエアは2/3になります。
近くなりましたら告知させて頂きますね。
健康系の番組です♪


新年お初のテレビ収録、
無事スムーズに終わりほっとしています。

お世話になりました皆さま、
ありがとうございました☆


小山浩子
                            


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# by koyama165 | 2017-01-18 18:23 | お仕事
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今日は千葉県保健医療大学で管理栄養士コースの学生さんに
乳和食調理講習会をさせて頂きました。
学生さん、皆さんとっても手際がよく、
忠実に作ってくれたので、おいしい乳和食があっという間にできました!

卒業後は各々の道を歩まれるであろう皆さん、
今日の実習レシピを思い出し、家庭や職場で生かしてくれたらうれしいな。
まぶしい位のキラキラの笑顔にたくさんのパワーを頂きました。

お世話になりました先生方、石野さん、
ありがとうございました💛
毎年、お教室をさせて頂けておりますことにも感謝。


小山浩子



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# by koyama165 | 2017-01-17 19:41 | 料理教室
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先週末に仕事で訪れていた旭川。
いつもご一緒して下さってます愛しきメンバーの皆様のご配慮で、
素敵な温泉宿&旭川動物園&旭川グルメと
おもてなしをして頂きました。
普段、ほとんどの出張が日帰りのわたくしですが、
同じ場所で2泊させて頂いたのは本当に久しぶりで、
心に栄養をいっぱいチャージして
帰ってきました。
今年もはじまったばかりですが、おかげで
お仕事、しっかり頑張れそうです(^^♪

こちらの写真は旭山動物園名物ペンギンのお散歩。
マイナス11度を忘れる位かわいかったです。
かわいいペンギンにキュンキュンしちゃいました💛

お教室では、北海道栄養士会旭川支部の支部長さまはじめ
皆さまに本当にお世話になりました。

寒いのが大の苦手の私ですが、
寒さを忘れる位、素敵な時間を過ごさせて頂いてました。

札幌よりいらしてくださいました、
М常務さま、少しお話しさせて頂いたのですが、
問題点含め、本当によく観察していらっしゃるなぁと。


お教室風景は写真を送って頂きましたら、
ご紹介させて頂きたいと思っています。


乳和食リーダー研修会@旭川に参加してくださいました、
たくさんの先生方にも感謝の気持ちです。

小山浩子


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# by koyama165 | 2017-01-16 23:07 | 日々のコトコト

牛乳ラーメン @旭川 空港

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旭川空港内のレストランにはなんと牛乳ラーメンが。美味しいラーメンを頂きこれから市内に向かいます☺
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# by koyama165 | 2017-01-13 14:05
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旭川上空。おっきいなぁ、北海道。
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# by koyama165 | 2017-01-13 12:52

明日、1/14(土)朝5時20分~50分に
川中美幸さんがパーソナリティをつれている、
ラジオ番組に出演させて頂きます♪

ちょっと朝が早いですが、
聞いていただけたら嬉しいです♪


こやまひろこ



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# by koyama165 | 2017-01-13 08:31 | テレビ出演 | Trackback
今年からキュレーターを務めさせて頂く事になりました、
あの人の「美味しい」に出会う~ ippin(イッピン)サイトに
1品目の記事が紹介されました。
なかみは“牛乳”です。

フェイスブックをされている方、
是非、いいねをお願いします!

サイトはこちらです♪
https://ippin.gnavi.co.jp/article-8730/
https://ippin.gnavi.co.jp/curator/koyamahiroko/


こやまひろこ

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# by koyama165 | 2017-01-11 21:17 | メディア掲載 | Trackback
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# by koyama165 | 2017-01-11 08:04 | メディア掲載 | Trackback

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2017年度も2016年に引き続き、ミルクカレンダーの監修をさせて頂きました。
今年のテーマは乳和食で減塩チャレンジ!
毎月1レシピずつをマスターし、減塩できた日には印をつけて頂く工夫も。
1年後にはなんと塩分1食1.8gのお弁当レシピがつくれるように。
巻末に基本配合のまとめが掲載されてますので、
ずっとずっと乳和食をつくり続けていただけそうです♪

私は現在、こちらのカレンダーを手帳代わりに使っています。
マスが大きくて見やすく、書きやすい。
ただ、サイズが持ち運びには向かないのですが・・・。
愛おしく、ずっと手元においています。

全国にかなりの数が配布されているミルクカレンダー。
みなさまの健康維持に少しでもお役に立てますように。


こやまひろこ




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# by koyama165 | 2017-01-11 08:02 | レシピ監修 | Trackback

謹賀新年

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新年あけましておめでとうございます。
今年は年始も少しいつもよりゆっくりさせて頂き、
今日から仕事はじめです。
早速来週から撮影がありますので、
準備をすすめていますところです。

そして、
旧年中は大変お世話様になりまして有難うございました。
2017年が皆様にとって実り多き素晴らしい一年でありますよう。
本年も何卒、宜しくお願い申し上げます。


小山浩子
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# by koyama165 | 2017-01-05 10:43 | 日々のコトコト | Trackback

2016年の暮れゆく空

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あと数時間で今年も終わってしまいますね。
2016年を振り返ると、ずっと全力疾走してました。
ただ、12月にかなり力尽きてしまい・・・
今年自分の中で、お教室のラストは山梨県栄養士会さま、
メディアは21日のラジオ収録と決めていたので、
年内ギリギリのお仕事は今年はご遠慮させて頂きました。
おかげで普段できない細々としたお家まわりのこと、
たまった書類の整理もでき、しっかりと翌年に向けての
充電もできたので、また来年、年明けからしっかり走れそうです。

今年はとにかく本をたくさん出させて頂きました。
8冊もです。素敵なご縁に恵まれ、どの本も本当に愛おしいです。
雑誌やウェブのお仕事もたくさんさせて頂き、お料理の撮影本当、頑張りました。

講演・料理教室・セミナーは全国各地で98会場でさせて頂きました。
病気やケガでご迷惑をおかけすることなく、ご依頼いただきましたすべてを
無事、終えられたことは、本当に良かったなと。
ブログですべての会場のことを紹介させて頂きたいと思ってはいても、
紹介しきれてないことも多く、気持ちの中ではとても印象深くても、
ご一緒してくださいました方々を思うと申訳ない気持ちになります。
振り返ると、やっぱりお顔が浮かびます。嬉しかった誉めて頂いた言葉も
思い出します。大きな会場ですと、500名近くの方が講演を聞いて下さいました。
計算しますと、ざっと1万人以上の方にはお会いさせて頂いてます。


企業さまのお仕事もたくさんさせて頂き、
テレビ、ラジオも出させて頂きました。


来年はどんな年になるのかな。
自宅のベランダから暮れゆく空を眺めながらふとそんなことを思い、
シャッターを押した写真。


今日はおせち料理をつくり、お鏡餅を飾り、お正月花を生け、
近所の氏神様にお札を持って御礼参りに行き、
いつも通りの年越し。これからかき揚げを揚げて、年越しそばの準備をします。


年末はあまりブログの更新もできず・・・
スミマセンでした。
だいぶ元気になりましたので、
またいつも通りにアップしていきたいと思ってます。

たくさんの皆さんにお世話になりました2016年。
心に残るお仕事をたくさんさせて頂きました。
ご縁をくださいました、おひとり、おひとりに感謝の気持ちです。

来年も気を引き締めて、
頂いたお仕事ひとつひとつに丁寧に向き合っていきますので、
何卒よろしくお願い致します。


いつもブログを見て下さっている皆さま、
良いお年をお迎えくださいませ。
そしてみなさまにとって素晴らしい2017年になりますように☆

感謝の気持ちを込めて★


小山浩子
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# by koyama165 | 2016-12-31 21:19 | 日々のコトコト | Trackback
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# by koyama165 | 2016-12-22 13:46 | 講演&セミナー | Trackback

藍ちゃんの里芋

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ちょっと前のことです。
藍ちゃんが里芋を届けてくれました。
畑で無農薬無肥料栽培の研究をしている藍子さん。
小山先生に送ります~と連絡があったので、
送料が申訳ないので、千葉のお教室の時に・・・なんて言ったら、
意外と遠かったようで、高速代&ガソリン代かけて里芋を届けてくれました。
お気持ちがとっても嬉しくて、なんだかもったいなくて・・・
毎日眺めて癒されてましたが、もうそろそろ頂こうかなと思っています。


この里芋を食べたら、さらにほっこりした気分になるんだろうなぁ。
野菜は作り手に似ますからね。

藍ちゃん、お気持ちもありがとう(^^♪


こやまひろこ
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# by koyama165 | 2016-12-19 17:20 | 日々のコトコト
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# by koyama165 | 2016-12-17 21:57 | 料理教室 | Trackback
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私の大好きな雑誌、そして管理栄養士のバイブルでもある、
栄養と料理で今月から月1でおやつの連載がはじまります。
スタイリングもさせて頂いており、担当して下さってます編集者Kさんも
いつも私のレシピに対する思いや考え方を尊重して下さるので、
ご一緒させて頂いていて、とても心地よく、時にはアドバイスも頂きながら、
一緒に誌面をつくらせて頂いております。

すごく知識も豊富で経験もおありなのですが、
一歩引いて、著者の考えや思いを尊重することは誰もができることではないと思います。
ご一緒させて頂き、人間性みたいな部分も私はまだまだ未熟者なので、
学ばせて頂いています。人間のできた方って、自分が前に出ようとせず、
引いたところで全体をちゃんと見てらして、でも必要な時にはもちろん、
ちゃんと意見をおっしゃいますのですが。このバランスが難しいんですよね。
そして、いつも先生のスタイリングやレシピ、すごく好きですって誉めて下さいます。
やっぱり人間、褒められると嬉しくなってもっと頑張ろうって思います。

今月の栄養と料理も、体の為になる情報満載でした。
是非、栄養士でない一般の方にも読んで頂きたいです。


こやまひろこ
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# by koyama165 | 2016-12-15 20:24 | レシピ監修 | Trackback

スチコンde乳和食

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今日は終日、ホシザキさんのショールームでスチコン乳和食の試作会。
午後は農林水産省・和食室の皆様がいらしてくださいました。
実際に調理を見て頂いたり、食べて頂いたり。
和食室長の西様にも大絶賛のお墨付きを頂き、
今後の展開が楽しみです。

私のスチコン先生大関さんがいらっしゃるから、スチコン乳和食レシピをつくることができ、
Jミルクの関さん、ラフォリさんもいつも全力でサポートしてくださるからこそ、
ここまでこれた乳和食。小山は、乳和食レシピそのものに対してのアドバイス。
最強メンバーで乳和食は更なる進化を遂げ、すごいレシピがぞくぞくと生み出されています。
こちらの会では皆さんとの一体感が好きです。
同じ思いで同じ目標に向かって全力投球する現場は常に活気にあふれ、
そんな場にメンバーとして参加させて頂いている私は幸せだなぁと。

来年はスチコン乳和食メンバーでハル・ヤマシタで新年会(^^♪
今から待ち遠しく、楽しみです。

良き出会いに感謝★


こやまひろこ
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# by koyama165 | 2016-12-15 20:22 | お仕事 | Trackback
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岡山で乳和食の先生をして下さっている松下さんと中尾さん。
今年は乳和食のテントをイベントで出して下さったんですって。
お手紙読んで、嬉しくなりました。

岡山はジャージー牛が生育しやすい環境なんでしょうか。
私の中では岡山はジャージー牛のイメージが強くあります。

送って下さったのは、ジャージーのこだわりセット。
チーズ、バター、ヨーグルト。どれも濃厚で美味しいんです。
ノンホモミルクで作ったヨーグルトは上に脂肪が層になっています。


岡山では来年3月にイベントさせていただく予定でお約束してます。


遠く離れた地に住んでいて、一年に数回しかお会いできないけど、
つながらせていただけて嬉しいなぁ。
お気持ちがうれしく、たくさんの感謝の気持ちです。
チーズはお正月に大切に食べさせて頂きますね♪


こやまひろこ
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# by koyama165 | 2016-12-14 22:25 | 日々のコトコト | Trackback
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# by koyama165 | 2016-12-14 21:17 | 講演&セミナー | Trackback
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# by koyama165 | 2016-12-14 21:15 | レシピ監修 | Trackback
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# by koyama165 | 2016-12-14 21:12 | メディア掲載 | Trackback
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# by koyama165 | 2016-12-14 21:10 | メディア掲載 | Trackback
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# by koyama165 | 2016-12-14 21:09 | メディア掲載 | Trackback

講演後のサイン会(^^♪

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ありがたいです。
講演後にみなさん、私の本をお買い求め下さり、
サインをさせて頂いたり。

来年も、暮らしの中で少しでもお役に立てる本を創っていけたらいいな。


これからも、よろしくお願い致します。


こやまひろこ
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# by koyama165 | 2016-12-14 19:20 | 日々のコトコト | Trackback
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10月から11月にかけて4会場で開催させて頂きました、
乳和食教室。最終日にはサプライズでおっきな花束とスイーツを頂きました。
事務局の小沢さんとしっかり連携をとりながら、無事、4会場を終えられ
ほっと。頂いたお花はリビングに飾らせて頂きましたが、
すごくよくもちました。

そして参加して下さった生徒さんとの記念写真。
どの会場も参加して下さったみなさま、本当に熱心に聞いて下さいました。
1日1品365日乳和食を合言葉に、減塩がんばりましょうと。

参加してくださいました延べ120人以上の皆様、
ありがとうございました。

東京都牛乳商業組合さま、
東京都牛乳普及協会さまにも
心より御礼申し上げます。

こやまひろこ
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# by koyama165 | 2016-12-14 19:09 | 講演&セミナー | Trackback